2 в 1: Как да си направим сладки и солени бисквити с едно тесто?

2 в 1: Как да си направим сладки и солени бисквити с едно тесто?

Случвало ли ви се е да ви се доядат сладки бисквити, а след като си ги приготвите, да ви се дояде и нещо соленичко? На мен ми се случва често и обичам да ги редувам. Невинаги е добре за талията, но един път се живее. Понякога трябва и да се поглезите с нещо не чак толкова здравословно, но адски вкусно. За мен е важно да е домашно приготвено… Днешната рецепта е много семпла, нужни са ви минимален брой продукти, а накрая ще имате както солени, така и сладки бисквити. И сега сигурно се питате: Как така от едно тесто може да се направят и солени, и сладки бисквити? Прочетете рецептата и веднага спретнете ръкави, защото не са за изпускане. Продукти: 125 грама масло (малко пакетче) 1 яйце 1 с.л. кисело мляко 1/4 чаена чаша олио (60 мл.) 1 с.л. натурално нишесте (аз сложих царевично) 2 чаени чаши брашно Допълнително за сладкото тесто: 1-2 супени лъжици пудра захар ванилия около 20 грама шоколад (нарязан на ситно) Допълнително за соленото тесто: 1 ч.л. сол 2 суп. л. сусам Начин на приготвяне: Изваждам маслото от хладилника половин час преди да започна с месенето на тестото. Нарязвам го на парчета и го премествам в купа. Слагам яйцето, млякото, олиото и царевичното нишесте. Леко разбърквам и изсипвам едната чаша с брашно. Започвам да меся, като малко по малко слагам и втората чаша брашно. Омесвам меко маслено тесто. Разделям го на 2 равни части. Вземам едната част върху гладка повърхност и прибавям продуктите са сладкото тесто. Меся за кратко докато видя, че съставките са се смесили. Увивам тестото във фолио за свежо съхранение. Вземам втората...
Бонбони с тиквен тахан – бърза рецепта за ценители

Бонбони с тиквен тахан – бърза рецепта за ценители

Обичате ли тиквени семки? А опитвали ли сте досега тахан от тиквени семки? Може да звучи странно, цветът също му е малко странен, но ако знаете колко вкусно нещо е всъщност… Не съм очаквала, че таханът и то от тиквени семки може да е толкова вкусен. Както преди съм казвала, таханите на „Атанас и фамилията“ са най-добрите. Опитвали сме други техни два тахана – фъстъчен и сусамов, от които също бяхме очаровани. Много дълго време се чудех какво да приготвя с този тахан от тиквени семки. Единственото, което бях решила, е да не го подлагам на термична обработка. Снощи ми хрумна идеята, че мога да направя бонбони, но до последно не знаех какво искам да съдържат освен тахана. Синът ми напоследък е много капризен на тема храна и исках да е нещо, което ще се хареса и на него. Той е любител на повечето видове ядки, семки и тахани, но никак не обича да консумира моркови. Бях си наумила, че искам да сложа сурови моркови в бонбоните и рискувах. Всъщност исках бонбоните да се доближат възможно най-много до вкуса на морковен кейк. Радвам се, че рискувах и приготвих бонбони с точно тези продукти, които ви споделям по-долу. Още щом започнах да ги оформям, такъв прекрасен аромат се носеше от сместа, че малкият нямаше търпение да опита (което се случва рядко). Детето, което по принцип отделя морковите дори от супата си, изяде 3 бонбона. На мен също ми харесаха много. Не са много сладки, но бих казала, че сладостта от фурмите и морковите е достатъчна. Сигурна съм, че таханът от тиквени семки ще ви стане любим, както и тези експресни...
Пленителна торта със стар козунак и домашен шоколадов пудинг

Пленителна торта със стар козунак и домашен шоколадов пудинг

Вече започнахме с пробните козунаци. Колкото и да са апетитни, няма как да изядем цялото количество. Всеки път остава част от него, позасъхва и не е толкова вкусен и апетитен както в началото. Онзи ден отново направих козунаци по моята любима рецепта, която се хареса много и на вас. Похапнахме си много добре, но остана почти цял козунак и трябваше да измисля някаква вкусотия с него. Мислих дълго и накрая реших да спретна една разкошна малка тортичка. В домашния пудинг, който приготвих за тортата, няма брашно и стана с много добра консистенция, а и се приготвя лесно. За декорация аз имах замразени малини, но вие може да я декорирате с каквото имате под ръка. А сега бързо да преминем към рецептата, защото вече нямам търпение да я споделя с вас. Тортата е с диаметър 20 см. Продукти: 400 грама козунак 3 ч.ч. прясно мляко (750 мл.) за крема + 1 чаена чаша мляко (250 милилитра) за сиропиране на парчетата козунак – общо 1 литър 3 с.л. нишесте (натурално, царевично) 1/2 ч. чаша какао 1/2 ч.ч. захар 1 яйце 30 грама масло ванилия Начин на приготвяне: В малка тенджерка изсипвам нишестето, какаото и захарта. Разбърквам с бъркалка. Прибавям яйцето и част от млякото. Разбивам хубаво с телената бъркалка. Изсипвам останалата част от млякото и поставям на котлона на умерен огън. Бъркам непрекъснато докато кремът се сгъсти и започнат да се образуват големи пукащи мехури на повърхността. Отдръпвам от котлона и прибавям ванилията и маслото. Бъркам докато се разтопи напълно маслото. Нарязвам козунака на филии. Продължавам да бъркам крема на всяка минута, за да не се получи коричка отгоре. Трябва да...
Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Ако ме попитате за любим десерт, веднага ще ви отговоря чийзкейк. Винаги ми е допадало комбинацията от лек и свеж крем с вкусно сладко отгоре. Единственото нещо, което избягвам, когато приготвям чийзкейк у дома, е желатинът в крема. В такъв случай е нужно самият крем да е достатъчно гъст. Днешният десерт не е точно чийзкейк, нито пък е тарталета. Това е един мой експеримент – комбинация от двата десерта. Преди да премина към продуктите и начина на приготвяне, да ви разкажа малко какво представлява самият сладкиш. Приготвих кошнички, ухаещи на масло, ванилия и с малки парченца бадеми, които придават много приятна допълнителна хрупкавост. Разбърках лек крем, който изобщо не е сладък и се комбинира перфектно с вкусното сладко от бели череши. От много време насам не консумирам конфитюрите, които предлагат по магазините. Ако сте обърнали внимание на етикетите, сигурно сте забелязали, че съдържат прекалено много захар, консерванти и съвсем малко плодове. За съжаление не всеки има време през летните месеци да си напълни няколко бурканчета сладко със сезонни плодове. Аз съм една от тях и за моя огромна радост открих старомодното сладко на Крина, което съдържа единствено плодове, захар и лимонена киселина. И най-много ме радва това, че на консистенция е абсолютно същото като сладкото на баба. Продукти за кошничките: 100 грама бланширани бадеми пакетче масло (125 грама) 1 1/3 чаена чаша брашно 1 яйце ванилия За крема: 300 грама крема сирене 2 супени лъжици пудра захар 10 супени лъжици цедено кисело мляко За отгоре: 1 бурканче старомодно сладко от бели череши Крина (245 грама) Начин на приготвяне на кошничките: Блендирам за кратко бланшираните бадеми. Идеята е част от...
Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

След два дена е прекрасен празник за всички дами. Преди не обръщах кой знае какво внимание на 8-ми март, но откакто станах майка, разбрах истинския смисъл на празника. Днес ще споделя с вас една много специална рецепта, която може да се приготви както от по-големи деца, обичащи да изненадват майките си, така и от всички дами, които ще се събират по женски и ще празнуват подобаващо. Тези сладки трюфели ще впечатлят всички първо с вида си, а после и с вкуса. Най-хубавото, което ми харесва в тази рецепта, е минималният брой продукти. Вече повече от година и половина използвам кафява захар за сладките и избягвам бялата. За тези сладки избрах нерафинираната кафява тръстикова захар на „Пасифлора“. Тази според мен е най-подходяща за светлите печива (т.е. несъдържащи какао), защото не оцветява тестото прекалено много. А сега преминавам към рецептата, за да не губите много време, а да приготвите тези симпатични сладки у дома. Продукти: 125 грама омекнало краве масло (на стайна температура) 75 грама кафява тръстикова захар „Пасифлора“ 3 жълтъка от яйца размер L 250 грама бяло брашно За овалване: какао, по желание – пудра захар Начин на приготвяне: Смесвам маслото със захарта по възможност в дълбока, но не много широка купа. Разбивам ги с помощта на миксер на средна скорост докато се получи гладък крем. Прибавям жълтъците и отново разбивам за около минута-две. Изсипвам цялото количество брашно и омесвам меко тесто. Подготвям тава, покрита с хартия за печене. Пускам фурната да загрее на 220 градуса отдолу и отгоре. Разделям тестото на 17 части. Ако искате, вие може да направите сладките по-големи или по-малки. Оформям ги първо на топчета, а след...
Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Да посрещнем месец март с лесен десерт с икономичен домашен крем и бишкоти, напоени с портокалов сок. Много е лесен за изпълнение и не отнема повече от 20 минути. Аз използвах малка правоъгълна тавичка и ми бяха нужни само 12 бишкоти. Преценете броя на бишкотите и следователно количеството портокалов сок според размера на тавата, която вие ще използвате. Ако нямате портокали у дома, може да замените портокаловия сок със сок от мандарини. Експериментирайте смело и зарадвайте близките си. Продукти: 1 литър прясно мляко (аз сложих 750 милилитра мляко + 250 мл. вода) 1 чаша (от 250 милилитра) захар 1 чаша брашно 1 пакетче ванилова захар 60 грама масло, нарязано на кубчета 12 твърди бишкоти 200 милилитра прясно изцеден портокалов сок За украса: парченца портокал и кокосови стърготини Начин на приготвяне: Изсипвам прясното мляко, захарта и брашното в подходяща тенджера. Бъркам с бъркалка докато се получи гладка смес. Поставям на котлона на среден огън и бъркам непрекъснато между 5 и 10 минути докато се сгъсти и се получи крем. Готов е, щом започнат да се появяват големи мехури по повърхността му. Отдръпвам от котлона и прибавям ваниловата захар и маслото. Оставям за кратко да се разтопи маслото и разбърквам. Вземам подходяща тава (най-добре квадратна или правоъгълна) и изсипвам половината количество от крема. Потапям бишкотите една по една в портокаловия сок и ги подреждам плътно върху крема. Изсипвам останалата част от топлия крем и заглаждам с шпатулка. Оставям да се охлади, а след това прибирам в хладилника. Ако имате търпение, най-добре за една нощ, но ако сте нетърпеливи като мен, ще е достатъчен и един час. По желание се поръсва с...
Страница 8 от 33« Първа...678910...2030...Последна »