Мармалад от джанки – супер лесна рецепта

Мармалад от джанки – супер лесна рецепта

Лесна рецепта за мармалад от джанки Сезонът на зимнината започна. Днес ще ви разкажа как си приготвям ароматен и вкусен мармалад от джанки. Получава се наситен жълт цвят, консистенцията е повече от добра, а вкусът е божествен. Приготвянето е много лесно – само трябва да имате плодове и захар под ръка. Тази вкусотия ще прави компания на вкусните неделни мекици и палачинки през зимните месеци. Продукти: 2 кг джанки 1 кг захар (ако обичате по-сладко, може и повече) половин ч.л. лимонена киселина Начин на приготвяне: Почиствам и измивам джанките. Цепя ги на две и отстранявам костилките. Тези, които аз използвах, бяха по-едри и костилката се отделяше с лекота. Изчистените ги слагам в тенджера, пълна с вода, за да не почернеят. След като съм готова с всичките, отцеждам добре водата и слагам тенджерата с джанките (БЕЗ вода – те си пускат достатъчно) на умерен огън. Варя ги за около 20-25 минути или докато омекнат. Пасирам ги с помощта на пасатор. Ако нямате пасатор, може да минете течността през гевгир, за да се отделят люспите. Връщам отново на котлона и добавям захарта. Разбърквам и варя около 30-35 минути или докато се сгъсти. Само един-единствен път, в началото, когато течността завря, събрах пяната със суха лъжица. Не изхвърляйте отделената пяна – по-долу ще ви кажа защо! Няколко минути преди да изключа котлона, добавям лимонената киселина и разбърквам. Изсипвам врящия мармалад в чисти и сухи бурканчета. Затягам добре капачките и ги обръщам върху гладка повърхност докато изстинат напълно. А отделената пяна никога не я изхвърлям. От нея си приготвям чаша чуден, ароматен сок. Оставям пяната да изстине. Изсипвам я в подходяща чаша и...
Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Лесен компот от праскови и мармалад Днес ще ви покажа как от един килограм праскови можете да приготвите компот и мармалад. Тази рецепта е толкова хубава, че веднага ще искате да я пробвате. Ако обичате да правите компот от белени праскови, в никакъв случай не изхвърляйте корите им. От тях се получава разкошен мармалад! Пробвайте рецептата и се убедете сами колко лесна и вкусна е. Продукти: праскови захар лимонов сок Начин на приготвяне: Измивам много добре прасковите. Отделям костилките им, беля и ги нарязвам на парчета. Отделям една праскова за мармалада, но може да пропуснете тази стъпка. Събирам корите на всички праскови в една купа – по-късно от тях ще приготвим мармалад. Разпределям белените праскови в буркани. При мен от около 900 грама праскови се получиха тези три буркана на снимката. Слагам по 2 с.л. захар във всеки буркан. Ако обичате по-сладко, можете да увеличите захарта. Пълня всички буркани с вода и затварям с хубави капачки. На дъното на подходяща тенджера поставям кърпа и подреждам пълните буркани. Пълня тенджерата с вода – тя трябва да е 3-4 см над капачките. Слагам на котлона и щом заври, засичам 20 минути. След като тези минути изтекат, внимателно изваждам бурканите и ги подреждам с капачките надолу върху дървена дъска. Оставям ги така за една нощ. Мармаладът от корите на прасковите се прави изключително лесно. В тенджерка слагам корите и нарязвам едната праскова, която отделих по-рано. Но ако нямате, става и само с кори. Аз имах 300 грама кори и към тях добавих 100 грама захар и 1 с.л. лимонов сок. Слагам толкова вода, колкото да покрие дъното на тенджерата. Поставям тенджерата на...