Лаваш (плоски арменски питки) – лесна и бърза рецепта без мая

Лаваш (плоски арменски питки) – лесна и бърза рецепта без мая

Тези арменски плоски питки, наречени още „лаваш“, се приготвят толкова лесно, че дори и начинаещ в месенето и разточването ще се справи. Повечето рецепти за лаваш съдържат мая, но аз ги направих без никакви набухватели и резултатът е просто разкошен – тънки и меки дори на следващия ден. Продукти: 2 чаени чаши брашно 2 с.л. олио или маслиново масло голяма щипка сол около 170 милилитра вода Начин на приготвяне: В съд слагам двете чаши брашно, солта и олиото. Разбърквам и на малки части започвам да добавям водата. Меся. Омесвам приятно на допир, гладко тесто. Не трябва да е нито много меко (лепкаво), нито много твърдо. Оформям 8 равни по големина топчета. Ако имате време, покрийте ги с подходяща кърпа и ги оставете да си починат за около половин час. Но ако нямате толкова време, пропуснете тази стъпка и започнете директно да ги разточвате. За печене използвам тиган с незалепващо покритие. Поставям го на котлона да загрее много добре, но на умерен огън. През това време вземам едно топче, поръсвам с малко брашно отдолу и отгоре, за да не залепне за точилката. Разточвам го на тънка кръгла кора. Премествам внимателно в тигана и пека от долната страна за около 20-30 секунди – това зависи изцяло от мощността на вашия котлон. Наблюдавайте да не загори. Обръщам и пека от другата страна. Докато се пече първият лаваш, аз разточвам втория и така докато ги разточа и изпека всичките. Тестото не съдържа никакви набухватели, но както се вижда и на снимките, самите питки се надуват по време на печене. Може да ги използвате като питки за домашен дюнер или вместо...
Домашни кроасани – вижте как се приготвят (стъпка по стъпка със СНИМКИ)

Домашни кроасани – вижте как се приготвят (стъпка по стъпка със СНИМКИ)

Обичате ли домашни кроасани? А как ги предпочитате – със сладък пълнеж, солени или без пълнеж? На мен най-любими са ми тези без никакъв пълнеж. Приготвянето им отнема малко по-дълго време, но ви уверявам, че си заслужава. Получават се много въздушни, на отделни слоеве и ухаещи на масло. Кроасаните са най-вкусни докато са топли, но и на следващия ден са много мекички. А ако решите да направите двойна доза и да си запазите печени кроасани за по-късно, можете да ги подредите в подходяща кутия с капак и вече изстинали, да ги приберете във фризера. А когато ви се доядат, да си извадите нужното количество и да ги стоплите в микровълновата или във фурната. Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко (хладко) 100 милилитра олио 1 яйце (като жълтъкът се отделя за намазване) половин кубче мая 1 супена л. захар 1 чаена лъжичка сол 3 чаени чаши брашно + още около 1/2 ч. ч. за доомесване 50 грама масло на стайна температура, нужно за намазване на корите Начин на приготвяне: В купа или друг подходящ съд смесвам маята, млякото и захарта. Разбърквам хубаво с бъркалка. Прибавям белтъка, олиото и отново разбърквам. Премествам бъркалката настрани (тя вече не ни е нужна). Започвам да прибавям на части трите чаши брашно, като след третата чаша слагам и солта. Омесвам меко тесто. Ако е нужно, добавям още малко брашно. Меся в продължение на няколко минути докато се получи хубаво нелепнещо тесто. Поръсвам с две-три щипки брашно, покривам с чиста кърпа или парче фолио и оставям на топло 40-50 минути. Разделям втасалото тесто на 8 равни части и ги оформям на топчета. Премествам ги в плитка...
Сладко от сини сливи на фурна – мързелива рецепта

Сладко от сини сливи на фурна – мързелива рецепта

Тази година на село имаме много сини сливи. Трите дръвчетата са отрупани с плодове. Колкото и да обичаме сини сливи, няма как да изядем толкова голямо количество в прясно състояние. Затова реших да приготвя сладко, за да запазя този аромат и вкус за зимата. От това количество сливи при мен излязоха 3 бурканчета по 314 милилитра. Тези дни планирам да направя с по-голямо количество сливи, за да имаме повече запаси за зимата. Хубавото на това сладко е, че подреждате плодовете, разпределяте захарта и другите съставки и печете във фурната. Не е никак сложно за приготвяне и спокойно мога да кажа, че надмина очакванията ми. Продукти: 1 килограм сини сливи (след почистване останаха 860 грама) 430 грама захар (ако обичате по-сладко, може и 500) 80 милилитра вода 1 супена лъжица натурален ябълков оцет Начин на приготвяне: Измивам сливите под студена течаща вода. Премахвам дръжките, ако има такива, и ги разрязвам на две по дължина, след което отстранявам внимателно костилките. Хубаво е сливите, които използвате, да се леко твърди, за да не се разкашкат. След като приключа с отстраняването на костилките, идва ред на подреждането. Вземам подходяща тава, в която ще се поберат всички сливи на един ред. Разпределям половината количество захар на дъното на тавата. Отгоре подреждам плътно половинките сливи, както е показано на снимката, след което разпределям равномерно останалото количество захар върху сливите. Прибавям водата и оцета. Слагам тавата в предварително загрята фурна на 160 градуса. Пека сладкото 2 часа. Аз предпочитам сладкото да е малко по-рядко, но ако вие обичате да е гъсто, печете го по-дълго време. Пълня горещото сладко в сухи затоплени буркани и стягам добре капачките....
Рецепта за суджук без сушене + бърза и лесна закуска

Рецепта за суджук без сушене + бърза и лесна закуска

Приготвяте, поставяте във фризера и винаги имате под ръка вкусен суджук. Аз използвам така направения суджук за закуска с яйца, а понякога – за пица. Можете също така да го опържите и да го поднесете със свежа салата. Хубавото на този суджук е, че не съдържа никакви подобрители и вие сами решавате с какви подправки да е приготвен. Другият плюс е, че издържа във фризера дълго време. Продукти за суджука: 500 грама двойно смляна кайма (аз използвах телешка) подправки: равна чаена лъжица сол, черен пипер, пушен червен пипер, сладък червен пипер, кимион, чесън на прах Начин на приготвяне: Изсипвам каймата в подходяща купа. Прибавям всички подправки. Меся в продължение на 4-5 минути докато видя, че всичко се е смесило идеално. Аз разделям това количество овкусена кайма на 3 части – по този начин се получават 3 суджука. Откъсвам правоъгълно парче от прозрачно фолио. Отгоре поставям едното парче от овкусената кайма, на която придавам форма като на снимките. Увивам суджука във фолиото, след което усуквам стегнато от двете страни и правя възели. Правя същото с останалите две парчета. Прибирам ги във фризера. Преди обаче да го използвате, трябва да престои във фризера една нощ. А преди да го нарежете на колелца, трябва да извадите от фризера и да оставите на стайна температура за около 10 минути. Моята най-любима закуска е суджук с яйца. Става много засищаща и се приготвя бързо и лесно. Нарязвам суджука на колелца и го пържа в загрят тиган с малко мазнина от двете страни. Разбивам 2-3 яйца и ги изсипвам върху суджука. А след като се опече добре от долната страна, сгъвам едната страна към другата...
Как да замразим краставици за зимата? Този метод отнема само 10 минути!

Как да замразим краставици за зимата? Този метод отнема само 10 минути!

Лято е! Има плодове и зеленчуци в изобилие. Аз все още нямам собствена градина, но работя в тази насока. Надявам се, че другото лято ще мога да отглеждам плодове и зеленчуци. За мое щастие често ни подаряват зеленчуци. И така, вчера се сдобих с ето тези хрупкави домашни краставици, които не са пръскани с нищо. Веднага се поинтересувах и се оказа, че много хора си замразяват краставици за зимата и ги използват предимно за таратор. Ние сме големи любители на тази студена супа, затова директно се залових за работа, като това ми отне не повече от 10 минути. Най-хубавото е, че вече и през зимата ще се радваме на вкусен таратор с истински летни краставици! Нещата, които са ви необходими за тази рецепта, са краставици и по възможност пликчета с цип. Тези са много удобни, защото вътре разпределям краставиците на тънък слой, след което във фризера ги подреждам едно върху друго – по този начин заемат по-малко място. Първото нещо, което правя, е да измия хубаво краставиците. Махам двете крайчета и ги настъргвам на едро ренде. Поставям ги в гевгир, за да се махне излишната течност, след което разпределям настърганите краставици в пликчетата и ги прибирам във...
Страница 9 от 103« Първа...7891011...203040...Последна »