Питка “Хризантема“ със суха мая – пухкава и винаги сполучлива

Питка “Хризантема“ със суха мая – пухкава и винаги сполучлива

Лесна рецепта за питка „Хризантема“ Много от вас ми писаха с молба да приготвя питка със суха мая. Знаете, че предпочитам да използвам прясна мая за питките, но съм забравила да купя такава. Затова запретнах ръкави и започнах с месенето на питка със суха мая. В повечето случаи сухата мая се прибавя към брашното, но аз винаги я добавям към течностите. Няма нещо специално, което трябва да знаете за сухата мая, освен че 1 пакетче от 7 грама се равнява на половин кубче прясна. Продукти: 2 яйца 1 1/2 ч.ч. вода или мляко (или смес от двете) 1 пакетче суха мая 2 с.л. кисело мляко 4 с.л. олио около 750 грама брашно 1 ч.л. захар 1/2 с.л. сол 40 грама меко масло сусам по желание Начин на приготвяне: В средно голяма купа смесвам млякото, маята и захарта. Разбърквам и добавям двете яйца (без единия жълтък), киселото мляко и олиото. Разбърквам отново. Добавям половината количество брашно заедно със солта. Бъркам с подходяща лъжица или шпатула. След това набрашнявам плота с част от брашното и изсипвам сместа. Меся, като добавям на части брашното. На мен ми бяха нужни около 750 грама брашно, при вас може да е малко по-малко или повече. Накрая трябва да се получи меко и гладко тесто. Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам и оставям да си удвои обема – отнема около 35-40 минути. Отделям малко топче от вече втасалото тесто (то е за средата на питката). Останалото го разделям на 10 равни части, като ги оформям на хубави топки. Разточвам ги с диаметър около 18 см. Вземам една кора и я намазвам с мекото масло, поставям...
Пухкава празнична питка за имен ден – оформя се изключително лесно

Пухкава празнична питка за имен ден – оформя се изключително лесно

Пухкава празнична питка Започваме годината с празнична питка, която се оформя изключително лесно. Пухкава и ухаеща на масло… Гарантирам ви, че тази питка ще ви стане любима! Дори начинаещи домакини ще се справят с лекота. Старая се да ви показвам рецептите за питки стъпка по стъпка, за да видите, че оформянето им не е чак толкова трудно, колкото изглежда. Един съвет от мен: Винаги, когато имате възможност, използвайте прясна мая при приготвянето на питки. Друга важна стъпка при питките е да ги печете във фурна БЕЗ вентилатор. Насладете се на вкусна домашна питка, която е подходяща както за имен ден, така и за друг специален повод. Продукти: 250 милилитра прясно мляко 250 милилитра вода 1 кубче мая 2 яйца 120 милилитра олио 1/2 с.л. захар 1 с.л. сол 900 грама брашно 50 грама меко масло Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко и водата – трябва да са хладки. Добавям кубчето мая, която натрошавам предварително, и захарта. Разбърквам с бъркалка докато се разтопят двете съставки. Чуквам яйцата, като отделям единия жълтък за намазване на оформената питка. Прибавям олиото и разбърквам добре. Слагам солта, а брашното добавям на части. В началото бъркам с дървена лъжица, а след това премествам сместа на плота и започвам да меся докато се получи меко и гладко тесто. При мен пое точно 900 грама брашно. Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам и оставям да втаса. Ако в стаята е топло, това отнема около 40 минути. След като тестото е добре втасало, го разделям на две. Отделям 1/3 от тестото (това парче ще е за малките топчета в средата на питката). Останалото 2/3 от тестото разделям...
Пухкава питка за делник и празник – лесна, ефектна и много вкусна

Пухкава питка за делник и празник – лесна, ефектна и много вкусна

Лесна и пухкава питка Чудите се с каква питка да нагостите близките си за наближаващите празници? Искате да е вкусна, лесна и ефектна? Днес ви предлагам чудесна пухкавелка, която ще стане любима още щом видите лесното й оформяне. Получава се изключително ефектна с минимални усилия. А вкусът е просто чудесен. Продукти: 400 милилитра хладко мляко или вода 2 с.л. кисело мляко 2 яйца 3 с.л. олио 1 ч.л. захар 1/2 кубче прясна мая 1 1/2 ч.л. сол около 670 грама брашно 50 грама меко масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа поставям маята и захарта. Намачквам маята и добавям половината количество течност (вода или мляко) и около 3 с.л. брашно. Разбърквам хубаво с бъркалка, покривам с кърпа и оставям да се активира маята за около десетина минути. След като маята е готова, прибавям останалото количество прясно мляко, кисело мляко, олиото и двете яйца, като предварително отделям единия жълтък за намазване на питката. Разбърквам добре и слагам солта и брашното на части. Започвам да меся, добавяйки от брашното, докато се получи меко и гладко тесто. Покривам тестото и оставям да си удвои обема. Разделям го на 6 равни части. Вземам едното и разточвам на правоъгълник. Намазвам с част от маслото и навивам на руло – трябва да се получи дълго руло. Процедирам по същия начин и с останалите парчета тесто и масло. Вземам две „рула“ и ги усуквам заедно. След това ги навивам на кръг и поставям в средата на намаслена тава. Усуквам още две „рула“ и поставям внимателно от едната страна на оформения кръг в тавата. С последните две рула процедирам по абсолютно същия начин и ги...
Лесна, пухкава и винаги сполучлива питка – вижте тази рецепта!

Лесна, пухкава и винаги сполучлива питка – вижте тази рецепта!

Лесна и пухкава питка с плънка от сирене Търсите лесна, пухкава и винаги сполучлива рецепта за питка? Искате да има апетитна плънка от сирене и да се хареса на всички? Пробвайте тази рецепта! Питката е невероятно вкусна, уханна и с пълнеж от сирене. Аз я приготвих за специален повод, но е толкова лесна, че можете да я приготвяте всеки ден. Ще останете очаровани от вкуса и визията на тази пухкавелка. Продукти: чаша и половина мляко (прясно) или вода 1 яйце половин кубче мая (20 грама) 2 с.л. кисело мляко 3 супени олио половин с.л. кристална захар 1 ч.л. сол около 750 грама бяло брашно 2 с.л. масло Пълнеж: 1 яйце около 100-150 грама сирене Начин на приготвяне: В голям съд слагам хладката течност – вие решете дали ще я приготвите с вода, с мляко или и с двете. Този път аз използвах само вода, защото нямах останало мляко в хладилника. Добавям маята и захарта. С лъжица намачквам прясната мая и бъркам, за да се разтопи захарта. Прибавям яйцето, киселото мляко и олиото. Накрая добавям солта и брашното на части. Меся около 7-8 минути докато се получи хубаво тесто. Поръсвам готовото тесто с брашно и покривам. Оставям да втаса на топло – ще отнеме около 40-50 минути. Наблюдавайте го – трябва да си удвои обема. Премествам тестото върху набрашнена повърхност. Разделям го на две части. Вземам едната и разточвам на правоъгълник. Намазвам с 1 с.л. масло. В купичка смесвам белтъка на яйцето (жълтъка отделям за отгоре) и сиренето. Намазвам тестото с половината от сместа със сирене. Нарязвам на три ленти по дължина. Навивам единия правоъгълник на охлюв и поставям в...
Пухкава питка с прясно мляко – чудесна рецепта за начинаещи

Пухкава питка с прясно мляко – чудесна рецепта за начинаещи

Лесна и пухкава питка Начинаещи сте в приготвянето на питка? Притеснявате се дали ще успеете да я оформите красиво? Тази рецепта е лесна и питката се получава невероятно пухкава. Препоръчвам при приготвяне на питка да използвате прясна мая, защото тестото втасва доста по-лесно и добрият краен резултат е гарантиран. Другото нещо, за което е желателно да внимавате, е брашното – не добавяйте цялото количество наведнъж. Ако яйцата, които слагате, са по-малки, тестото ще поеме по-малко количество брашно. Продукти: 2 яйца 240 милилитра мляко 120 мл. вода половин кубче свежа мая 4 с.л. олио половин супена лъжица захар 1 ч.л. сол 1 супена лъжица с връх краве масло около 690 грама брашно Начин на приготвяне: В средно голям съд слагам предварително затопленото мляко и водата. В хладката течност добавям маята и захарта. Разбърквам, за да се разтопят. Прибавям яйцата, като единия жълтък отделям в купичка. Слагам олиото. Добавям половината брашно заедно със солта. Бъркам, за да се получи гъсто тесто. Изсипвам на части останалото брашно и омесвам меко тесто. Набрашнявам леко повърхността на омесеното тесто и покривам с кърпа. Оставям на топло да втаса за около час. След като втаса добре, премествам тестото върху леко набрашнен плот. Разточвам на голям правоъгълник. Намазвам с омекналото на топло масло. Нарязвам на дълги ленти с помощта на нож, но не до край. Хващам от единия край и навивам на руло (следвайте стъпките). След това навивам под формата на охлюв. Премествам в тава, предватително покрита с хартия за печене или намазана с масло. Формата е с размери 25 см. Отново покривам с кърпа и оставям да втаса втори път, като този път отнема около...