от admin | 10 май 2016 | Печива
Много хубава рецепта за мързелив солен кекс Продукти: 60 гр. краве масло 3-4 яйца 1 ч.ч. прясно мляко 50 гр. сирене 80 гр. кашкавал 2 стръка зелен лук 5-6 броя маслини без костилки 50 гр. пуешка мортадела (или какъвто колбас имате в хладилника) 100 гр. извара 1 1/2 ч.ч. брашно 1 пакетче бакпулвер (10 гр.) подравки: мащерка, кимион, чубрица, щипка сол Начин на приготвяне на вкусния солен кекс: Разтопявам маслото и оставям да изстине. В купа разбивам яйцата с прясното мляко. Добавям вече изстиналото масло. Нарязвам на ситно зеления лук и го прибавям към останалите продукти. На дъска нарязвам маслините и мортаделата на малки парченца. А кашкавала – на кубчета. Прибавям всички тези продукти в яйчената смес заедно с изварата. Накрая пресявам брашното, смесвам с бакпулвера и ги добавям и тях. Разбърквам с лъжица. В тавичка слагам хартия за печене и изсипвам сместа. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30...
от admin | 26 април 2016 | Печива
Питка „Цвете“ – ето как се приготвя и как се оформя Продукти: 500 мл. прясно мляко или вода (аз този път сложих 250 мл. прясно мляко и 250 мл. вода) 1 кубче прясна мая 1 ч.л. захар 3 яйца 1 1/2 ч.л. сол 1/2 ч.ч. олио 60 гр. краве масло 1 кг бяло брашно Начин на приготвяне: Затоплям млякото на котлона. Трябва да е леко топло. Като си топнете пръста в млякото, спокойно да можете да го държите там. В купата, в която ще меся тестото, смесвам маята със захарта и разбърквам. Добавям топлото мляко. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги прибавям към млякото. Също така добавям олиото и брашното, смесено със солта. Меся около 10 минути докато се получи меко тесто. Намазвам от всички страни с олио, покривам с кърпа и оставям да си удвои обема. След около 40 минути, когато си удвои обема, разделям на 10 равни части. Разтопявам маслото. Вземам едно топче и разточвам на не много тънка кора. Намазвам я с масло. Разточвам още една кора и я слагам върху първата. Намазвам с масло и нея. Разточвам трета кора и я слагам върху втората, но не я намазвам. Поставям корите в тавата, в която ще пека питката. Аз моята я покривам с хартия за печене. Режа от вътрешната страна на 8 триъгълника. Вижте как точно се прави на снимките по-долу. След това правя малки разрези във всеки един триъгълник и ги обръщам навън. След това вземам края на всеки триъгълник и промушвам през малкия разрез от долната страна и дърпам. С другите 3 топки процедирам по същия начин. Но тях ги режа до...
от admin | 22 април 2016 | Печива
Продукти: 100 гр. кашкавал 2 шепи коприва 250 мл. прясно мляко 1 ч.л. лимонов сок 70 мл. олио 3 яйца 1/2 ч.ч. царевично брашно 1 ч.ч. бяло брашно 1 морков 1 пакетче бакпулвер 100 гр. сирене 2 с.л. тиквени семки (по желание) Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с лимоновия сок. Оставям го настрани за около 5 минути. След като мине това време, изсипвам млякото в голяма купа и добавям яйцата, заедно с олиото. Разбивам с бъркалка. Към яйчената смес добавям копривата, нарязана на ситно, настъргания морков, кашкавала, който предварително нарязвам на малки кубчета и натрошеното сирене. Разбърквам с лъжица. Накрая прибавям двата вида брашно и бакпулвера. Разбърквам отново. Изсипвам сместа в силиконови формички за мъфини. Отгоре поръсвам с тиквени семки. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса...
от admin | 18 април 2016 | Печива
Продукти: 1/2 пакет кори за баница (8 кори) 150 гр. сирене 100 мл. прясно мляко (според мен може да се замени и с вода) 3 с.л. олио Начин на приготвяне: Натрошавам сирене в малка купичка. В друга – смесвам олиото с прясното мляко. Вземам една кора и я намазвам със сместа от прясно мляко и олио. Аз винаги ползвам силиконова четка. Вземам още една кора и я поставям върху първата. Намазвам и нея със сместа. Вземам от натрошеното сирене и разпределям малка част от едната страна на кората. Навивам на руло. Навитите вече на руло кори ги нарязвам на 3 парчета. Подреждам ги в тава, покрита с хартия за печене и намазвам отгоре със сместа от мляко и олио. Правя абсолютно същото и с останалите 6 кори. Пека ги в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 15 минути или докато придобият апетитен златист...
от admin | 13 април 2016 | Печива
Продукти: 4 кори за баница 3 яйца 50 гр. сирене шепа извара 3-4 с.л. кисело мляко 1/4 ч.л. сода бикарбонат 50 гр. настърган кашкавал 2 с.л. олио За поръсване – микс от семена Начин на приготвяне: В купа смесвам всички продукти без корите, разбира се. Както и отделям един жълтък за отгоре. Разбърквам ги добре с вилица. Вземам две кори и ги поставям една върху друга. Разрязвам ги по дължина на три равни части. Вземам ги една по една и разпределям от сместа с яйца и сирене по цялата дължина. Навивам на триъгълник, както е показано на снимките по-долу. Правя същото и с останалите кори. От това количество излизат 6 банички. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Намазвам ги с отделения жълтък и поръсвам с микса. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30...
от admin | 18 март 2016 | Печива
Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко 1/2 кубче мая 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 1/2 ч.ч. олио 1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено oколо 600 гр. брашно 70 гр. стафиди Начин на приготвяне: Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно. Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото. Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното. Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите. Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто. Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих. Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие. Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части. С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв. Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема. Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
Коментари