Бабината рецепта за карталачки – лесно и вкусно

Бабината рецепта за карталачки – лесно и вкусно

Лесна рецепта за домашни карталачки Продукти: 3 чаши брашно 1 чаша вода 2 щипки сол 100 гр. сирене 20 гр. краве масло oлио Начин на приготвяне: Изсипвам цялото брашно в купа. Слагам сол и разбърквам. Добавям част от водата и разбърквам с лъжица. Добавям още вода и почвам да меся. Меся, докато се получи хубаво тесто. Покривам с чиста кърпа и оставям да почине около 20 минути. Разделям на 3 равни части. Правя ги на топчета. Вземам едно топче и разточвам с точилка на тънка, голяма кора. Поръсвам отгоре със сирене и поставям малки парченца масълце. Навивам кората на руло, а след това на охлюв. Отново разточвам, докато се получи кръг с диаметър около 24 см. Намазвам с малко олио тиган и пека от двете страни до готовност. Правя същото и с останалите две....
Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко 1/2 кубче мая 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 1/2 ч.ч. олио 1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено oколо 600 гр. брашно 70 гр. стафиди Начин на приготвяне: Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно. Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото. Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното. Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите. Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто. Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих. Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие. Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части. С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв. Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема. Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
Супер пухкави американски палачинки с прясно мляко

Супер пухкави американски палачинки с прясно мляко

Продукти: 2 ч.ч. прясно мляко 2 яйца 2 ч.ч. брашно 1 пакетче бакпулвер (10 гр.) 1-2 ванилии 50 гр. разтопено краве масло Начин на приготвяне: Разбивам с бъркална яйцата с прясното мляко. Смесвам брашното с бакпулвера и ванилиите. Прибавям към сместа с прясното мляко. Бъркам с бъркалката, докато всички съставки се смесят добре. Най-накрая прибавям разтопеното масълце и отново разбърквам за кратко. Слагам на котлона тиган с незалепващо покритие. След като се загрее добре, изсипвам един черпак от сместа в средата на тигана. Изчаквам да се запече палачинката от едната страна и внимателно с шпатулка обръщам, за да се запече и от другата. Пека всички палачинки на умерен огън. Поднасям ги с любимо сладко или кленов сироп и с широка усмивка на лицето. Да ви е...
Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка – как се прави? Продукти: 1 ч.ч. топла вода 2 яйца (1 жълтък за отгоре) 1/2 ч.ч. олио 1/2 кубче прясна мая 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. сол 50 гр. масло 2-3 с.л. нарязан на ситно магданоз по 1/4 ч.л. чесън на прах, мащерка и червен пипер (може и с други подправки) около 700 гр. брашно Начин на приготвяне: Слагам кубчето мая в топлата вода. Добавям захарта и разбърквам. Оставям настрана за около 10 минути. След като маята се активира прибавям вътре яйцата, олиото, брашното и солта. Слагам само половината брашно и почвам да меся. Постепенно добавям и останалата част, докато се получи меко тесто. Завивам купата с кърпа и оставям на топло за около 20-30 минути. През това време разтопявам маслото. Прибавям вътре подправките. След като тестото си удвои обема го разделям на 6 еднакви парчета. Едното парче оформям на топка и поставям в средата на намаслена кръгла тава. Другите парчета ги разточвам на кръгове. Слагам ги едно върху друго, като между тях намазвам с маслото. Последната кора не я намазвам. Разточвам всички кори заедно по дължина и се получава една кора с 5 пласта. Навивам на руло по дължина и нарязвам с остър нож на 6 филии. Обръщам и ги подреждам в тавата около топчето. Намазвам с жълтъка и оставям да втаса отново за около 40 минути. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до...
Хрупкави бонбони с овесени ядки

Хрупкави бонбони с овесени ядки

Тeзи бoнбони са толкова вкусни, че ще се влюбитe в тях още след първата хапка. Комбинацията какао, овесени ядки и… фъстъци е много добра! Честно да ви кажа, първите два пъти не ми се получиха много добре на външен вид, но после разбрах как да ги направя стегнати и кръгли бонбони. Намокрям си леко ръцете, вземам малко от сместа и притискам силно, така че да се образува топче. А ако все пак не се получат, не се отказвайте, просто ги оформете с лъжица. След като ги сложите в хладилника ще се стегнат достатъчно. Направете ги още днес, защото са страхотни! Продукти: 190 гр. фини овесени ядки 110 гр. краве масло 3 с.л. кафява захар (може и бяла) 1 супена лъжица какао 50 гр. печени белени фъстъци или други ядки (може и без) Начин на приготвяне: В купа смесвам маслото, захарта и какаото. Слагам на водна баня, за да се разтопи маслото и да се получи хубава еднородна смес. След като всичко се смеси добре, добавям вътре натрошените фъстъци. Прибавям също така овесените ядки и разбърквам. Оформям малки бонбони и ги подреждам в чиния. Слагам ги на студено или в хладилник за около 10 минути, за да...