от admin | 28 декември 2016 | Други
Тези палачинки са страхотни за закуска. Също така според мен са прекрасни за малки солени торти. Това е рецепта за американски палачинки, но в тях добавям малко натрошено сирене и се получават много вкусни. А ако обичате комбинацията сладко-солено – спокойно можете да си ги хапнете с любимото сладко. Белтъците на яйцата се разбиват отделно на сняг, благодарение на което палачинките стават още по-пухкави. Опитайте тази лесна рецепта за побългарени американски палачинки. Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 чаена чаша брашно 2 яйца 1 пакетче бакпулвер около 80 гр. сирене (може и малко повече) Начин на приготвяне: Вземам две купи. Тази, в която ще разбивам белтъците трябва да е напълно суха. Разделям жълтъците от белтъците. Разбивам белтъците на сняг. При жълтъците прибавям прясното мляко, брашното и пакетчето бакпулвер. Натрошавам сиренето и го слагам и него. Разбърквам добре. Слагам половината от белтъците при жълтъците и внимателно разбърквам с шпатула или дървена лъжица. След като се смесят, слагам и останалите разбити белтъци и отново разбърквам. Загрявам подходящ тиган на котлона. Моят е тефлонов, затова няма нужда от мазнина. Изсипвам по една лъжица от сместа в тигана. След като се изпекат от долната страна, ги обръщам и пека и от другата. Подреждам готовите палачинки в...
от admin | 3 ноември 2016 | Други
Преди няколко дена ми се хапваше нещо солено, но не знаех какво точно (такива сме си жените). Вкъщи имах пакет солети, както и крема сирене и кашкавал. Лично аз много обичам и сурови слънчогледови семки, които ги прибавям както към солени кексове, така и към сладки и солени бисквити. Тези малки, симпатични солени бонбони се приготвят много лесно и са подходящи както за специални гости, така и за следобедно похапване. Ако под ръка имате някакви ядки, например орехи, можете да ги натрошите и да използвате тях вместо семената или корнфлейкса. Продукти: 100 гр. настърган кашкавал 200 гр. крема сирене 1 пакет солети 1 малка шепа сурови слънчогледови семки За овалване: микс от семена или натрошен корнфлейкс Начин на приготвяне: Начупвам солетите и ги слагам в блендера заедно с настъргания кашкавал и сиренето. Първият път, когато ги правих, сложих кашкавала на кубчета, но се оказа, че блендерът ми не е от най-мощните и се затрудни със сместа. Така че ви препоръчвам да настържете кашкавала, преди да го прибавите към останалите продукти. Блендирам няколко секунди. След като се получи хубава смес, добавям суровите слънчогледови семена и разбърквам с лъжица. С ръце оформям малки топчета. Някои ги овалвам в семена, други – в натрошен корнфлейкс. Оставям ги в хладилника за 15-20 минути и са напълно готови за...
от admin | 4 септември 2016 | Други
Когато видя, че пазарът е пълен с едри червени чушки и домати тип Рома, първото нещо, за което се сещам, е домашна лютеница. Когато бях малка обичах да помагам в печенето на чушки върху ламарина. Но сега, когато живея в града и нямам условия и най-вече време, приготвям лютеница във фурната. Продукти: 4 кг. чушки (3 кг. червени, 1 кг. зелени) 2 кг. домати тип Рома 4 патладжана половин килограм моркови 2 големи глави лук 7-8 скилидки чесън 2/3 чаена чаша захар 1/3 чаена чаша оцет 3 с.л. сол 1 чаша олио подправки: кимион, мащерка, черен пипер моята тайна съставка за още по-вкусна лютеница: пушен червен пипер Начин на приготвяне: Беля и нарязвам патладжаните на едри парчета. Посолявам и ги премествам в голям гевгир, за да се отцедят. През това време почиствам чушките, измивам и ги нарязвам на големи парчета и директно ги слагам в тавата. Беля доматите и ги нарязвам и тях. Правя същото и с морковите и лука. Изплаквам патладжаните и ги премествам и тях в тавата. Овкусявам зеленчуците с оцета, захарта, солта и олиото. Слагам парче алуминиево фолио, но не покривам плътно, за да може водата, която се отделя от зеленчуците да се изпари. Пека ги около 3 часа на 220 градуса, като през 30 минути разбърквам. Към третия час, ако все още има прекалено много вода, намалявам фурната на 200 и пускам вентилатора, за да се изпари по-бързо. Сместа със зеленчуците трябва да остане на мазнина, с малко сок. Десетина минути преди да извадя от фурната, добавям пресования чесън и подправките. Вадя тавата от фурната и пасирам зеленчуците. Това е любимата ми част, защото виждам...
от admin | 9 август 2016 | Други
Тези дни у дома имам доста домати, които реших да ги приготвя на кетчуп. Отнема доста време докато изври половината течност и се сгъсти, но резултатът е уникален! А с тези подправки, които аз слагам, става още по-вкусен! Ако някоя подправка, която съм добавила, не ви допада, спокойно можете да я замените с друга. Продукти: 2 600 кг доматен сок 1 глава лук 6-7 скилидки чесън 1 пръчка канела 2-3 дафинови листа 4-5 бахара 6-7 зърна черен пипер 2 бр. карамфил 5 с.л. олио 2 с.л. оцет 4-5 с.л. захар 2 с.л. сол подправки: кимион, босилек, чубрица Начин на приготвяне: Измивам доматите и ги нарязвам на две половинки. Настъргвам ги на едро ренде и махам кората. Почиствам и нарязвам лука на едро и го добавям към доматения сок. Почиствам скилидките чесън и ги слагам и тях. В малък тензух поставям канелата, дафиновите листа, черния пипер, карамфилчетата и бахара. Завързвам добре и поставям в доматения сок. Слагам да се вари на умерен огън, докато сместа се сгъсти. Махам от котлона, изваждам тензуха с подправките и пасирам с пасатора. Прецеждам през цедка, за да отделя семките. Прибавям олиото, оцета, захарта, солта, подправките и слагам отново на котлона за около 5-10 минути. Ако искам да го съхраня за зимата, изчаквам да изстине за кратко и изсипвам в сухи буркани. Стерилизирам ги за около 20...
от admin | 4 август 2016 | Други
Тази рецепта е за онези мързеливи сутрини, когато ви се хапват палачинки, но нямате никакво желание да ги приготвите. Забъркването на тестото не е от най-трудните неща, но стоенето до котлона толкова дълго, някак ви се струват часове. А ако имате у дома и малко човече, което скоро се е научило да ходи и да стига до повечето неща сам – определено няма да ви се иска изобщо да стоите в кухнята. Днес ви предлагам рецепта за една голяма палачинка, която се пече във фурната и наистина е доста апетитна. Може да се сервира с пресни, сезонни плодове, шоколадов сироп, мед. Продукти: 4 яйца 2 чаени чаши прясно мляко 2 чаени чаши брашно 2 щипки захар 1 щипка сол олио или масло Начин на приготвяне: За тази рецепта са ви нужни само бъркалка, купа, чаша за измерване на брашното и млякото и тава. Чуквам яйцата в купата, която съм избрала и ги разбивам за кратко. Прибавям прясното мляко, брашното, захарта и солта. Разбърквам енергично, докато всичките топченца от брашно се разтворят и се получи палачинкова смес. В повечето случаи аз намазвам тавата с масло, но точно днес видях, че нямам и използвах олио. Слагам тавата с олиото във фурната на 220 градуса, докато загрее добре. Това можете да го направите и преди да започнете да бъркате сместа – така ще спестите доста време. След като вече олиото се е загряло, внимателно изсипвам сместа в тавата. Веднага затварям вратата на фурната и оставям да се пече за около 25-30 минути. Ще видите колко интересно се пече. Краищата ще се надигнат и ще станат хрупкави, а средата ще е по-мека. Трябва...
от admin | 1 август 2016 | Други
Този фантастичен шоколадов сироп се приготвя много лесно и издържа в хладилника дълго време. Ако не разполагате в момента с кафява захар, спокойно можете да я замените с бяла. Запретнете ръкави и си го пригответе, защото не е за изпускане. Продукти: 200 мл. вода със същата чаша меря и захарта (2/3 пълня с бяла захар, а останалата – с кафява за по-наситен вкус) 40 гр. какао щипка сол ванилия (по желание) Начин на приготвяне: Смесвам двата вида захар в малка тенджерка. Прибавям водата, какаото и щипка сол. Разбърквам и пускам котлона на умерен огън. След като заври, продължавам да бъркам и оставям да ври от 3 до 5 минути, за да се сгъсти и придобие вид на...
Коментари