от admin | 4 февруари 2019 | Десерти
Бърз пудинг в два цвята Днес ще споделя с вас един много сполучлив експеримент. Тази идея за пудинг се „роди“ един следобед, когато ми се дояде нещо сладичко. Имах 1 литър домашно мляко, което трябваше да оползотворя. Исках да е нещо бързо, с минимални усилия и с продукти, които имах под ръка. Ако обичате пудинг, пробвайте моята рецепта – щом опитате, никога повече няма да купите от готовите такива. Продукти: 8 с.л. захар (ако обичате по-сладко, сложете 10) 1 литър прясно мляко 50 грама масло 1 пакетче натурално нишесте (60 грама) 50-60 грама натурален шоколад по желание: 1 банан и какао за поръсване Начин на приготвяне: Слагам захарта в подходяща тенджера. В началото слагам на силен огън и щом видя отстрани, че захарта започва да се разтопява, намалявам котлона и разклащам тенджерата докато захарта се карамелизира. Внимавайте да не загори – при необходимост намалете още котлона. След като карамелът е готов, махам от котлона и прибавям маслото. Разбърквам с бъркалка докато се разтопи напълно. В 200 милилитра от млякото разтварям нишестето. А останалото мляко го затоплям. Прибавям топлото мляко и останалото с разтвореното нишесте при карамела с масло. Разбърквам хубаво и поставям отново на котлона. Бъркам и варя докато сместа се сгъсти (5-10 минути). Докато е топло, може да ви се стори рядко, но след като престои в хладилника, се сгъстява достатъчно. Прехвърлям половината количество пудинг в съд и прибавям шоколада. Разбърквам докато се разтопи напълно. Вземам подходящи купички или чаши. Разпределям шоколадовия пудинг. Ако имате, можете да поставите няколко резенчета банан. Отгоре разпределям карамеления пудинг. След като изстинат, ги прибирам в хладилника за около 30 минути или най-добре...
от admin | 30 януари 2019 | Печива
Лесни и пухкави питки с мая Тези питки, оформени ефектно и изпечени във формички за мъфини, са изключително вкусни! Ухаят на масло и са невероятно пухкави. Приготвянето им е лесно и всеки, който има желание да ги приготви, ще се справи. Следвайте стъпките при оформяне, за да ви е още по-лесно. Дори и да нямате формички за мъфини, спокойно можете да ги подредите в голяма тава. Също така бихте могли да ги подредите в голяма кръгла тава и да ги изпечете под формата на питка. Трябва да се подчертае, че в този случай времето за печене ще е по-различно. Едно обаче е сигурно – както и да ги подредите, крайният резултат винаги ще ви очарова! Питките са разкошни на вид и вкус! Продукти за 12 броя: 250 милилитра прясно мляко 50 милилитра олио 2 яйца (за предпочитане е да са на стайна температура) половин кубче охладена прясна мая (20 грама) 1 с.л. захар 1 ч.л. сол около 640 грама брашно 1 пълна супена лъжица меко краве масло Начин на приготвяне: Смесвам хладкото мляко и маята. Разбърквам и прибавям захарта, яйцата (без единия жълтък) и олиото. Отново разбърквам и слагам солта и брашното на части. Омесвам меко тесто (отнема около 8-10 минути). Намазвам тестото от всички страни с олио, покривам и оставям на топло за около един час. След като втаса, премествам върху плот без да набрашнявам. Разделям тестото на 12 части, след което ги оформям на топчета с големина на мандарини. Подреждам ги настрани. Вземам една топка и без да поръсвам с брашно (тестото е много приятно за работа и не лепне), разточвам по дължина с помощта на точилка....
от admin | 23 януари 2019 | Печива
Солена баница с юфка – опитайте тази разкошна рецепта! Най-вероятно по-голямата част от вас са приготвяли сладка баница с юфка. У дома не сме голям фен на сладката такава и затова днес реших да опитам да приготвя солена баница. Използвах класическите продукти, като единствено замених фините точени кори с юфка. Тази баница се приготвя изключително лесно и бързо. Може да се направи дори и през седмицата след работа. Вижте и се уверете сами! Продукти: 400 грама юфка (1 пакет) 3 яйца 1 1/2 ч.ч. прясно мляко половин ч.ч. кисело мляко 60 мл. олио 1 ч.л. бакпулвер 150-200 грама сирене Начин на приготвяне: В купа чуквам яйцата, които в моя случай са размер L. Разбивам ги с бъркалка, след което добавям киселото мляко и бакпулвера. Отново разбивам за кратко, слагам прясното мляко и олиото. Тук спокойно може да замените олиото с разтопено краве масло, ако желаете. Накрая прибавям натрошеното сирене и разбърквам. Намазвам подходяща тава с масло или олио. Изсипвам юфката, а отгоре заливам с течната смес. Разбърквам хубаво и оставям за 5-10 минути, за да може юфката да поеме от течността. През това време пускам фурната на 170 градуса да загрее. Слагам баницата с юфка във вече загрятата фурна и пека докато стане златиста от всички страни. След като е готова, я изваждам от фурната, изчаквам десетина минути да изстине и нарязвам на подходящи...
от admin | 16 януари 2019 | Основни ястия
Лесна и бърза рецепта Ако по някаква причина пошираните (забулените) яйца не ви се получават, изпробвайте моя вариант за лесни яйца по панагюрски! Дълго време ми се хапваха такива, но забулените яйца винаги са ми били сложни за приготвяне. Ето ви един вариант, който е много лесен и всеки ще се справи. За целта използвам малки огнеупорни купички, но вие може да използвате и кафени чаши например. Броят на яйцата зависи от това колко порции ще приготвите. Вземам купичките и капвам във всяка една по малко олио. Разнасям олиото по дъното и стените на купичките със силиконова шпатулка. Чуквам по едно яйце във всяка купичка. Отгоре поръсвам с по щипка сол. Подреждам ги в подходяща тенджера и наливам топла вода (в тенджерата) толкова, колкото да стигне до средата на купичките. Захлупвам с капак и пускам котлона. Щом заври водата в тенджерата, леко отварям капака, намалявам котлона и варя 10 минути. Аз ги обичам твърдо сварени и затова ги варя толкова, но ако вие обичате по-рохкави, времето за варене ще е по-кратко. След като са готови, изваждам купичките от тенджерата и оставям за 3-4 минути да се охладят. Обръщам ги в подходяща чиния. Ако случайно яйцата не излязат веднага, минавам по стените на купичките с остър нож. В купичка смесвам кисело мляко с чесън и разпределям сместа върху яйцата. По желание може да добавите и натрошено сирене. В малък съд на котлона загрявам масло, олио и червен пипер. Разпределям върху яйцата и сместа с кисело...
от admin | 15 януари 2019 | Печива
Лесен домашен хляб без мая Ако по някаква причина не искате да ползвате мая или пък нямате време да изчакате тестото да втаса, опитайте тази лесна рецепта за домашен хляб. Самото омесване ще ви отнеме 5 минути, след което следва единствено печенето. Ние доста често приготвяме такъв хляб у дома, когато сме забравили да купим хляб или пък нямаме мая по ръка. А само си представете колко е хубаво, когато има топъл хляб на трапезата… Не се притеснявайте ако не сте професионалисти в месенето, защото няма какво да объркате при приготвянето на този хляб. Запретнете ръкави и действайте! Продукти: 1 чаена чаша студено мляко – прясно (250 мл.) 1 с.л. оцет (ябълков) 1 ч.л. сол 1 ч.л. бакпулвер около 360 грама брашно по желание – 1 ч.л. кисело мляко Начин на приготвяне: Смесвам студеното прясно мляко с оцета, разбърквам и оставям настрани за 5 минути. След това прибавям брашното, бакпулвера, солта и омесвам меко тесто. Оформям на топче и го сплесквам леко. Поставям в подходяща тавичка, покрита с хартия за печене. Правя лек разрез с нож под формата на кръст. Намазвам с киселото мляко. Слагам да се пече на 180 градуса фурна (предварително загрята) за около 40 минути. След това изваждам хляба и го оставям да изстине напълно. Ние нямахме търпение и го разрязахме докато още беше топъл, но е желателно да се изчака поне 20-ина...
Коментари