Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Полезен ябълков оцет Домашният ябълков оцет е много полезен и се приготвя изключително лесно. Единствено са ви нужни хубави ябълки, а ако са сладки – още по-добре. Ще са ви необходими също малко захар и повече търпение. Ябълките трябва да са добре узрели. За приготвянето на ябълковия оцет, аз използвам 3 и 5-литрови стъклени буркани. Предполагам, че повечето от вас имат такива у дома. Начин на приготвяне: Аз правя ябълков оцет от опадалите ябълки. Измивам ги добре. Нарязвам на парчета, като отстранявам частта със семената. Също така махам, ако има места със загнило. Не се белят. Пълня чистите буркани с парчета ябълки, като отгоре оставям около 4-5 пръста празно пространство. Понеже не всички ябълки бяха достатъчно сладки, в 5-литровите буркани добавям около 300 грама захар. Ако вашите ябълки са по-сладки – може и 200 грама. Пълня с вода на стайна температура и разбърквам с дървена лъжица. Сега е моментът, ако имате оцетна гъба, да поставите една в буркана. Ако нямате оцетна гъба, може и малко количество чист, натурален домашен оцет. А ако нямате и двете, няма проблем – и без тези две съставки ще се получи оцет. Оцетната гъба ускорява процеса. Покривам буркана с подходящ памучен парцал или тензух и оставям в хладна стая. При нас в стаята е около 18-20 градуса. След около 20-ия ден ще забележите как върху ябълките ще се образува оцетна гъба. Някои хора бъркат бъдещия оцет през няколко дена с дървена лъжица. Миналата година разбърквах оцета, но тази година реших да не го правя и не виждам разлика. След 30-40 дни ябълките ще паднат на дъното на буркана. Ако това отнеме повече време при...
Винаги сполучливи кифлички – ароматни и пухкави

Винаги сполучливи кифлички – ароматни и пухкави

Пухкави кифлички с масло Преди няколко дни споделих с вас тайната за пухкаво, винаги сполучливо и меко тесто за питка. Сега дойде ред да ви разкажа за какво използвам самото тесто. Както бях споменала в рецептата, тестото е подходящо както за питка, така и за кифлички. По желание може да ги приготвите и с пълнеж. Аз този път реших да са само поръсени със сусам. Рецептата за тестото е ТУК. Допълнително ще ви е нужно единствено 40 грама меко масло сусам по желание за поръсване След като тестото удвои своя обем, го разделям на пет равни части. Вземам едното топче и разточвам. Намазвам с 1/5 от маслото. Нарязвам на 8 еднакви триъгълника. Ако желаете по-малки кифлички, може и на 12. Навивам на кифлички и подреждам в голяма правоъгълна тава. Процедирам по същия начин с останалите 4 топки. След като тестото свърши и тавата се напълни, покривам с кърпа и оставям да втаса за втори път. Разбивам жълтъка (отделен при омесването на тестото) с няколко капки вода и намазвам добре втасалите кифлички. По желание поръсвам със сусам или микс от семена. Пека готовите кифлички в предварително загрята фурна на 180-200 градуса докато станат златисти отдолу и...
Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Пухкаво и еластично тесто за питка Всеки иска да приготви вкусна и пухкава питка. Но за съжаление невинаги се получава така, както ни се иска. Най-важната съставка, ако искате да получите пухкава питка, е да изберете прясна мая, а не – суха. Но, разбира се, не е само това. Има една съставка, която прави тестото еластично и се работи лесно с него. Обещавам ви, че след тази рецепта няма да търсите друга! Моята тайна за пухкаво и еластично тесто е маслото. Добавям омекнало на стайна температура масло в самото тесто и благодарение на него то става разкошно на допир и вкус. От това тесто може да си приготвите както питка, така и кифлички. Продукти: 2 яйца щипка захар половин кубче мая 125 милилитра прясно мляко 125 милилитра вода 3 с.л. олио 2 с.л. кисело мляко около 640 грама брашно 1/2 с.л. сол 60 грама омекнало на стайна температура масло Начин на приготвяне: В купа смесвам млякото и водата, които трябва да са хладки. Прибавям маята, захарта и разбърквам докато маята се разтвори и се получи хомогенна смес. Отделям единия жълтък (за намазване на питката), а останалите ги слагам в течната смес. Идва ред на олиото и киселото мляко. След това на малки части започвам да добавям брашното и бъркам с дървена лъжица. Слагам и солта. След като сложа около 500 грама от брашното, прибавям маслото и започвам да меся, като на части изсипвам останалото количество брашно. Тестото се получава много еластично, не лепне и е много приятно за работа. Меся в продължение на около 5-7 минути. След това покривам с кърпа и оставям да втаса. Втасалото тесто е готово...
Лятна разядка с тиквичка и орехи – готова е за 10 минути

Лятна разядка с тиквичка и орехи – готова е за 10 минути

Бърза разядка с тиквичка Имате тиквички, а не знаете какво да приготвите с тях? Не ви се пържи в тази жега? Тогава пробвайте тази лесна разядка с тиквичка и орехи. Тя е вкусна, апетитна, супер лесна, бърза, а и подходяща дори за основно ястие. Продукти: 1 тиквичка около 200 грама гъсто кисело мляко или цедено 1-2 скилидки чесън олио за задушаване на тиквичката (около 1 с.л.) 1 шепа орехи подправки за овкусяване на ядките – аз добавих сушен джоджен и лют червен пипер сол на вкус Начин на приготвяне: Почиствам тиквичката и настъргвам на едро ренде. В тиган слагам мазнина и добавям тиквичката. Задушавам при непрекъснато бъркане докато омекне. След като е готова, изсипвам в подходяща купа и оставям да изстине напълно. В същия тиган добавям едро нарязаните орехи, заедно с подправките и при непрекъснато бъркане ги затоплям за 1-2 минути. В купа смесвам млякото с пресованите скилидки чесън. Добавям 1/3 от тиквичката при млякото, подправям със сол и разбърквам. Изсипвам в подходяща чиния. Отгоре разпределям останалата част от задушената тиквичка. А най-отгоре – ароматните орехи с...
Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Лесен компот от праскови и мармалад Днес ще ви покажа как от един килограм праскови можете да приготвите компот и мармалад. Тази рецепта е толкова хубава, че веднага ще искате да я пробвате. Ако обичате да правите компот от белени праскови, в никакъв случай не изхвърляйте корите им. От тях се получава разкошен мармалад! Пробвайте рецептата и се убедете сами колко лесна и вкусна е. Продукти: праскови захар лимонов сок Начин на приготвяне: Измивам много добре прасковите. Отделям костилките им, беля и ги нарязвам на парчета. Отделям една праскова за мармалада, но може да пропуснете тази стъпка. Събирам корите на всички праскови в една купа – по-късно от тях ще приготвим мармалад. Разпределям белените праскови в буркани. При мен от около 900 грама праскови се получиха тези три буркана на снимката. Слагам по 2 с.л. захар във всеки буркан. Ако обичате по-сладко, можете да увеличите захарта. Пълня всички буркани с вода и затварям с хубави капачки. На дъното на подходяща тенджера поставям кърпа и подреждам пълните буркани. Пълня тенджерата с вода – тя трябва да е 3-4 см над капачките. Слагам на котлона и щом заври, засичам 20 минути. След като тези минути изтекат, внимателно изваждам бурканите и ги подреждам с капачките надолу върху дървена дъска. Оставям ги така за една нощ. Мармаладът от корите на прасковите се прави изключително лесно. В тенджерка слагам корите и нарязвам едната праскова, която отделих по-рано. Но ако нямате, става и само с кори. Аз имах 300 грама кори и към тях добавих 100 грама захар и 1 с.л. лимонов сок. Слагам толкова вода, колкото да покрие дъното на тенджерата. Поставям тенджерата на...
Страница 6 от 120« Първа...45678...203040...Последна »