от admin | 7 май 2018 | Салати и предястия
Дойде сезонът на по-леките ястия, а скоро ще настъпи и сезонът на вкусните тиквички, които са подходящи както за солени, така и за сладки изкушения. Руло от тиквички съм правила и преди, но понякога нямам навика да си записвам точните пропорции и така не успявам да ви дам рецептата. Но този път снимах всичко стъпка по стъпка, за да ви е още по-лесно изпълнението на тази рецепта, която всъщност никак не трудна. Другото хубаво нещо е, че са ви нужни много малко на брой продукти, а пълнежът зависи изцяло от вас. Ако не искате да добавяте шунка, може да прибавите към крема сиренето копър и пресован чесън. Знаете, че тази комбинация от продукти е супер свежа и вкусна, така че непременно опитайте рецептата с пълнеж по ваш вкус. Аз винаги беля тиквичките, освен ако не са отгледани от близките ми. Ако вашите са домашни и сте сигурни в произхода им, спокойно може да ги използвате с кората. Продукти: 2 малки тиквички 100 грама кашкавал 3 яйца размер L черен пипер сол За плънката: 200 грама крема сирене чесън на прах или 1 пресована скилидка 100 грама шунка Начин на приготвяне: Измивам, почиствам тиквичките и ги настъргвам на едро ренде. Поръсвам с щипка сол, разбърквам, след което ги изстисквам добре с ръце, за да махна сока, който отделят. Премествам ги в друга купа, в която добавям настъргания кашкавал, яйцата и подправките. Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Изсипвам получилата се смес в подходяща квадратна или правоъгълна тава, в която предварително поставям хартия за печене. Разпределям хубаво сместа в тавата. Пека в загрятата фурна до златисто. Изваждам от фурната и...
от admin | 4 май 2018 | Други
Уикендът наближава и е време да ви представя първите ми пържени мекици с мая. Дълго време избягвах да ги приготвя у дома, защото не обичам да пържа. Но от време на време е хубаво да се насладим и на нещо не чак толкова здравословно, но пък много вкусно. Първоначално реших, че съм прекалила с количеството, но така ги нападнаха у дома, че много скоро след снимките мекиците изчезнаха! Не се колебайте, а ги пригответе и вие за закуска. Зарадвайте близките си с топли, току-що изпържени мекици. Ако им направите и по чаша айрян, сигурна съм, че ще са още по-доволни. Продукти: половин пакет прясна мая 1 с.л. захар 1 пълна чаена лъжичка сол по 1 чаена чаша кисело и прясно мляко (общо 2 чаши) 1 ч.л. сода 680-700 грама брашно олио за пържене Начин на приготвяне: В 1/4 чаена чаша хладка вода разтварям маята заедно със захарта. При киселото мляко добавям содата и разбърквам. Оставям двете смеси за 5 минути настрани. В купа слагам хладкото прясно мляко. Прибавям киселото мляко със содата и закваската. Разбърквам хубаво. Накрая на части добавям брашното заедно със солта. Омесвам много меко, дори леко лепкаво тесто. Поръсвам отгоре с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. След като си удвои добре обема, премествам тестото върху набрашнена повърхност. Разделям тестото на 14-15 еднакви парчета. Оформям ги на топчета. Оставям ги да се отпуснат за 5-10 минути. В тиган изсипвам достатъчно олио. Поставям на котлона да загрее. Намазвам си ръцете с малко олио. Вземам едно топче и с въртеливи движения оформям мекица. Тестото ще се е отпуснало и това ще е много лесно....
от admin | 2 май 2018 | Печива
Пролетта е време да се насладим на вкусната и полезна коприва. Можете да я наберете напълно безплатно от чисто местенце. А ако имате село, ще ви е доста по-лесно. Преди няколко дена приготвих супичка и ми остана малко количество коприва. Затова реших да приготвя любимата ни пролетна баница. Някои прибавят към копривата и пресен зелен лук, но аз нямах и затова я направих без лук. Резултатът ни хареса много. Изядохме я с голям апетит! А сега искам да премина към продуктите, за да си я направите и вие у дома. Продукти: 150 грама коприва 300 грама сирене 3 яйца + 1 яйце за отгоре 2 супени лъжици кисело мляко 1/4 чаена лъжичка бакпулвер 10 броя фини точени кори Начин на приготвяне: Почиствам и нарязвам копривата на ситно. Аз не виждам смисъл да я бланширам, защото така или иначе след това се пече във фурната. Натрошавам сиренето и го прибавям към копривата заедно с трите яйца. Разбърквам хубаво с лъжица и слагам киселото мляко и бакпулвера. Отново разбърквам. Вземам две кори и ги слагам една върху друга. Поставям част от сместа в единия край на двете кори. Навивам на руло и премествам в намаслена тава. Продължавам по същия начин и с останалите кори и плънка. Аз ги подредих в правоъгълна тава, но вие може да използвате и кръгла. След като сместа и корите свършат, разбивам последното яйце с малко вода и заливам баницата. По желание може да разпределите малки парченца масло върху баницата. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна докато баницата стане златиста от всички страни. След като извадя от фурната, покривам баницата с кухненска кърпа за 10...
от admin | 28 април 2018 | Десерти
Навън става все по-топло и вече ни се хапват разхлаждащи десерти и ни се пият студени питиета. Тази година съм решила през летните месеци винаги да имаме домашен сладолед във фризера, за да не купуваме готов, който съдържа всякакви консерванти и оцветители. Тази рецепта за сладолед е една от най-лесните, които съм пробвала досега. Самото приготвяне ми отне по-малко от 5 минути. Рецептата е в ТОП 3 на най-лесните домашни сладоледи и най-хубавото е, че не съдържа яйца. Вижте съставките и си забъркайте вкусен шоколадов сладолед. И най-добре си го пригответе от вечерта, за да не се въртите през цялото време около хладилника в чакане да замръзне. Домашният сладолед е толкова вкусен, че лично аз нямах търпение да изчакам да стегне изцяло. Зарадвайте хората около вас с невероятен шоколадов сладолед през топлите почивни дни. Продукти: 400 милилитра неподсладена течна сметана 160 грама шоколад (аз сложих натурален) 4 супени лъжици какао Начин на приготвяне: В малка тенджерка слагам сметаната и какаото. Пускам на умерен огън и бъркам с бъркалка докато се загрее сметаната. Нарязвам шоколада на парчета. Отдръпвам тенджерата със сметана от котлона и прибавям шоколада. Разбърквам докато се разтопи напълно. Оставям леко да се охлади и изсипвам сместа в подходяща кутия с капак. Прибирам във фризера за 1 нощ. Аз сервирам с пресни ягоди и стръкче...
от admin | 25 април 2018 | Други
Обичате ли боза? А помните ли вкуса на истинската боза от едно време? За съжаление вече е доста трудно да се намери такава по магазините. Затова днес ще ви покажа как с няколко лесни стъпки можете сами да си приготвите вкусна домашна боза. Няколко пъти се опитах да приготвя закваската за бозата в домашни условия, но след третия неуспешен опит се отказах. Открих доста качествена боза в магазина и си взех една малка бутилка за закваска. Оставете 1 чаена чаша боза на топло за половин или 1 ден. Идеята е да стане резлива. След като вече имате такава, време е да приготвите и самата домашна боза. Любителите на боза със сигурност ще я оценят и повече няма и да си помислят за купешка. За да е пълна идилията, можете да направите и вкусна домашна баница. Продукти: 3/4 чаена чаша брашно от просо 1 чаена чаша захар ( аз сложих кафява) 5 чаени чаши вода 250 милилитра (1 ч.ч.) закваска Начин на приготвяне: Запичам брашното в сух тиган или тенджера на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като заухае и си промени леко цвета (за минута-две), прибавям захарта и 1 чаена чаша вода. Разбърквам енергично с бъркалка докато съставките се смесят идеално и е без бучки. Изсипвам останалата част от водата и оставям сместа на котлона докато заври и леко се сгъсти, като от време на време е хубаво да се разбърква. Махам от котлона и оставям сместа да се охлади за около 30 минути. Прибавям закваската и разбърквам. Премествам в подходяща бутилка или кана и прибирам в хладилника за 1 нощ, след което бозата е готова за консумация. Насладете...
Коментари