Пухкав кекс без миксер – бърза рецепта за начинаещи

Пухкав кекс без миксер – бърза рецепта за начинаещи

Случва се миксерът да се развали, а има и хора, които нямат такъв у дома. В такива случаи на помощ идва пасаторът! В интернет има немалко рецепти за кекс с пасатор. Аз вчера пробвах за първи път и останах много доволна от резултата. Получи се точно толкова пухкав кекс, колкото и с миксер. Плюсът на този кекс е, че съставките не се разбиват поотделно и не толкова продължително. У дома нямахме търпение да го опитаме и изядохме половината още докато беше топъл. Аз използвах единствено лешници като ядки, но вие може да използвате други по избор, а също така и шоколад на парченца например. Продукти: 5 яйца L размер 200 грама захар 250 мл. прясно мляко 200 мл. олио 2 с.л. натурално нишесте (царевично или пшенично) 3 с.л. какао ванилия 15 грама бакпулвер 250 грама брашно По желание за отгоре – натрошени ядки (аз сложих лешници) Начин на приготвяне: В дълбока купа слагам всички съставки без брашното и бакпулвера. Пасирам с пасатора в продължение на 1-2 минути или докато видя, че всички съставки са се смесили. Смесвам брашното и бакпулвера и ги прибавям към течната какаова смес. Пасирам отново докато се получи хомогенна смес – тя е малко по-течна, но това да не ви притеснява. Получава се много пухкав и мек кекс. Аз намазах кексовата форма с масло, но вие може да използвате и друга мазнина. Изсипвам сместа във формата, а отгоре разпределям натрошените ядки. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути или докато забита в средата дървена клечка излезе...
Необикновен кекс „Разтичащ се шоколад“ – ето я точната рецепта!

Необикновен кекс „Разтичащ се шоколад“ – ето я точната рецепта!

Този десерт е идеален за новогодишната нощ. Всички гости ще останат впечатлени както от вида, така и от вкуса на това шоколадово изкушение. Препоръчително е да излеете ганаша в средата на кекса малко преди да сервирате, защото тогава ще е най-течен и ще се разлее перфектно. Бялото брашно от лимец е много пухкаво и щом го прибавих към кекса и разбърках, тестото имаше консистенция на мус. Много по-различно е от обикновеното бяло брашно и според мен непременно трябва да се пробва. Спокойно може да направите и двойна доза, ако чакате повече гости, защото вкусът е неповторим. Продукти: 4 яйца 3 супени лъжици кисело мляко 50 грама масло (краве или кокосово) 1/4 чаена чаша какао 1/2 чаена чаша кафява захар 1 ч. чаша бяло брашно от лимец 1 бакпулвер по желание 1-2 с.л. натурален шоколад на капки или нарязан на ситно Допълнително: 200 милилитра неподсладена течна сметана (най-добре животинска) 180 грама натурален шоколад Начин на приготвяне: Разбивам яйцата заедно със захарта с миксер, но ако нямате, страхотна работа върши и обикновена бъркалка. Разбивам докато сместа стане пухкава и си удвои обема. Слагам киселото мляко и предварително разтопеното на слаб огън и охладено масло. Разбивам отново за кратко. Накрая прибавям какаото, брашното, бакпулвера и шоколадови капки по желание. Разбърквам докато видя, че всички съставки са се смесили достатъчно добре и се е получило хубаво кексово тесто. Намазвам формата за печене с малко мазнина и изсипвам суровото тесто. Пека кекса в предварително загрята на 180 градуса фурна отдолу и отгоре докато забита по средата дървена клечка излезе суха. Оставям да се охлади във формата около 20 минути, след което обръщам върху решетка,...