от admin | 6 януари 2016 | Десерти
Продукти за бисквитения блат: 190 гр. бисквити 150 гр. краве масло 5 с.л. кокосови стърготини (аз използвах запечени кокосови стърготини) Продукти за крема: 2 жълтъка 3 с.л. брашно 500 мл. прясно мляко 1/2 ч.ч. захар 25 гр. краве масло 2 ванилии Други продукти: 2 банана 200 мл. сметана за разбиване запечени кокосови стърготини за украса 1/2 нар Начин на приготвяне на блата: Натрошавам бисквитите. Към тях добавям разтопеното масло и стърготините. Разбърквам и ги изсипвам в тава с падащо дъно. Притискам ги с дъното на чаша. Слагам за около 10 минути в хладилника. Начин на приготвяне на крема: В тенджера слагам около 200 мл. прясно мляко, жълтъците и брашното. Разбивам добре, докато се получи еднородна смес. Добавям останалото мляко и захарта. Пускам котлона и варя крема на слаб огън, докато се сгъсти. Но непрекъснато бъркам, за да не се получат бучици. След като се сгъсти, махам от котлона и прибавям маслото и ванилиите. Оставям да изстине. Сглобяване на сладкиша: След като бисквитеният блат стегне в хладилника, отгоре подреждам кръгчета банан. А след това изсипвам охладения крем. Прибирам в хладилника за около 2 часа. След като и крема стегне, разбивам сметаната и разпределям върху крема. Отгоре украсявам с кокосови стърготини и нар. Прибирам в хладилника за още няколко...
от admin | 1 януари 2016 | Десерти
Продукти: 125 гр. краве масло 200 гр. захар 2 яйца 200 гр. заквасена сметана 1 ч.ч. шампанско 400 гр. брашно 10 гр. бакпулвер 3 ванилии Начин на приготвяне: Разбивам маслото със захарта. Добавям яйцата и заквасената сметана и разбивам отново. В купа смесвам сухите съставки. Към маслената смес почвам да добавям сухите съставки като редувам с шампанско. Започвам с брашно и завършвам с брашно. Пълня 1/2 от формичките със сместа и пека в предварително загрята на 180 градуса...
от admin | 26 декември 2015 | Десерти, Ретро
Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години. Продукти: средно голяма тиква – около 2кг. орехи – 200гр. сушени сливи – 100гр. сушени бели череши – 100гр. сушени вишни – 100гр. стафиди – 100гр. 2 средно големи ябълки 2 средно големи круши 1 дюля 1 опаковка обикновен локум 4 листа индрише 1 каф. лъжица канела 4 супени лъжици мед 100гр. ром 3 канелени пръчици Начин на приготвяне: Избира се средно голяма кръгла тиква. Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките. Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди. Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват. Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише. Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром. Течността се размесва със сместа. Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат. Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори. Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката. Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се...
от admin | 26 декември 2015 | Десерти
Продукти: 2 големи шоколада по 100 грама (аз използвах 1 натурален и 1 с лешници) 200 гр. краве масло по 130 гр. бяла и кафява захар 4 яйца 1 пакет бурбонска ванилова захар (или 2 ванилии) 1 каф. л. с връх бакпулвер щипка сол 1 пакет какао (50 гр.) 100-110 гр. брашно 5-6 с.л. кокосови стърготини 2-3 с.л. кокосови стърготини за отгоре (по желание) Начин на приготвяне: Разтопявам маслото и шоколадите на водна баня. Премествам съда и добавям двата вида захар. Разбърквам, докато се разтворят. След като сместа изстине, едно по едно добавям яйцата и разбивам с миксер. Най-накрая добавям сухите съставки и разбърквам с шпатула. Изсипвам сместа в тава, покрита с хартия за печене. Поръсвам с кокосови стърготини. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
от admin | 19 декември 2015 | Десерти
Продукти: 1 ч.ч. захар 220 гр. краве масло 1/4 ч.ч. вода 1 пакет бурбонска ванилова захар 100 гр. черен шоколад 100 гр. бял шоколад 70 гр. печен бадем 70 гр. сушени червени боровинки Начин на приготвяне: В тенджера слагам маслото, захарта, водата и ваниловата захар. Поставям я на котлона и оставям да ври на умерен огън около 10-15 минути, докато карамелът се сгъсти и стане светло кафяв на цвят. В началото бъркам през 1 минута, а след шестата минута почвам да бъркам непрекъснато. Изсипвам готовия карамел върху хартия за печене и заглаждам с шпатула. Докато карамелът е още топъл, поръсвам половината с бял шоколад, а другата – с черен, като предварително съм ги нарязала и двата на малки парченца, за да се разтопи по-лесно. Частта с черния шоколад поръсвам със смлени бадеми, а бялата – с боровинки. Оформям очи и уста с боровинки. Оставям да стегне в хладилника за около 30 минути. След това начупвам на парченца и си ги хапваме с наслада....
от admin | 18 декември 2015 | Десерти
Продукти за тестото: 100 гр. краве масло 2 с.л. пудра захар 1 яйце щипка сол 1 1/2 ч.ч. брашно Продукти за пълнежа: 6-7 сушени сини сливи 80-100 гр. фурми по 2-3 с.л. стафиди и червени боровинки нарязани на ситно бадеми или орехи 1 с.л. кафява захар (може и бяла) 2 с.л. прясно мляко Начин на приготвяне: Омесвам маслено тесто от горните продукти. Завивам го във фолио и оставям в хладилника за 20-30 минути. През това време нарязвам сините сливи и фурмите на много ситно. Смесвам ги с останалите продукти. Разточвам тестото на дълга кора, която режа по дължина на три. Слагам от пълнежа в първата кора и внимателно завивам само веднъж. Правя същото и с останалите. Нарязвам с остър нож. Подреждам ги в намаслена тава. Намазвам ги с малко прясно мляко. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса. След това, още докато са топли и поръсвам обилно с пудра...
Коментари