Домашен хляб за начинаещи

Домашен хляб за начинаещи

Продукти: 400 мл. вода половин кубче прясна мая 1 ч.л. захар 2 ч.л. сол брашно (колкото поеме) Начин на приготвяне: 1. Стоплете водата (трябва да е хладка, не гореща). В нея добавете маята, 1 с.л. брашно и захарта. 2. Разбъркайте и оставете да престои 15-20 минути. 3. Изсипете сместа в купа и добавете солта. Почнете да добавяте малко по малко и от пресятото брашно. 4. Първоначално бъркайте с дървена лъжица. 5. След като вече ви е трудно да бъркате с лъжица, почнете да месите с ръце. 6. Продължете да месите около 10 минути или докато получите гладко, незалепващо тесто. 7. Намажете тава или сложете хартия за печене и преместете тестото в нея. 8. Поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло. 9. След като удвои обема си, напръскайте тестото с малко вода и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. 10. След като хляба е готов, го покрийте с...
Лучник с вкусна плънка

Лучник с вкусна плънка

Продукти за тестото: брашно (около 500 гр.) 1 1/2 ч.ч. топла вода 20гр. прясна мая 1/2 с.л. оцет 1/2 с.л. олио 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. сол Продукти за плънката: 2 глави лук 2 стръка праз 5-6 картофа олио чубрица червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Разтворете маята във вода. 2. Пресейте брашното. Направете кладенче и изсипете солта, захарта, оцета, олиото и водата с маята. 3. Замесете меко тесто и го оставете да втаса. 4. Сварете картофите. Обелете и ги нарежете на кубчета. 5. Нарежете лука и праза и ги задушете в олиото. След като омекнат, добавете картофите, подправките и разбъркайте. 6. Разделете тестото на две топки – едната малко по-голяма от другата. 7. Разточете по-голямата на кръг и покрийте дъното и стените на предварително намаслената кръгла тава. 8. Изсипете сместа от лук и картофи върху тестото. Разточете другото тесто и покрийте плънката. Оформете краищата. 9. Намажете лучника с олио и печете до готовност във предварително загрята...
Най-вкусните гевреци

Най-вкусните гевреци

Продукти: 1кг. и 600 гр. брашно 400 мл. вода 400 мл. прясно мляко 40 гр. мая 2 с.л. захар 2 с.л. сол 100 мл. олио За варене: 2 литра вода 6 ч.л. сода бикарбонат 1 с.л. сол Начин на приготвяне: 1. Смесете топлото прясно мляко с топлата вода и разтворете маята. 2. Добавете захарта, солта, олиото и разбъркайте. 3. В голям съд пресейте брашното, добавете от сместа с маята и омесете меко тесто. 4. Разделете тестото на 22 топки. 5. Покрийте ги със стреч фолио и оставете за 15 минути. 6. Разделете всяко топче на две. От всяка част направете 2 фитила. Усучете и ги съедиенете, за да се образува кръг. 7. Сложете водата в тенджера на котлона да заври. След като е готово, добавете содата и солта. 8. Пуснете всеки геврек във водата за около 30 секунди и ги извадете върху кърпа с решетъчна лъжица. 9. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене. 10. Печете ги в загрята фурна до готовност. Адаптирана...
Баница с картофи, праз и сирене

Баница с картофи, праз и сирене

Продукти за корите: 300 гр. брашно 100 мл. хладка вода 1 яйце 1/2 с.л. оцет 2 с.л. олио сол Продукти за плънката: 400 гр. картофи 200 гр. сирене 1 стрък праз лук сол Начин на приготвяне на корите: 1. В купа пресейте брашното. Добавете всички продукти без водата. Почнете да месите тесто и малко по малко добавете от водата и месете, докато се получи меко тесто. 2. Разделете тестото на 3 топки, намажете ги с олио, покрийте с кърпа и ги оставете да престоят един час. 3. След като престоят ги разточете. Начин на приготвяне на плънката: 1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. 2. След като са готови ги обелете и намачкайте. 3. В тиган задушете праза, който предварително сте нарязали. 4. След като омекне, свалете от огъня и добавете намачканите картофи и сирене. Разбъркайте добре. Започнете да редите баницата. В намаслена тава сложете една кора, поръсете с част от плънката и така продължете до изчерпване на продуктите като завършите с кора. Нарежете баницата и намажете с разбит жълтък. Печете в умерена фурна до...
Питки със заквасена сметана и семена

Питки със заквасена сметана и семена

Продукти: 1/2 пак. прясна мая 1 ч.л. захар 200 мл. прясно мляко 1 яйце 1 с.л. краве масло 3 с.л. заквасена сметана 600 – 700 гр. брашно сол 10 гр. сусам 30 гр. слънчогледови семки Начин на приготвяне: 1. Залейте маята и захарта с няколко лъжици топло мляко и оставете да шупне за десетина минути. 2. В купа сложете белтъка, заквасената сметана, разтопеното краве масло, маята, прясното мляко и 4-5 с.л. брашно. Разбъркайте, докато стане на каша. 3. В дълбока купа пресейте брашното. Прибавете солта. 4. Добавете малко по малко от кашата и омесете меко, еластично тесто. Намажете с малко олио и оставете на топло, докато удвои обема си. 5. Разточете тестото на голяма кора. Ако ви е останала заквасена сметана я намажете с нея. Поръсете с половината семена. 6. Нарежете кората на ленти и завийте всяка на руло. 7. Подредете ги в намаслена тава. Намажете с жълтъка и поръсете с останалите семена. 8. Оставете да втаса още 15-20 минути. 9. Печете в загрята на 200 градуса фурна до...
Лесни соленки със сусам

Лесни соленки със сусам

Продукти:  1 чаша брашно 125 гр. крема сирене 125 гр. краве масло 1 жълтък сусам сол Начин на приготвяне:  1. Пресейте брашното. 2. Омесете меко тесто от брашното, мекото масло и крема сиренето. 3. Разточете тестото с дебелина около 4-5 мм. Изрежете в желаната форма. 4. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене. 5. Намажете ги с разбития жълтък и ги поръсете със сусам. 6. Печете ги в предварително загрята на 200 градуса фурна. Ако искате, можете да ги поръсите с други подправки, които на вас са ви любими. Лично на мен със сусам ми харесват най-много....
Страница 17 от 18« Първа...10...1415161718