Баница с тиквички – опитайте тази уникална вкусотия!

Баница с тиквички – опитайте тази уникална вкусотия!

Тази баница е една от най-сполучливите, които съм приготвяла досега. Става сочна и не толкова тежка. А комбинацията от тиквички и кашкавал, и то в баница, не съм и предполагала, че е толкова вкусна. Зарадвайте близките си или се поглезете сами. Баницата с тиквички е със съвършен вкус! Продукти: 5 тиквички (малки) 50 гр. сирене 150-200 гр. кашкавал 1 с.л. нарязан на ситно копър 4 бр. одрински кори (половин пакет) 2 яйца около 50 мл. прясно мляко сол черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам тиквичките, почиствам и ги настъргвам на едро ренде. Прехвърлям ги в тиган с малко мазнина, за да се задушат и да се изпари цялата течност от тиквичките. В голяма купа натрошавам сиренето и настъргвам кашкавала. След като тиквичките вече са готови, ги подправям с черен пипер, малко сол и нарязания на ситно копър. Разбърквам и оставям да изстине за кратко, след което ги прибавям към сиренето и кашкавала. Разбърквам, докато видя, че всичко се е смесило добре. Вземам една кора и разпределям от сместа по двете й краища. Започвам да навивам на руло от двете страни. Когато стигна до средата, разрязвам на две, така че да се получат две еднакви по размер рула. Намазвам тава с малко олио. Започвам да навивам готовите рула на охлюв. Процедирам по същия начин и с останалите кори. В купа разбивам двете яйца и прибавям прясното мляко. Разбърквам и изливам получилата се смес върху баницата. Оставям я така за около 6-7 минути докато загрее фурната. Баницата се пече на 180 градуса до придобиване на златист...
Домашни солети, които се приготвят бързо и лесно

Домашни солети, които се приготвят бързо и лесно

Както повечето деца, така и моето обича да държи нещо в ръката си и да гризка, докато се разхожда или играе в парка или у дома. Много майки знаят, че по площадките непрекъснато децата си хапват солети, които според мен не са от най-здравословните. Да, и на мен ми се случва понякога да му купувам солети, защото в никакъв случай не искам да бъда крайна и да забраня на детето си каквото и да било. Все пак предпочитам да му давам домашно приготвена храна и затова днес изпекох солетки, които наистина са много сполучливи. Продукти: 250 мл. водa 1 ч.л. зaхар 1/2 ч.л. сoл 1/2 кубче мaя 60 мл. олиo 2 ч.ч. ръжено брашно 1 ч.ч. бяло брашно семена за поръсване Начин на приготвяне: Слагам маята и захарта в купичка. Намачквам ги с вилица. Прибавям водата, която дори не затоплих. Разбърквам и добавям олиото и ръженото брашно. Разбърквам с лъжица. Накрая премествам тестото на плота и доомесвам с бялото брашно. Покривам с фолио и оставям да си почине за около 20 минути. В голяма тава поставям хартия за печене. Откъсвам малко парче от тестото и оформям фитилче, което слагам в тавата. Процедирам така и с останалото тесто. Намазвам ги отгоре с вода, след което ги поръсвам със семена, което не ми се получи особено добре. Ако желаете да има семена, по-добре ги прибавете към тестото. Така мисля да направя и аз следващия път. Пека ги в силно загрята фурна на 200-220 градуса, докато придобият този приятен цвят. От това количество тесто излязоха две тави пълни със...
Ето така се прави тънка и хрупкава пица у дома!

Ето така се прави тънка и хрупкава пица у дома!

Много пъти съм приготвяла пица, но досега винаги блатът ми се получаваше прекалено мек (като хляб). Някъде бях чула, че блатът става хрупкав, когато сложим пицата директно в загрята тава, защото така веднага започва да се пече. Има хора, които ползват специална плоча за печене на пица, която също се слага да загрее предварително във фурната. Ако и вие искате хубава пица като от пицария, опитайте този вариант. Близките ми се влюбиха в тази пица! Продукти за 2 броя За тестото: 375 мл. вода 3 с.л. олио или зехтин 1/2 пакетче мая 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол около 480 гр. брашно За отгоре: около 200 гр. доматено пюре (беше много гъсто и го разредих с малко вода) подправки за доматеното пюре: босилек, черен пипер, риган, сол, щипка захар аз ползвах каквото имах в хладилника: пуешка мортадела, кашкавал, царевица, маслини Начин на приготвяне: В купа слагам маята и захарта. Разбърквам ги с помощта на вилица или лъжица, за да станат на кашичка. Добавям водата и разбърквам. Прибавям брашното заедно със солта, но добавям първо една част от него, разбърквам и след това прибавям останалата част. Омесвам, приятно на допир, меко тесто. Поръсвам отгоре с брашно, покривам с кърпа и оставям да отпочине за около 20 минути. През това време разбърквам доматеното пюре с горепосочените подправки. Махам костилките на маслините и настъргвам кашкавала. След като минат 20 минути, пускам фурната на 220 градуса. Вътре поставям и тавата, в която ще пека пицата, за да загрее заедно с фурната. Разделям тестото на 2 равни части. Разточвам едната топка на не много тънък блат. Премествам го внимателно върху хартия за печене. Намазвам...
Мързелив солен кекс с яйца и кашкавал – как се приготвя?

Мързелив солен кекс с яйца и кашкавал – как се приготвя?

Много хубава рецепта за мързелив солен кекс Продукти: 60 гр. краве масло 3-4 яйца 1 ч.ч. прясно мляко 50 гр. сирене 80 гр. кашкавал 2 стръка зелен лук 5-6 броя маслини без костилки 50 гр. пуешка мортадела (или какъвто колбас имате в хладилника) 100 гр. извара 1 1/2 ч.ч. брашно 1 пакетче бакпулвер (10 гр.) подравки: мащерка, кимион, чубрица, щипка сол Начин на приготвяне на вкусния солен кекс: Разтопявам маслото и оставям да изстине. В купа разбивам яйцата с прясното мляко. Добавям вече изстиналото масло. Нарязвам на ситно зеления лук и го прибавям към останалите продукти. На дъска нарязвам маслините и мортаделата на малки парченца. А кашкавала – на кубчета. Прибавям всички тези продукти в яйчената смес заедно с изварата. Накрая пресявам брашното, смесвам с бакпулвера и ги добавям и тях. Разбърквам с лъжица. В тавичка слагам хартия за печене и изсипвам сместа. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30...
Красива и вкусна питка „Цвете“ – ето как се прави!

Красива и вкусна питка „Цвете“ – ето как се прави!

Питка „Цвете“ – ето как се приготвя и как се оформя Продукти: 500 мл. прясно мляко или вода (аз този път сложих 250 мл. прясно мляко и 250 мл. вода) 1 кубче прясна мая 1 ч.л. захар 3 яйца 1 1/2 ч.л. сол 1/2 ч.ч. олио 60 гр. краве масло 1 кг бяло брашно Начин на приготвяне: Затоплям млякото на котлона. Трябва да е леко топло. Като си топнете пръста в млякото, спокойно да можете да го държите там. В купата, в която ще меся тестото, смесвам маята със захарта и разбърквам. Добавям топлото мляко. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги прибавям към млякото. Също така добавям олиото и брашното, смесено със солта. Меся около 10 минути докато се получи меко тесто. Намазвам от всички страни с олио, покривам с кърпа и оставям да си удвои обема. След около 40 минути, когато си удвои обема, разделям на 10 равни части. Разтопявам маслото. Вземам едно топче и разточвам на не много тънка кора. Намазвам я с масло. Разточвам още една кора и я слагам върху първата. Намазвам с масло и нея. Разточвам трета кора и я слагам върху втората, но не я намазвам. Поставям корите в тавата, в която ще пека питката. Аз моята я покривам с хартия за печене. Режа от вътрешната страна на 8 триъгълника. Вижте как точно се прави на снимките по-долу. След това правя малки разрези във всеки един триъгълник и ги обръщам навън. След това вземам края на всеки триъгълник и промушвам през малкия разрез от долната страна и дърпам. С другите 3 топки процедирам по същия начин. Но тях ги режа до...
Разкошна рецепта: Така се правят пролетни мъфини с коприва!

Разкошна рецепта: Така се правят пролетни мъфини с коприва!

Продукти: 100 гр. кашкавал 2 шепи коприва 250 мл. прясно мляко 1 ч.л. лимонов сок 70 мл. олио 3 яйца 1/2 ч.ч. царевично брашно 1 ч.ч. бяло брашно 1 морков 1 пакетче бакпулвер 100 гр. сирене 2 с.л. тиквени семки (по желание) Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с лимоновия сок. Оставям го настрани за около 5 минути. След като мине това време, изсипвам млякото в голяма купа и добавям яйцата, заедно с олиото. Разбивам с бъркалка. Към яйчената смес добавям копривата, нарязана на ситно, настъргания морков, кашкавала, който предварително нарязвам на малки кубчета и натрошеното сирене. Разбърквам с лъжица. Накрая прибавям двата вида брашно и бакпулвера. Разбърквам отново. Изсипвам сместа в силиконови формички за мъфини. Отгоре поръсвам с тиквени семки. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса...