Най-вкусните виенски кифли – оригинална рецепта

Най-вкусните виенски кифли – оригинална рецепта

Лесни виенски кифли Аз лично нямам спомен за тези вкусни и ароматни кифли от едно време, но една дама миналата седмица толкова хубаво ги описа, че непременно исках да ги пробвам. Хапвала ги е сутрин в една малка пекарна, когато е била дете. Навсякъде ухаело на масло и току-що опечени кифлички. Била злоядо дете, но никога не е отказвала от тези уханни тестени изкушения. Сега ще ви разкажа как ги приготвих аз. Тестото на консистенция малко наподобява на козуначено, но в това за виенските кифли липсват яйцата. А и е изключително лесно за приготвяне. Със сигурност от това меко и приятно на допир тесто, ще се получат и вкусни малки кифлички с пълнеж, които непременно ще ги пробвам в най-близко бъдеще. Продукти: 250 мл. хладко мляко 20 грама прясна мая 1 с.л. захар 1/2 ч.л. сол 60 грама краве масло около 420 грама брашно За намазване: кашичка от 1 ч.л. брашно с връх и вряща вода Начин на приготвяне: В купа наливам хладкото мляко. Добавям захарта, маята и разбърквам докато се смесят и разтопят. Прибавям разтопеното масло, а накрая и 2/3 от брашното. Останалото количество добавям на части и омесвам меко и много приятно на допир тесто. Покривам с кърпа или капак и оставям да втаса около 40-50 минути. Лично аз реших да направя големи кифли, затова разделих цялото тесто на 8 равни части. Вие може да ги оформите и по-малки. Оформям ги на топки и подготвям голяма тава, която покривам с хартия за печене. Вземам едно топче и разточвам в овална форма. Навивам на руло като започвам от тясната страна. Много е важно самото руло да не се...
Гюзлеми на тиган – лесни и без набухвател

Гюзлеми на тиган – лесни и без набухвател

Лесни гюзлеми със сирене и кашкавал Всеки, който е посещавал съседна Турция е опитвал от това вкусно тестено изделие, което най-често е с плънка от сирене и магданоз или спанак и сирене. Рецептата, която аз ще ви покажа днес е изключително лесна. Тестото е много приятно за работа и не съдържа набухватели. А приготвянето им отнема не повече от 30-40 минути. Продукти: 1 ч.ч. вода 2 с.л. олио 1/2 ч.л. сол 380-400 грама брашно За плънката: около 80 грама кашкавал 150 грама сирене масло за намазване на готовите гюзлеми Начин на приготвяне: В подходяща купа изсипвам хладката вода. Добавям олиото, солта и половината от брашното. Разбърквам с лъжица докато се получи лепкаво тесто. Добавям на части останалото брашно и замесвам меко и еластично тесто. Премествам го на набрашнен плот и разделям на 8 равни части. Оформям ги на топки. В друга купа настъргвам кашкавала и сиренето и ги смесвам. Слагам тиган с незалепващо покритие на котлона и го пускам на 7 степен да загрее (моят е с 9 степени). Вземам една топка тесто, набрашнявам го много леко и разточвам на кръг. Тестото е толкова меко и приятно, че се разточва изключително лесно. Старая се да го разточа на тънко. Поставям част от плънката в едната половина на кората и захлупвам с другата. Притискам краищата с пръсти, така че да не се отвори при печене. Премествам във вече загретия тиган и пека от двете страни, като обръщам гюзлемето по няколко пъти от всяка страна. Щом е готово, премествам в подходяща чиния и намазвам с масло от двете страни. Процедирам по този начин с всичките останали топчета тесто. Консумираме ги докато...
Най-пухкавите мъфини с ябълки – уникална рецепта

Най-пухкавите мъфини с ябълки – уникална рецепта

Лесни мъфини с ябълки Неделя е ден за вкусно и ароматно печиво. Обожаваме, когато у дома ухае на ябълки и канела. Днес съчетах двете неща в тези разкошни кексчета, които станаха толкова ароматни и мекички, че ще искате да хапнете поне 2. Непременно опитайте тази лесна рецепта, която не съдържа млечни продукти. От тези продукти излизат около 12-15 броя. Ако нямате формички за кексчета, може да опечете сместа и в тавичка. Продукти: 3 яйца 1 ч.ч. захар 180 милилитра олио 2 ч.ч. бяло брашно 1 пакет бакпулвер 2 средно големи ябълки 1/4 ч.л. канела по желание Начин на приготвяне: В купа чуквам трите яйца. Разбивам ги за кратко с миксер. Добавям захарта и ги разбивам заедно докато сместа се изсветли и си утрои обема. Зависи от миксера, но често това отнема около 5-6 минути. Прибавям олиото и разбърквам. Накрая добавям брашното, бакпулвера и канелата. Разбърквам с шпатула докато се смесят съставките. Сместа може да ви се стори малко по-гъста от обикновено, но щом прибавите ябълките, ще се втечни малко. Обелвам ябълките и ги настъргвам на едро ренде. Прибавям ги в сместа и разбърквам внимателно с шпатула. Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Поставям хартиени кошнички във форма за мъфини. Разпределям сместа във формичките с помощта на лъжица като пълня 3/4 от обема им. В никакъв случай не ги пълнете до горе, защото ще прелеят при самото печене. Пека във вече загрятата фурна около 20-25 минути. Най-лесно се проверява като забодете клечка за зъби в средата на едно кексче – клечката трябва да е суха при изваждане. Щом са готови, ги премествам върху решетка и оставям да...
Най-сполучливата рецепта за пандишпан – само с 6 продукта

Най-сполучливата рецепта за пандишпан – само с 6 продукта

Лесна рецепта за пандишпан Днес с вас ще споделя най-любимата ми и винаги сполучлива рецепта за пандишпан. Дълги години не харесвах вкуса на този вид блат за торта. Или имаше дъх на яйца, или не се надуваше достатъчно. А понякога ставаше сбит и не добре опечен. Благодарение на тази рецепта, се влюбих в този вид блат за торта и често го приготвям у дома. Най-големият плюс на този вид блат е, че не се получава подутина по средата и няма нужда да се отстранява допълнително. Разрязвам блата внимателно с остър нож на 3 равни блата и сглобявам тортата с подходящ крем. Но най-важното преди разрязването е, че трябва да сте търпеливи и да изчакате да изстине напълно. Продукти: 3 яйца 35 гр. топла вода 75 грама брашно 75 грама натурално нишесте (аз ползвах царевично) 110 грама захар 1/2 ч.л. бакпулвер Начин на приготвяне: В купа чуквам яйцата на стайна температура и добавям топлата вода (в никакъв случай вряща). Започвам да ги разбивам с ръчен или планетарен миксер. Може и на ръка с помощта на телена бъркалка, но имайте предвид, че ще ви отнеме доста повече време. Щом яйцата започнат да се разбиват и се получи пяна по повърхността, добавям захарта и продължавам да разбивам докато си утроят обема или се получи пухкав крем като на снимката по-долу. Щом това се случи, в купа смесвам брашното, нишестето и бакпулвера. На части започвам да добавям към яйцата и с леки движения, с помощта на шпатула разбърквам сместа, за да се смесят съставките. Прибавям сухата смес на 3 пъти. В никакъв случай не бързайте – правете го с плавни движения, за да...
ТОП 6 рецепти за новогодишната трапеза – лесни и ефектни

ТОП 6 рецепти за новогодишната трапеза – лесни и ефектни

Лесни идеи за новогодишната трапеза Годината е почти към края си и е време да измислим менюто за новогодишната трапеза. Давам ви няколко лесни идеи за рецепти, с които ще се справи всеки, който реши да ги пробва. Всяка година има няколко неща, които задължително присъстват на нашата трапеза, а именно – печено пиле, баница и питка. Ето моите топ 6 рецепти за новогодишната трапеза 1. Предястие с карамелизиран лук Първата идея за предястие е с карамелизиран лук – лесна за изпълнение и изключително ефектна. Цялата рецепта за предястието, можете да намерите ТУК. 2. Пълнени кошнички Пълнените кошнички от картофи са винаги добра идея, ако нямате много време, а искате да сервирате нещо ефектно. Самите кошнички могат да се приготвят предварително, а след това само да се напълнят. Пълната рецепта за ПЪЛНЕНИ КОШНИЧКИ ще намерите ТУК. 3. Печено пиле Пилето, печено върху сол, е една хитова рецепта, която ще се хареса на всеки, който я опита. Получава се крехко и много ароматно. И не се притеснявайте – в никакъв случай не става солено. Месото поема толкова сол, колкото е необходимо. Цялата рецепта за ПЕЧЕНО ПИЛЕ ще намерите ТУК. 4. Баница с прясно мляко Пухкава с масло, прясно мляко и сирене. Един мил спомен от детството, когато я приготвяше моята баба. Лесна и много вкусна. Тя е задължителна за новогодишната трапеза. Не забравяйте да поставите новогодишни късмети. Цялата рецепта за баницата ще намерите ТУК. 5. Питка Домашно приготвената, пухкава питка винаги трябва да присъства на празничната трапеза. Тази, която съм избрала аз, е лесна и е без сложно оформяне. Ухае на масълце и е много вкусна. Подробната рецепта за питката...