Така се правят пържени пилешки кюфтенца – хрупкави отвън, сочни отвътре

Така се правят пържени пилешки кюфтенца – хрупкави отвън, сочни отвътре

Обичам да приготвям всякакви ястия с пилешко – като се започне от пилешка супа, та чак до пилешки кюфтенца на фурна. Днес реших да приготвя отново кюфтенца, но този път реших да ги пържа. Получиха се страхотни на вкус. Преди пържене ги овалвах в галета и се получиха хрупкави отвън, а отвътре си останаха сочни. Могат да се хапнат със салата или да се приготвят домашни бургери. И най-важното е, че стават бързо и могат да се приготвят от изморени хора, които се прибират от работа и нямат много време да направят вечеря. Продукти: 650 гр. пилешко месо (аз ползвах филе) 1 яйце 3 с.л. кисело мляко 3 с.л. галета 3 с.л. накълцан магданоз 1 глава лук 2-3 скилидки чесън подправки: чер пипер, червен пипер, чубрица, кимион, сол За овалване: галета За пържене: олио Начин на приготвяне: Смилам пилешкото филе в блендер докато се получи кайма. Премествам в подходящ съд. Почиствам лука и го нарязвам на 4. Слагам го в блендера и накълцвам на ситно. Можете да го нарежете и на ръка, но отнема повече време. Слагам и лука към каймата. Същото така пресования чесън и всички останали съставки. Разбърквам с вилица докато всичко се смеси. В плитка чинийка слагам галета. Вземам малко от сместа с ръце. Овалвам в галета и оформям кюфтенце. Правя същото със цялата кайма. Пържа ги в сгорещено олио от двете страни до златисто. Изваждам ги върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Сервирам ги още топли, заедно с любима...
Супер рецепта: Фантастични пълнени кошнички с варени картофи

Супер рецепта: Фантастични пълнени кошнички с варени картофи

Продукти: 7-8 картофа 2 с.л. накълцан магданоз (пресен) черен пипер щипка кимион сол За пълнежа: 200 гр. заквасена сметана 100 гр. кисело мляко 2-3 скилидки чесън За отгоре: 1-2 с.л. олио червен пипер Начин на приготвяне: Почиствам добре картофите и ги варя в подсолена вода до пълна готовност. Беля и ги намачквам на пюре. Добавям магданоза, подправките и разбърквам. В купичка смесвам заквасената сметана с гъсто кисело мляко и пресования чесън. След като вече пюрето се охлади, започвам да правя кошничките. Вземам от сместа и оформям кошничка с палеца. Правя същото с цялата смес. Пълня ги с чесновия сос. В малка купичка или касерола смесвам олиото и червения пипер. Слагам на котлона за около минута. Поливам пълнените кошнички със сместа от олио и червен пипер. Лесни, ефектни и много...
Бабината рецепта за вкусни банички със сирене и магданоз (чудни са)

Бабината рецепта за вкусни банички със сирене и магданоз (чудни са)

През последните няколко години баба прави едни вкусни банички, които отдолу са хрупкави, а отгоре мекички. А за плънката няма да говоря – повече от божествена! Сиренето и магданозът са едни от най-добрите комбинации. Като се добави и малко кашкавалче, какво повече му трябва на човек? А ако все пак не обичате магданоз, спокойно може да го пропуснете. Продукти: 250-300 грама сирене 3 с.л. накълцан пресен магданоз 50 грама кашкавал 1 яйце 8 кори за 4 банички (за една баничка се ползват две кори) За отгоре: 1 яйце 2 с.л. кисело мляко 1 с.л. масло Семена за поръсване Начин на приготвяне: В купа или дълбока чинийка натрошавам сиренето. Прибавям магданоза и яйчицето. Разбърквам с лъжица докато се смесят. Вземам две кори и ги слагам една върху друга. В средата поставям от сместа със сиренето и магданоза. Настъргвам кашкавала и разпределям 1/4 от него върху сместа. Сгъвам кората така, че да се получи квадратна баничка (по-долу можете да видите и стъпка по стъпка). Слагам готовата баничка в намаслена или тава с хартия за печене. Действам по абсолютно същия начин и с останалите кори. В купичка разбивам яйцето. Слагам киселото мляко и отново разбърквам. Разпределям сместа върху баничките. Настъргвам малко масло върху всяка една от тях. Поръсвам обилно със семена. Пека на 200 градуса за около 25-30 минути или докато отгоре и отдолу станат...
ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

Тези чушки са ми най-любими, защото са прекрасна гарнитура към всякакви ястия с месо. Разбира се, може да се хапнат и така. Днес се събудих рано с мисълта, че трябва да приготвя нещо с домашните чорбаджийски чушки, които чакаха в кухнята. Спретнах една бърза салата за обяд, която стана хит у дома. Продукти: 500 гр. чорбаджийски чушки 2-3 с.л. олио или зехтин (зависи дали обичате мазно или не чак толкова) около 2 с.л. балсамов оцет сол на вкус по желание: ситно накълцан магданоз и 3-4 скилидки чесън (пресовани) Начин на приготвяне: Измивам чушките. Оставям ги с дръжките, защото така се хващат по-лесно, не само когато ги обръщам на скарата, но и докато ги хапваме. Подсушавам ги с кухненска кърпа и ги подреждам върху загрятата скара. Пека ги от всички страни. Премествам ги в малка тенджерка с капак – така самите чушки се задушават и са много вкусни. След като изпека всичките добавям останалите съставки, разбърквам и прехвърлям с подходяща...
Това е най-лесната рецепта за вкусна шакшука!

Това е най-лесната рецепта за вкусна шакшука!

Ястието, което искам да ви покажа днес, се нарича „шакшука“ или „яйца по арабски“. Това ароматно и леко пикантно ястие сервирам както за закуска, така и като основно за обяд или вечеря, когато нямам много време. Приготвя се лесно, а и не са ви нужни кой знае колко продукти. Ястието може да се приготви с пресни домати или с домати от консерва. Ако искате да обогатите още малко вкуса, спокойно можете да добавите около супена лъжица доматено пюре. Задължителната (според мен) подправка в това ястие е кимионът. Придава интересен и в същото време загадъчен вкус и аромат. Ако обичате чесън, спокойно можете да накълцате 1-2 скилидки и да ги добавите заедно с чушките. Продукти: 1 глава лук 2 чушки около 800 гр. домати от консерва (ако са цели домати, пасирайте ги предварително) подправки: кимион, къри, червен пипер, чубрица, мащерка, черен пипер aко обичaте лютo, можете да добавите малкo чили 1/2 ч.л. захар сол 8-9 яйца пресен магданоз олио Начин на приготвяне: Беля и измивам глава кромид лук. Нарязвам го на дъската на ситни парченца. Задушавам го на умерен огън в малко олио, докато омекне. Почиствам чушките от семената, измивам ги и нарязвам и на ситни кубченца. Слагам ги при вече омекналия лук, задушавам и тях за около 5-6 минутки. Прибавям доматите от консерва и оставям да къкри 10-15 минути. След като минат около 8 минути, подправям с любимите си подправки, както и добавям малко сол и захар. Когато доматеният сок се сгъсти, вземам яйцата и внимателно ги чуквам директно в соса. Захлупвам отгоре с капак и оставям да се готвят на умерен огън за около 10минути или докато се сготвят...