За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

Пухкава домашна питка – как се прави?

Днес ще ви представя още една питка, която спретнах преди няколко часа.

Нямам търпение да споделя рецептата с вас!

Питката стана толкова пухкава и ароматна, че все още не мога да намеря думи, за да я опиша.

Просто трябва да се опита! Светлината е най-хубава на терасата, затова винаги снимам готовите ястия именно там.

Докато снимах питката, дори съседката излезе на терасата, защото ароматът е стигнал и до нея.

Запретнете ръкави и изненадайте всички с тази разкошна вкусотия.

Може би е добре да отбележа, че рецептата е подходяща и за начинаещи кулинари.

Продукти:

250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша)
кубче прясна мая (42 грама)
1 чаена лъжичка захар
около 700 грама бяло брашно
1 супена лъжица сол
125 милилитра олио (половин чаена чаша)
3 яйца
90 грама заквасена сметана
60 гр. краве масло (на стайна температура)
сусам

Начин на приготвяне на питката със сусам: 

В голяма купа смесвам топлото прясно мляко с маята и захарта.

Разбърквам с дървена лъжица и оставям настрани за 5 минути.

Разделям жълтъка на едното яйце (за намазване на питката), а белтъка и останалите 2 яйца ги прибавям към течната смес заедно с олиото.

Разбърквам отново с лъжицата. На 2 пъти добавям брашното заедно със солта.

Когато вече стане по-гъсто тесто, прехвърлям върху масата и меся докато се получи хубаво меко тесто.

Премествам отново в купата, поръсвам отгоре с брашно и покривам с подходяща кърпа. Оставям да втаса на топло.

puhkava pitka oformyane

След като вече е удвоила обема си, отново я премествам върху масата и го разделям на 8 равни части.

Разточвам ги една по една на кори. Намазвам първата с част от омекналото краве масло.

Поставям втората кора и я намазвам със заквасена сметана. Третата с масло, четвъртата със сметана и т.н.

Най-горната кора не се намазва с нищо. Разточвам всичките заедно на една голяма кора с диаметър около 30 см.

С нож за пица или друг подходящ нож, нарязвам кората на 8 равни триъгълника.

Навивам ги поотделно на кифлички, като започна от широката им част.

Подреждам ги в намаслена тава (моята е голяма 26 см) и отново покривам с кърпа.

oformena i vtasala pitka

Оставям я да втаса. Накрая я намазвам с отделения жълтък и поръсвам със сусам.

Пека я в предварително загрята на 180 градуса около 50 минути.

parche aromatna pitka

19 коментара

  1. Здравейте , заквасената сметана може ли да се замени със сирене ?

    Отговор
    • Да, но е желателно да се мажат с масло и тогава да се поръсят със сирене.

      Отговор
  2. Ne razbrah tochno ot koya shirokata chast se naviva.

    Отговор
    • Триъгълника има остра част и широка. Широката част се навива към острата, както навиваме кифлички.

      Отговор
    • Да, разбира се.

      Отговор
  3. Мен пък ме интересува каква сметана точно използва?

    Отговор
  4. Кога мажете погачата с яйцето преди да втаса втория път или преди да я сложите във фурната?

    Отговор
    • Преди да сложа във фурната.

      Отговор
  5. Правих питката няколко пъти и става много хубава и вкусна! Тестото не лепне, много приятно на допир. Имам въпрос: когато разточваме 8-те равни части на кръгли кори – с какъв диаметър трябва да са разточени корите?

    Отговор
  6. Здравейте! Бих искала да знам, каква марка сметана използвате?

    Отговор
  7. Колко време оставате да втаса 1-вия и колко 2-рия път?

    Отговор
  8. Благодаря Ви за рецептата! Тази питка се превърна в традиционна за нашето семейство. Правя я вече много пъти с гаранция, че винаги ще се получи. На днешния Никулден отново я пека, за да внесе от онова, особеното усещане за празник на трапезата. Бъдете здрави!

    Отговор
    • Много се радвам! Да ви е вкусно! Весел празник!

      Отговор
  9. Здравейте, интересувам се и аз колко минути втасва първия път и колко вторият? И колко е горе-долу дебелината на тестото при разрязване на 8-те парчета (преди навиването им)?

    Отговор
    • Здравейте. Времето за втасване много зависи от това колко е топло в самата стая. За първото втасване са нужни около 50-60 минути, второто – около половин час. Разточвам с големина (диаметър) около 28 см.

      Отговор
  10. Уникална е.

    Отговор
  11. Kolko sa obgto korite edno vırhu drugo

    Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *