Сочни и ароматни кюфтенца от пилешко на фурна за нула време!

Сочни и ароматни кюфтенца от пилешко на фурна за нула време!

Обичам пилешко, обичам и кюфтенца, но не обичам да пържа. Знам, че повечето хора са свикнали с класическите пържени. И аз бях така до скоро, преди да открия тези невероятни кюфтенца от пилешко месо на фурна. Ако питате мен, директно забъркайте двойна доза, защото щом близките ви ги опитат, ще питат за още. С тези кюфтенца не губите никакво време в пържене и са по-здравословни. Докато те се пекат, вие можете да приготвите салатка и вечерята е готова. Затова тази рецепта е и много подходяща за дните, когато се прибирате уморени и не искате да стоите дълго в кухнята. Продукти: 300 грама пилешко месо половин крайшник 1 с.л. кисело мляко с щипка сода бикарбонат 1/2 глава лук (по желание) пушен червен пипер (може и сладък червен пипер) мащерка чубрица черен пипер сол 3 с.л. олио Начин на приготвяне: Смилам месото на кайма в блендер. Премествам я в купа. Начупвам крайшника на парченца, пека във фурната за кратко и ги смилам на трохи. Понякога, когато слагам лук в кюфтенцата го смилам и него в блендера за по-лесно. Слагам трохите и лука в купата при каймата. Прибавям подправките, киселото мляко със содата и две супени лъжици олио. Разбърквам хубаво, докато видя, че всичко се е смесило идеално. В тавичка поставям хартия за печене. Оформям малки кюфтенца и ги подреждам. Намазвам ги отгоре с останалата супена лъжица олио. Пека ги на грил във фурната за около 25 минути. Към 15-тата минута, след като се зачервят от горната страна ги обръщам и от другата. Ако фурната Ви няма опция „грил“, то спокойно можете да ги печете и на горен и долен реотан в...
Това е най-вкусният домашен кетчуп – вижте рецептата!

Това е най-вкусният домашен кетчуп – вижте рецептата!

Тези дни у дома имам доста домати, които реших да ги приготвя на кетчуп. Отнема доста време докато изври половината течност и се сгъсти, но резултатът е уникален! А с тези подправки, които аз слагам, става още по-вкусен! Ако някоя подправка, която съм добавила, не ви допада, спокойно можете да я замените с друга. Продукти: 2 600 кг доматен сок 1 глава лук 6-7 скилидки чесън 1 пръчка канела 2-3 дафинови листа 4-5 бахара 6-7 зърна черен пипер 2 бр. карамфил 5 с.л. олио 2 с.л. оцет 4-5 с.л. захар 2 с.л. сол подправки: кимион, босилек, чубрица Начин на приготвяне: Измивам доматите и ги нарязвам на две половинки. Настъргвам ги на едро ренде и махам кората. Почиствам и нарязвам лука на едро и го добавям към доматения сок. Почиствам скилидките чесън и ги слагам и тях. В малък тензух поставям канелата, дафиновите листа, черния пипер, карамфилчетата и бахара. Завързвам добре и поставям в доматения сок. Слагам да се вари на умерен огън, докато сместа се сгъсти. Махам от котлона, изваждам тензуха с подправките и пасирам с пасатора. Прецеждам през цедка, за да отделя семките. Прибавям олиото, оцета, захарта, солта, подправките и слагам отново на котлона за около 5-10 минути. Ако искам да го съхраня за зимата, изчаквам да изстине за кратко и изсипвам в сухи буркани. Стерилизирам ги за около 20...
Селска лятна манджа с пресни домати

Селска лятна манджа с пресни домати

Понякога ми липсва времето, когато живеех на село и лятото си откъсвах плодове и зеленчуци директно от градината. По-голямата ми сестра тогава беше най-голямата майсторка у дома, както на сладките изкушения, така и на солените. Именно тя ме научи да приготвям тази лятна манджа, която си я хапвахме почти през ден, а понякога и пълнехме буркани, за да има за зимата. Какво по-хубаво нещо от това да отвориш буркан с лятна манджа през зимата? Да я стоплиш леко на селската печка и да натрошиш отгоре малко домашно сиренце. Продукти: 6-7 пиперки/чушки (аз имах тъмни и светло зелени и 1 червена) 5-6 домата (добре узрели) 1 голяма глава лук олио 1 ч.л. червен пипер сол на вкус щипка захар черен пипер и чубрица 1 с.л. брашно Начин на приготвяне: Почиствам лука и чушките. Измивам ги добре и нарязвам на малки парчета. Задушавам лука за кратко в олио, добавям нарязаните чушки и ги задушавам и тях на умерен огън, докато омекнат. През това време измивам доматите и ги разрязвам на две, за да ми е по-лесно при настъргването. Настъргвам ги на едро ренде, като отстранявам кората им. След като вече чушките са омекнали, прибавям доматения сок заедно с 1-2 чаши вода. Затварям с капак и оставям да къкри за около 20 минути, като е хубаво да се разбърква от време на време. Подправям и оставям да се вари за още около 5 минути. Ако манджата не се е сгъстила достатъчно, в купичка смесвам брашното с малко вода и разбърквам, за да стане на рядка каша. Изсипвам я към манджата, разбърквам и оставям за около 2 минути, за да се...
Това е най-лесната рецепта за вкусна шакшука!

Това е най-лесната рецепта за вкусна шакшука!

Ястието, което искам да ви покажа днес, се нарича „шакшука“ или „яйца по арабски“. Това ароматно и леко пикантно ястие сервирам както за закуска, така и като основно за обяд или вечеря, когато нямам много време. Приготвя се лесно, а и не са ви нужни кой знае колко продукти. Ястието може да се приготви с пресни домати или с домати от консерва. Ако искате да обогатите още малко вкуса, спокойно можете да добавите около супена лъжица доматено пюре. Задължителната (според мен) подправка в това ястие е кимионът. Придава интересен и в същото време загадъчен вкус и аромат. Ако обичате чесън, спокойно можете да накълцате 1-2 скилидки и да ги добавите заедно с чушките. Продукти: 1 глава лук 2 чушки около 800 гр. домати от консерва (ако са цели домати, пасирайте ги предварително) подправки: кимион, къри, червен пипер, чубрица, мащерка, черен пипер aко обичaте лютo, можете да добавите малкo чили 1/2 ч.л. захар сол 8-9 яйца пресен магданоз олио Начин на приготвяне: Беля и измивам глава кромид лук. Нарязвам го на дъската на ситни парченца. Задушавам го на умерен огън в малко олио, докато омекне. Почиствам чушките от семената, измивам ги и нарязвам и на ситни кубченца. Слагам ги при вече омекналия лук, задушавам и тях за около 5-6 минутки. Прибавям доматите от консерва и оставям да къкри 10-15 минути. След като минат около 8 минути, подправям с любимите си подправки, както и добавям малко сол и захар. Когато доматеният сок се сгъсти, вземам яйцата и внимателно ги чуквам директно в соса. Захлупвам отгоре с капак и оставям да се готвят на умерен огън за около 10минути или докато се сготвят...
Закуска „Шедьовър“ – ето как се прави тази вкусотия

Закуска „Шедьовър“ – ето как се прави тази вкусотия

Продукти: 350 гр. доматено пюре 1 глава кромид лук 3-4 яйца 100 гр. настърган кашкавал (също така става и със сирене или моцарела) подправки: черен пипер, сол, къри, босилек олио Начин на приготвяне: Почиствам и нарязвам лука на ситно. В средно голям тиган изсипвам малко олио и запържвам лука до омекване. Изсипвам доматеното пюре заедно с половин чаша вода. Подправям с подправките и оставям да къкри за няколко минути. Разпределям отгоре настъргания кашкавал. Оставям да се разтопи за около минута, докато разбия яйцата с щипка сол и черен пипер. Изсипвам внимателно разбитите яйца и захлупвам тигана с капак. Оставям да къкри на умерен огън за около 6-7 минути или докато се сготвят...