от admin | 7 ноември 2016 | Печива
Тези соленки, солени бисквити или както искате така ги наречете, са едни от най-добрите, които съм пекла досега. Ухаят толкова прекрасно, че щом усетите аромата им, веднага ще искате да похапнете поне 5-6, но е хубаво да изстинат за 15-20 минути, защото тогава са най-вкусни и се топят в устата. Продукти: 150 гр. краве масло 250 гр. брашно 2 бр. яйца 1 ч.л. сол сусам или микс от семена Начин на приготвяне: Разтопявам кравето масло на водна баня. Премествам и прибавям към него брашното. Разделям жълтъците от белтъците. Добавям само жълтъците в тестото. Слагам и солта. Меся докато се получи хубаво маслено тесто. Ако се рони и не може да се събере на топка, добавям няколко супени лъжици вода. Покривам тестото с фолио и оставям в хладилника за 10-15 минути. Набрашнявам плота и разточвам на кора, дебела 1 см. Аз използвах формичка за бисквитки под формата на цвете. Вие можете да използвате, каквато вие решите или имате у дома. Разбивам белтъците за кратко с вилица. В чинийка слагам микс от семена или сусам. Всяка една соленка потапям в белтъците, а след това овалвам в семената. Подреждам ги в голяма тава, предварително покрита с хартия за печене. Някои ги потопих само в белтъците. Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15...
от admin | 26 октомври 2016 | Печива
През последните няколко години баба прави едни вкусни банички, които отдолу са хрупкави, а отгоре мекички. А за плънката няма да говоря – повече от божествена! Сиренето и магданозът са едни от най-добрите комбинации. Като се добави и малко кашкавалче, какво повече му трябва на човек? А ако все пак не обичате магданоз, спокойно може да го пропуснете. Продукти: 250-300 грама сирене 3 с.л. накълцан пресен магданоз 50 грама кашкавал 1 яйце 8 кори за 4 банички (за една баничка се ползват две кори) За отгоре: 1 яйце 2 с.л. кисело мляко 1 с.л. масло Семена за поръсване Начин на приготвяне: В купа или дълбока чинийка натрошавам сиренето. Прибавям магданоза и яйчицето. Разбърквам с лъжица докато се смесят. Вземам две кори и ги слагам една върху друга. В средата поставям от сместа със сиренето и магданоза. Настъргвам кашкавала и разпределям 1/4 от него върху сместа. Сгъвам кората така, че да се получи квадратна баничка (по-долу можете да видите и стъпка по стъпка). Слагам готовата баничка в намаслена или тава с хартия за печене. Действам по абсолютно същия начин и с останалите кори. В купичка разбивам яйцето. Слагам киселото мляко и отново разбърквам. Разпределям сместа върху баничките. Настъргвам малко масло върху всяка една от тях. Поръсвам обилно със семена. Пека на 200 градуса за около 25-30 минути или докато отгоре и отдолу станат...
от admin | 15 октомври 2016 | Печива
Ето, че най-накрая дойде време да ви покажа тази интересна плетена питка, която омесих за прощъпулника на сина ни. Отдавна се каня да напиша рецептата, но все не ми остава време (майките с деца ще ме е разберат). Традицията е питката да се търкулне на бял чаршаф ( или покривка) и детето да я последва, за да го отведе към предварително подредените предмети, които символизират различни професии. Аз реших да направя една по-различна питка и да пропуснем търкулването. Поставихме питката на масата върху бяла покривка и до нея подредихме предметите. Сложихме доста предмети, а те бяха: Компютърна мишка за програмист Фотоапарат за фотограф Злато за златар Паста за зъби за зъболекар Бушон за инженер Диск за музикант Клещи за майстор Химикалка за писател Мерителна лъжичка за готвач Макара за моден дизайнер Плюшена играчка (животно) за животновъд Списание за журналист Глава лук за земеделец Стотинка за банкер Компас за пътешественик Термометър за лекар Книга за писател Четка за художник Важно е да се подредят, докато мъничето не е в стаята. Първото нещо, което си избра след като влезе в стаята бяха клещите. Веднага след това грабна и компаса. А ето и рецептата за плетената питка. Продукти: 250 мл. прясно мляко 1 кубче прясна мая (42 гр.) 1 с.л. захар 1/2 ч.ч. кисело мляко 5 с.л. олио 2 яйца + 1 белтък 1/2 с.л. сол брашно (около 900 гр.) 40-50 грама масло (между корите) жълтък за намазване За украсата: 3-4 с.л. брашно щипка сол вода, колкото да се оформи тесто Начин на приготвяне: За омесването няма да ви обяснявам много, защото доста пъти съм обяснявала. Най-важното за пухкава питка е първо...
от admin | 16 септември 2016 | Бебешко меню, Печива
У дома се харесват всякакви видове соленки или бисквитки. Днес реших да приготвя мини кифлички, които исках да са със сода, за да не чакам тестото да втаса, както е при печивата с мая. Оказаха се много сполучливи. Продукти: 1/2 чаена чаша кисело мляко 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 150 грама настърган кашкавал 2 яйца 60 грама краве масло брашно, колко поеме сместа сол сусам Начин на приготвяне: Първо смесвам киселото мляко със содата. Отделям единия жълтък за отгоре. Останалото едно яйце и белтък ги слагам при млякото. Прибавям настъргания кашкавал, както и разтопеното масло и солта. Започвам постепенно да добавям брашно, докато се получи меко тесто, което е приятно за разточване и оформяне. Няма нужда да месите дълго, само колко да се смесят добре съставките. Когато имам време го оставям покрит в хладилника за около половин час. Разделям тестото на 3 равни части. Вземам едното парче, оформям на топка и я разточвам на кръг върху набрашнена повърхност. Изрязвам 12 триъгълничета. Навивам ги на кифлички и ги подреждам в тава, покрита с хартия за печене. Продължавам по същия начин и с останалите 2 парчета. Намазвам оформените кифлички с жълтък и поръсвам със сусам. Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25...
от admin | 9 септември 2016 | Печива
Обичам сутрините, когато ставам рано, за да омеся питка. А когато е с масло, как хубаво ухае цялата къща. Днес исках да е нещо малко по-различно. Досега никога не съм правила тутманик. С приготвянето на питките ме бива, затова реших, че и тутманика ще ми се получи добре. А когато рецептата е от старата тетрадка на баба – още по-добре! Продукти: 2 ч.ч. топла вода кубче мая 2 с.л. захар 1 яйце 1/2 чаена чаша кисело мляко 5 с.л. олио 1 с.л. сол 1 кг брашно За плънката: 3 яйца 200 гр. сирене 100 гр. масло Начин на приготвяне: Смесвам маята с водата и захарта. Прибавям останалите продукти по реда, както съм ги писала горе. Омесвам меко тесто, който го намазвам с олио и слагам на топло място да втаса. Аз нямах много време, затова го сложих във фурната на най-ниската температура за 20 минути. Втаса идеално. В друга купа натрошавам сиренето. Прибавям яйцата и разтопеното масло. Разбърквам, докато се получи смес. Вземам вече втасалото тесто и го разделям на три равни парчета. Вземам едното парче и го разточвам на правоъгълник. Разпределям 1/4 от сместа, навивам на руло и го режа на дебели филии (охлювчета). Подреждам ги легнали в намазнена тава. Правя абсолютно същото и с другите парчета, като 1 част от сместа оставям за отгоре. Разпределям я върху охлювчетата. Аз моят тутманик го сложих в студена фурна и докато загрее беше втасал достатъчно. Пека я на 200 градуса до...
от admin | 28 август 2016 | Печива
Тези соленки се приготвят от парено тесто, но в тестото добавям и кашкавал, с който стават страшно апетитни. Докато бяха във фурната, започнаха да ухаят много приятно. А след като ги извадих, веднага ги нападнахме. Докато се изпече втората тава, от първата не остана дори една соленка. Най-добре ги пригответе и им се насладете, защото наистина не са за изпускане! А и не отнемат кой знае колко време. Можете да включите и децата в приготвянето на вкусните соленки. Сигурна съм, че ще се забавляват! Продукти: 250 мл. прясно мляко 250 мл. вода 115 гр. краве масло 1 2/3 чаени чаши брашно 5-6 яйца 150 гр. кашкавал (може и повече) черен пипер сол Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с водата и ги изсипвам в тенджерка. Слагам я на котлона и добавям маслото. След като млякото заври, а маслото се разтопи, прибавям наведнъж брашното и бъркам енергично (най-добре с дървена лъжица). Когато сместа започне да се отделя от стените и се получи гладко, гъсто тесто, махам от котлона. Оставям да изстине леко за около 10 минути. Започвам едно по едно да добавям яйцата. След всяко добавено яйце, разбърквам хубаво с лъжица. Яйцата, които аз ползвах бяха прекалено мънички, затова ако ползвате големи, могат да ви стигнат и 4 броя. Трябва да се получи гладко тесто, което да е нито много рядко, нито много гъсто. Настъргвам кашкавала, добавям го към тестото, подправям със сол, черен пипер и разбърквам. Пускам фурната да загрее на 180 градуса. В голяма тава слагам хартия за печене. Изсипвам тестото в плик с цип. Изрязвам едното ъгълче с ножичка. Оформям малки соленки. На мен ми излязоха две...
Коментари