от admin | 15 декември 2018 | Печива
Това е най-добрата закуска, с която може да изненадате семейството си през уикенда Тези банички са уникални на вкус, приготвят се с малко продукти, хрупкави са, а сърцевината им е супер сочна. Препоръчвам ви да направите двойна доза, защото всеки ще иска да си хапне поне по няколко… Ако имате повече кори в пакета, можете да използвате и по четири кори – така стават на още повече слоеве. Преди време допусках голяма грешка – мажех всички кори с млечна смес. Но това не е добра идея, защото самите кори са фини и се разпадат много лесно. Освен това не стават хрупкави. Затова задължително процедирайте така, както съм ви обяснила по-долу, и ще се радвате на много добър резултат. Продукти: 1 пакет кори (400 грама – 13 кори) 1/2 ч.ч. газирана вода 1/4 ч.ч. прясно мляко 1/4 ч.ч. олио 1 яйце сирене (около 300 грама) няколко лъжици допълнително олио Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на млечния сос. В купа разбивам едното яйчице, добавям газираната вода, млякото и олиото. Разбивам хубаво и оставям настрани. Вземам една кора и я поръсвам с малко олио, като след това разнасям навсякъде с помощта на силиконова четка. Отгоре поставям втора кора и също я намазвам с олио. След това трета кора, но този път разпределям малка част от млечния сос, като отново може да се разнесе с четка. Поставям четвърта кора и отново сос. След това разпределям част от сиренето в единия край на корите, като по средата оставям малка част, защото от тези кори ще се получат две банички. Навивам корите по дължина, след което разделям по средата. Внимателно ги поставям в хартия...
от admin | 13 декември 2018 | Печива
Опитайте тази вкусна и пухкава празнична питка Наближава Коледа и повечето от нас вече правят планове и списъци какво ще има на трапезата. В цялата суматоха много често нямаме време за всичко, което сме планували предварително. Искаме всичко да изглежда перфектно и гостите да са доволни… Тази питка е разкошна на външен вид, а самото оформяне няма да ви отнеме повече от 10 минути. Крайният резултат винаги е зашеметяващ. За да избегна кръглия начин на оформяне, този път реших да направя питката в овална форма. Но ако вие държите на кръгла, подредете парчетата по същия начин в кръгла тава. Експериментирайте и зарадвайте гостите си с красива и вкусна празнична питка. Ето и няколко съвета от мен за начинаещите! Не казвайте, че няма да се справите! Първото най-важно нещо е млякото да е хладко, за да може да се активира маята. Второ – необходимо е да месите в продължение на поне 8 минути (най-добре 10). Тестото трябва да е меко, но в никакъв случай не бива да лепне. По-възрастните хора казват, че „тестото трябва да е меко като меката част на ухото“. Трето – трябва да бъдете търпеливи и да изчакате да втаса добре. Четвърто – използвайте прясна охладена мая. Пето – следвайте стъпките, показани на снимките, и ви гарантирам, че резултатът ще е много добър! Продукти: 1 чаша (200 мл) хладко прясно мляко 20 грама мая (прясна) 1 с.л. захар 3 яйца 5 с.л. олио половин чаена чаша (125 мл) айрян 2 ч.л. сол 750 грама брашно Допълнително: 30 грама масло 80 грама крема сирене 100 грама сирене сусам по желание Начин на приготвяне: В голям съд смесвам млякото,...
от admin | 7 декември 2018 | Основни ястия
Лесна рецепта за вкусна боб яхния Липсва ли ви онзи боб от едно време? Истински, български, който увира бързо и е толкова вкусен, че понякога една порция не е достатъчна? Откакто открих боб „Имало едно време…“ на „Крина“, не търся друг. Щом реша да готвя боб, винаги търся точно този. Всички обичат боб яхния – някои по класическа рецепта, други – с месо, трети – на фурна. Ние в повечето случаи залагаме на класиката, но има моменти, когато искам да експериментирам. И това е един от експериментите, който влиза в топ 3 на най-вкусните и ефектни ястия с боб. Затова днес ви представям моята рецепта за боб яхния, но с един прекрасен, хрупкав завършек, който със сигурност ще ви хареса толкова, колкото и на нас. Продукти за боба: 300 грама български боб „Имало едно време…“ Крина 1 глава лук 1 морков 1 червена чушка подправки: джоджен, прясна мащерка, черен пипер, пушен червен пипер, сладък червен пипер, сол 1 с.л. брашно 2 с.л. олио За масленото тесто: 150 грама студено масло 1 чаена чаша брашно сол 1 жълтък Начин на приготвяне: Накисвам българския боб „Имало едно време…“ в студена вода за една нощ. На сутринта го измивам добре, наливам вода и слагам на котлона да заври. След това махам цялата вода, изплаквам и наливам отново вода. След като заври, изхвърлям водата още веднъж и наливам вода 3-4 пръста над боба. Слагам го да се вари на слаб огън за около 40 минути или докато е полуготов. През това време приготвям масленото тесто, като за него първо нарязвам студеното масло на парчета. Слагам в купа и прибавям брашното и солта. Разбърквам...
от admin | 3 декември 2018 | Десерти
Така се прави лесно празнично руло с мандарини Предполагам, че много от вас обичат руло. Някои го приготвят с мармалад, а други – с шоколад крем… Днес ще ви представя малко по-различна рецепта, а именно за руло с мандарини. Изключително подходящо е за предстоящите празници – с лек крем и сочни мандарини. Ако още не сте решили какъв ще е десертът, ето ви една чудесна идея! Вкусно, много ефектно и не толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Продукти за блата: 6 яйца (размер М) половин ч.ч. захар по 1/4 ч.ч. олио и прясно мляко 1 чаша брашно (от тези, които са 200 мл) Продукти за крема: 2 ч.ч. прясно мляко (500 мл.) 2 жълтъка 1/2 ч.ч. захар 3 пълни супени лъжици нишесте (аз използвах царевично) ванилия Допълнително: 8 мандарини За украса по желание: разтопен шоколад, мандарина, кокосови стърготини Начин на приготвяне: Разделям белтъците от жълтъците. Важно е белтъците да бъдат поставени в суха купа. Започвам да ги разбивам (накрайникът на миксера също трябва да е напълно сух). След като станат на пяна, по малко започвам да добавям захарта. Разбивам докато белтъците се сгъстят и захарта се разтопи. Ако не успеете да разбиете белтъците на сняг, добавете около ч.л. прясно изцеден лимонов сок към белтъците и започнете отново да разбивате. Няма начин да не се сгъстят. След като са готови, в друга купа слагам жълтъците, млякото и олиото. Разбърквам за минутка с бъркалка. Прибавям брашното и разбърквам добре, след което на части започвам да добавям белтъците на сняг, като разбърквам внимателно с шпатула. Сместа трябва да остане въздушна. През това време пускам фурната да загрее на 180 градуса. След...
от admin | 2 декември 2018 | Печива
Ето как се прави вкусна и пухкава питка „Коледна звезда“ Тази питка е толкова красива, че е подходяща както за празник, така и за делник. Продуктите за приготвянето й са малко на брой, оформя се сравнително лесно, като в същото време е много ефектна и вкусна. Ако следвате снимките, на които съм ви показала всичко стъпка по стъпка, по никакъв начин няма да се затрудните при оформянето й. Не губете повече време, а вижте дали имате в хладилника всички необходими продукти, запретнете ръкави и пригответе тази великолепна вкусотия. Продукти: 200 милилитра вода или прясно мляко 20 грама мая (половин кубче) 1 с.л. захар 50 милилитра олио 1/4 ч.ч. кисело мляко (3,6 % масленост) 2 яйца (размер М) 1 ч.л. сол около 530-550 грама брашно 60 грама омекнало масло сусам по желание Начин на приготвяне: Затоплям водата или мляко – трябва да е хладко. Изсипвам в подходящ съд, прибавям маята, захарта и разбърквам с подходяща лъжица (най-добре дървена) или силиконова шпатула. Прибавям олиото, кисело мляко и яйцата без единия жълтък. Разбърквам отново с лъжица и добавям брашното на части заедно със солта. Меся около десетина минути докато се получи гладко тесто. Намазвам с малко мазнина или поръсвам с малко брашно, покривам го с кърпа и оставям на топло да втаса. Готовото втасало тесто разделям на 4 големи и едно малко парче. Разточвам четирите големи топчета на кори с диаметър около 23 см. Намазвам всяка кора с масло и ги слагам една върху друга, като последната не се маже. Разточвам всички кори заедно докато се получи една голяма кора с диаметър около 28 см. Премествам корите върху подходяща тава (в моя...
Коментари