Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

У дома всички обичат козунаци, които са пухкави, сладки, с шоколад и ядки. А този козунак е именно такъв.

Както повечето от вас знаят, когато се сложи повече захар, козунакът става клисав и тежък.

Затова потърсих друг вариант как да го подсладя допълнително.

Повечето домакини прибавят течен подсладител, като стевия например, но аз реших да добавя друга интересна съставка – кондензирано мляко.

Козунакът надмина очакванията ми. Стана пухкав и достатъчно сладък.

Продукти:

1 чаена чаша захар
250 милилитра прясно мляко (1 чаена чаша)
5 яйца
1 пакет прясна мая (пакетчето е 42 грама)
10 пълни супени лъжици гъсто кондензирано мляко (подсладено)
6 супени лъжици олио
половин малко пакетче краве масло
1 килограм бяло брашно + още малко за доомесване

За отгоре:
1 яйце
малко прясно мляко

За поръсване по желание: захар

За пълнеж: 100 гр. шоколад (аз използвах натурален с цели лешници)

Начин на приготвяне:

В предварително затопленото мляко слагам маята и захарта.

Разбърквам и оставям на топло от 5 до 10 минути. Прибавям кондензираното мляко, яйцата и олиото.

Разбивам цялата смес с бъркалка. Пресявам брашното и започвам да го добавям към течните съставки.

В началото, когато сместа е по-течна, разбърквам с лъжица, а след това започвам да меся. През това време разтопявам и маслото.

vkusni kozunatsi

След като вече се е получило хубаво, меко тесто, лъжица по лъжица започвам да добавям маслото.

След всяка добавена лъжица масло, меся докато тестото го поеме изцяло.

Покривам с фолио и кърпа. Оставям да втаса докато си удвои достатъчно обема.

vtasalo testo za kozunak

След като вече тестото е готово, го прехвърлям върху масата и разделям на 3 равни части.

Вземам едната част и я разделям и нея на 3 парчета.

Оформям на фитили и леко ги притискам поотделно, за да се получат като на снимката.

Разпределям част от предварително нарязания шоколад и притискам крайчетата, за да се получат отново фитили.

kozunak s shokolad i leshnitsi

Плета трите фитила на обикновена плитка и прехвърлям козунака в тава, в която има хартия за печене или е намаслена добре.

Процедирам с другите 2 части по абсолютно същия начин.

pletene na kozunak

Покривам ги отново с фолио и кърпа. Оставям ги да втасат хубаво.

В купичка разбивам едното яйце заедно с малко прясно мляко.

vtasali kozunatsi

Намазвам втасалите козунаци. Поръсвам ги с малко захар.

Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса.

kozunak s shokolad

2 коментара

  1. Искам да благодаря за споделената рецепта. Изпробвах я тази година за първите в живота ми собственоръчно приготвени козунаци и станаха невероятно вкусни!! Ще я препоръчам на приятелите си 🙂

    Отговор
    • Много се радвам, че рецептата Ви е харесала 🙂 Да ви е сладко! 🙂

      Отговор

Вашият отговор на Марта Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *