Бързи триъгълни банички със сирене и кашкавал

Бързи триъгълни банички със сирене и кашкавал

Продукти: 4 кори за баница 3 яйца 50 гр. сирене шепа извара 3-4 с.л. кисело мляко 1/4 ч.л. сода бикарбонат 50 гр. настърган кашкавал 2 с.л. олио За поръсване – микс от семена Начин на приготвяне: В купа смесвам всички продукти без корите, разбира се. Както и отделям един жълтък за отгоре. Разбърквам ги добре с вилица. Вземам две кори и ги поставям една върху друга. Разрязвам ги по дължина на три равни части. Вземам ги една по една и разпределям от сместа с яйца и сирене по цялата дължина. Навивам на триъгълник, както е показано на снимките по-долу. Правя същото и с останалите кори. От това количество излизат 6 банички. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Намазвам ги с отделения жълтък и поръсвам с микса. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30...
Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко 1/2 кубче мая 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 1/2 ч.ч. олио 1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено oколо 600 гр. брашно 70 гр. стафиди Начин на приготвяне: Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно. Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото. Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното. Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите. Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто. Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих. Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие. Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части. С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв. Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема. Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
Солени мъфини с кисело мляко и сирене – опитайте ги, няма да съжалявате

Солени мъфини с кисело мляко и сирене – опитайте ги, няма да съжалявате

Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1/3 ч.ч. олио 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1/2 ч.ч. царевично брашно 1 ч.ч. бяло брашно 100 гр. сирене по 2-3 щипки чубрица и кимион 1 шепа микс от семена Начин на приготвяне: Включвам фурната да загрее на 180 градуса. Докато забъркам сместа за мъфините, тя вече ще е загряла идеално. В купа смесвам киселото млекце със содата. Разбърквам и изчаквам 1-2 минути, за да шупне. Прибавям вътре яйчицата и олиото. Разбърквам с лъжица. Добавям двата вида брашно и отново разбърквам. Най-накрая слагам и натрошеното сирене, както и микса от семена. Разбърквам за последно. Намазвам формички за мъфини с малко олио. Разпределям сместа и отгоре поръсвам с още малко семена за разкош. Получават се точно 12 броя мъфини. Пека ги във вече загрятата фурна за около 25 минути. Преди да ги извадя, винаги ги проверявам с клечка за зъби, за да видя дали са се изпекли...
Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка – как се прави? Продукти: 1 ч.ч. топла вода 2 яйца (1 жълтък за отгоре) 1/2 ч.ч. олио 1/2 кубче прясна мая 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. сол 50 гр. масло 2-3 с.л. нарязан на ситно магданоз по 1/4 ч.л. чесън на прах, мащерка и червен пипер (може и с други подправки) около 700 гр. брашно Начин на приготвяне: Слагам кубчето мая в топлата вода. Добавям захарта и разбърквам. Оставям настрана за около 10 минути. След като маята се активира прибавям вътре яйцата, олиото, брашното и солта. Слагам само половината брашно и почвам да меся. Постепенно добавям и останалата част, докато се получи меко тесто. Завивам купата с кърпа и оставям на топло за около 20-30 минути. През това време разтопявам маслото. Прибавям вътре подправките. След като тестото си удвои обема го разделям на 6 еднакви парчета. Едното парче оформям на топка и поставям в средата на намаслена кръгла тава. Другите парчета ги разточвам на кръгове. Слагам ги едно върху друго, като между тях намазвам с маслото. Последната кора не я намазвам. Разточвам всички кори заедно по дължина и се получава една кора с 5 пласта. Навивам на руло по дължина и нарязвам с остър нож на 6 филии. Обръщам и ги подреждам в тавата около топчето. Намазвам с жълтъка и оставям да втаса отново за около 40 минути. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до...
Бързи сиренки от бутер тесто

Бързи сиренки от бутер тесто

Продукти: 275 гр. охладено бутер тесто (разбира се, може и замразено, но трябва да оставите да се отпусне в хладилник) около 200 гр. сирене 1 яйце 10 гр. сусам (1 малко пакетче) Начин на приготвяне: Пускам фурната да загрява на 200 градуса. Разстилам бутер тестото. Внимателно натрошавам отгоре сиренето. Навивам на руло. Нарязвам на филии. Обръщам и ги подреждам в тава, която предварително съм покрила с хартия за печене, като оставям малко място помежду им. В купа с телена бъркалка или вилица разбивам яйцето. Намазвам сиренките с вече разбитото яйчице. Всяка сиренка обилно поръсвам със сусам. Слагам ги да се пекат за около 25 минути или докато придобият златист загар отдолу и...
Бабината рецепта за соленки с кашкавал

Бабината рецепта за соленки с кашкавал

Продукти: 80 гр. краве масло 100 гр. настърган кашкавал 2 яйца около 170 гр. брашно сол Начин на приготвяне: Предварително изваждам маслото от хладилника. След като е вече на стайна температура го слагам в купа и към него добавям настъргания кашкавал, 1 яйце и белтъка на второто. Разбърквам добре с вилица. Прибавям солта и брашното. Меся, докато се получи меко маслено тесто. Но не трябва да се меси прекалено дълго време. Разточвам тестото върху леко набрашнен плот. За изрязване ползвам обикновени формички за бисквитки. Баба ми, разбира се, е нямала хартия за печене, но аз използвам такава, защото е по-удобно. Редя соленките в тава, покрита с хартия за печене и ги намазвам с жълтъка на второто яйце. Баба ми част от соленките ги поръсваше с червен пипер. Така направих и аз. Вие можете да ги поръсите със сусам или любима подправка. Пека ги на 200 градуса за около 12 минути. Разбира се, времето за печене зависи от вашата фурна. Когато станат златисти е време да ги извадите и да им се...