У дома всички обичат козунаци, които са пухкави, сладки, с шоколад и ядки. А този козунак е именно такъв.
Както повечето от вас знаят, когато се сложи повече захар, козунакът става клисав и тежък.
Затова потърсих друг вариант как да го подсладя допълнително.
Повечето домакини прибавят течен подсладител, като стевия например, но аз реших да добавя друга интересна съставка – кондензирано мляко.
Козунакът надмина очакванията ми. Стана пухкав и достатъчно сладък.
Продукти:
1 чаена чаша захар
250 милилитра прясно мляко (1 чаена чаша)
5 яйца
1 пакет прясна мая (пакетчето е 42 грама)
10 пълни супени лъжици гъсто кондензирано мляко (подсладено)
6 супени лъжици олио
половин малко пакетче краве масло
1 килограм бяло брашно + още малко за доомесване
За отгоре:
1 яйце
малко прясно мляко
За поръсване по желание: захар
За пълнеж: 100 гр. шоколад (аз използвах натурален с цели лешници)
Начин на приготвяне:
В предварително затопленото мляко слагам маята и захарта.
Разбърквам и оставям на топло от 5 до 10 минути. Прибавям кондензираното мляко, яйцата и олиото.
Разбивам цялата смес с бъркалка. Пресявам брашното и започвам да го добавям към течните съставки.
В началото, когато сместа е по-течна, разбърквам с лъжица, а след това започвам да меся. През това време разтопявам и маслото.
След като вече се е получило хубаво, меко тесто, лъжица по лъжица започвам да добавям маслото.
След всяка добавена лъжица масло, меся докато тестото го поеме изцяло.
Покривам с фолио и кърпа. Оставям да втаса докато си удвои достатъчно обема.
След като вече тестото е готово, го прехвърлям върху масата и разделям на 3 равни части.
Вземам едната част и я разделям и нея на 3 парчета.
Оформям на фитили и леко ги притискам поотделно, за да се получат като на снимката.
Разпределям част от предварително нарязания шоколад и притискам крайчетата, за да се получат отново фитили.
Плета трите фитила на обикновена плитка и прехвърлям козунака в тава, в която има хартия за печене или е намаслена добре.
Процедирам с другите 2 части по абсолютно същия начин.
Покривам ги отново с фолио и кърпа. Оставям ги да втасат хубаво.
В купичка разбивам едното яйце заедно с малко прясно мляко.
Намазвам втасалите козунаци. Поръсвам ги с малко захар.
Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Искам да благодаря за споделената рецепта. Изпробвах я тази година за първите в живота ми собственоръчно приготвени козунаци и станаха невероятно вкусни!! Ще я препоръчам на приятелите си 🙂
Много се радвам, че рецептата Ви е харесала 🙂 Да ви е сладко! 🙂
Здравейте,
Ако нямам прясна мая, може ли със суха мая и ако да, колко грама суха мая се слага? Благодаря Ви!
Здравейте. За 1 кг брашно използвам две пакетчета суха мая по 7 гр.
Много се радвам че сте споделили рецепта,ще се възползвам от нея, надявам се да се получат като вашите
Колко време се пече козунака на 180 градуса? Горе долу като време ?
Избрах тази рецепта и освен че станаха много красиви не са особено вкусни. Вкусът е някак странен. Повече прилича на сладък хляб, който трудно се преглъща. Не бих я правила втори път.
Това е така, защото няма лимонова кора и есенция -ванилия и ром.
Благодаря за рецептата, получиха се чудесни козунаци.
Много се радвам! Да ви е сладко! Весели празници! 🙂