Така се прави разкошна крем супа с царевица!

Така се прави разкошна крем супа с царевица!

Продукти: 450 гр. замразена царевица 2 картофа 1-2 скилидки чесън 1 глава лук 1 зелена чушка (аз използвах замразена) 1 с.л. масло подправки: мащерка, черен пипер, сол и щипка чили Начин на приготвяне: Слагам царевицата в тенджерка, прибавям предварително обелените и нарязани на ситни кубченца картофи. Също така чесъна, лука и чушката. Заливам всичко с вода и оставям да се вари за около 30 минути. След което махам супата от котлона и пасирам с пасатор. Прибавям подправките, маслото и връщам на котлона за около 2-3 минути. P.S. Ако искате крем супата да ви е гладка, можете да я прецедите през...
Лахмаджун – най-лесната рецепта за тази вкусотия

Лахмаджун – най-лесната рецепта за тази вкусотия

Продукти за тестото: 250 мл. хладка вода или прясно мляко 1/3 ч.л. захар 1/2 ч.л. сол 1/2 кубче мая 350 гр. пресято брашно Продукти за сместа с каймата: Около 300-350 гр. кайма 1 малка глава лук (настъргана) 4-5 с.л. нарязан на ситно магданоз 2 с.л. лютеница (може и доматено пюре) Сухи подправки: черен пипер, червен пипер, лют червен пипер, кимион, чубрица, сол Начин на приготвяне: Омесвам тесто от горните съставки, като предварително разтварям маята в топлото прясно мляко. Намазвам от всички страни с олио и оставям да втаса за около час. През това време слагам каймата в купа и прибавям всички останали съставки. Разбърквам. След като тестото е втасало достатъчно, разделям на еднакви топки. Всяка топка разточвам на тънка кора. Върху всяка една разпределям на тънко от сместа с каймата. Слагам една тава във фурната с хартия за печене и я пускам да загрее на 230 градуса. След като е загряла, премествам плоските питки с кайма в нея и пека около 10 най-много 15 минути. Когато предварително загряваме празна тава, докато се загрява и фурната, кората от тесто става...
Кюфтенца с гъбен сос

Кюфтенца с гъбен сос

Продукти: 500гр. кайма 3 глави лук 6-7 стръка магданоз 1 бр. яйце 3 филийки хляб 1 с.л. чубрица кимион, черен пипер, сол 200гр. гъби 200гр. гъби кладница 200мл. телешки бульон 100мл. сметана за готвене 100мл. бренди брашно Начин на приготвяне: Към каймата добавям 1 глава лук, магданоза, яйцето, хлябът и подправките. Оставям сместа в хладилника за около час. След това оформям кюфтенцата и ги пържа в мазнина. Нарязвам и задушавам гъбите и останалия лук. Прибавям телешкия бульон и оставям да заври. След това добавям сметаната и брендито. Оставям да поври на бавен огън. Добавям малко брашно, за да се сгъсти соса, заедно с малко сол и черен пипер. Трябва да придобие светлокафяв цвят. Кюфтенцата се сервират залети със соса и гарнирани с магданоз по...
Вкусно печено свинско с лучен сос

Вкусно печено свинско с лучен сос

Продукти: 700 гр. свинско контра филе 3 с.л. горчица (аз имах едрозърнеста) зехтин подправки: червен пипер, черен пипер, мащерка, розмарин, чубрица, сол За гарнитура: 6-7 картофа За соса: 5 броя кромид лук 2 с.л. краве масло 1/2 ч.ч. червено вино 2 с.л. брашно 2 ч.ч. вода 1/3 ч.ч. прясно мляко мащерка сол Начин на приготвяне: Намазвам филето от всички страни с горчица. В тавата, в която ще пека месото разбърквам всички подправки и зехтин. Овалям месото и предварително нарязаните на големи парчета картофи. Пека ги на 180 градуса за около 50 минути. Начин на приготвяне на соса: Нарязвам лука на ивици. В тиган слагам маслото и лука. Пържа на слаб огън, докато лукът се карамелизира. Отнема около 10 минути. След като това стане, изсипвам виното и чакам да се изпари напълно. Добавям брашното във водата и разбърквам. Изсипвам я към лука и бъркам енергично. Добавям млякото, подправките и оставям да се сгъсти. След като сосът е готов го пасирам в подходящ съд. Ако искате лукът да се усеща, няма нужда да пасирате соса. Нарязвам месото на филии и сервирам заедно със соса и картофите. Поръсвам с пресен...
Домашен пастет

Домашен пастет

Продукти: 500 гр. пилешки дробчета 1 глава лук (нарязан на ситно) 3 моркова (настъргани) 3 скилидки чесън (нарязан на ситно) 120 гр. краве масло подправки: черен пипер, градински чай (салвия), индийско орехче, кимион, мащерка, сол Начин на приготвяне: Почиствам дробчетата от жилките и ги режа на малки парчета. Слагам 60 гр. масло в тиган. Прибавям морковите, лука и чесъна. Задушавам ги за кратко, прибавям пилешките дробчета и 1/4 ч.ч. вода. Подправям и оставям да се сготвят. Премествам готовите дробчета в купа и пасирам. Премествам готовия пастет в купички. В тенджерка разтопявам останалото масло. Изсипвам го върху пастета. Прибирам купичките в хладилника за час-два. Пастетът е най-вкусен, когато се намаже върху топла филийка от домашен...