Пухкави безглутенови палачинки – ето как се приготвят

Пухкави безглутенови палачинки – ето как се приготвят

Бързи палачинки с оризово брашно Тези палачинки са много лесни и бързи за приготвяне. Съдържат оризово брашно, което ги прави подходящи за хора, които имат непоносимост или по някаква причина избягват консумацията на храни с глутен. Засищат и са толкова пухкави, че тези, които ги опитат за първи път, вероятно ще си помислят, че съдържат бяло брашно. Приготвянето им е изключително лесно и са чудна закуска за всички, които обичат палачинки. Продукти: 2 яйца 6 с.л. мляко (кисело) 60 милилитра вода на стайна температура 2 супени лъжици олио /може да използвате и разтопено масло, гхи или кокосово/ щипка сол около 1 ч.ч. оризово брашно 1 ч.л. бакпулвер Начин на приготвяне: В купичка разбивам двете яйца. Сипвам киселото мляко, водата и мазнината. Накрая добавям щипката сол, оризовото брашно, бакпулвера и разбърквам за последно. Загрявам тигана и изсипвам по 1 с.л. лъжица от сместа в тигана. Щом се получат балончета по повърхността, внимателно с подходяща шпатула обръщам палачинките, за да се изпекат и от другата страна. Сервирам ги с мед, тахан и...
Икономични палачинки с тиквички – готови за 30 минути!

Икономични палачинки с тиквички – готови за 30 минути!

Тиквички – евтини, вкусни и подходящи за много ястия и предястия. Защо не и за палачинки? От село имах останали 3 броя тиквички и реших да ги оползотворя тази сутрин, като приготвих от тях апетитни и сочни палачинки. От това количество излязоха около 7 броя, но преди да ги снимам, поне половината бяха изядени. Можете да ги хапнете с крема сирене или да ги консумирате с купичка кисело мляко. Другата много добра комбинацията, която открих докато ги приготвях, е, щом се изпече палачинката и от двете страни, поставям малко настърган кашкавал и навивам на руло. Така кашкавалът се разтопява от топлината на палачинката и крайният резултат е повече от чудесен. Продукти: 3 малки тиквички 4 яйца 1 чаена чаша прясно мляко + 1/2 с.л. ябълков оцет 4 с.л. олио черен пипер сол 1 чаша брашно (тази, която е 200 мл.) 1 ч.л. бакпулвер Начин на приготвяне: Измивам добре тиквичките. Понеже моите бяха домашни, затова реших да не ги беля. Настъргвам ги на едро ренде, посолявам леко, разбърквам и оставям за 5 минути да си пуснат сока. През това време разбърквам прясното мляко с оцета. След минутка-две ще видите как млякото се пресича – благодарение на тази смес, наречена още buttermilk (мътеница), палачинките ще станат по-пухкави. Разбивам с бъркалка четирите яйца, прибавям млякото с оцета и разбърквам отново. Прибавям смесените брашно и бакпулвер и отново разбивам хубаво. Прибавям олиото, подправките и хубаво изцедените от сока тиквички. Загрявам тиган с незалепващо покритие. Мазнина не слагам, защото сместа съдържа такава. Изгребвам с черпак от сместа и разпределям в горещия тиган с въртеливи движение. Изпичам палачинката от двете страни и продължавам по същия...
Палачинкова торта „Царица“ – вкусна, пухкава и много лесна

Палачинкова торта „Царица“ – вкусна, пухкава и много лесна

Тази рецепта беше изцяло експериментална, но определено си заслужава да я пробвате и вие. Самите палачинки се получиха много пухкави, мекички и засищащи. Аз изядох едно малко парче от тортата за закуска и не усетих глад чак до ранните следобедни часове. Според мен страхотно ще се допълнят и няколко нарязани на шайбички банани, разпределени между палачинките. Продукти за палачинките: 3 яйца 1 чаена ч. кисело мляко 1 пълна суп. лъжица олио половин чаена л. сода бикарбонат половин ч. чаша вода 1/4 чаена чаша оризово брашно 1 ч.ч. елдено брашно За крема: 100 грама омекнало на стайна температура краве масло 1/2 чаена чаша мед 1/4 чаена чаша какао (ако обичате по-шоколадово, можете да увеличите количеството какао) 1 пълна чаена чаша заквасена сметана Начин на приготвяне: Разбивам яйцата с бъркалка. Смесвам млякото със содата и прибавям към яйцата. Слагам олиото, водата и двата вида брашно. Разбърквам докато се получи хомогенна смес. Слагам тиган с незалепващо покритие на котлона. Пускам на умерен огън да загрее. Изсипвам половин чаена чаша от палачинковата смес в средата на тигана. Не разливам сместа по цялата основа на тигана. Искам да се получат пухкави, дебели палачинки. От тази смес излизат точно 7 броя. Моята торта е от 6 броя палачинки, защото синът ми нямаше търпение и изяде едната преди да сглобя тортата. След като опека всички палачинки, ги оставям да изстинат напълно. С бъркалка или миксер разбивам маслото заедно с меда за няколко секунди. Прибавям какаото и разбивам за кратко. Накрая слагам заквасената сметана и разбърквам с лъжица. За по-лесно сглобяване може да се използва ринг. Слагам първата палачинка, малко от крема, палачинка, крем и т.н. Прибирам...