Домашна питка за всеки повод (лесна рецепта, обяснена стъпка по стъпка)

Домашна питка за всеки повод (лесна рецепта, обяснена стъпка по стъпка)

Ето че настъпи месец септември. И какъв по-хубав повод от това, за да изпека пухкава питка? Както може би вече знаете, питките са ми истинска страст. Обичам да ги оформям по най-различни начини и се старая да ви ги покажа стъпка по стъпка. Вярвам, че по този начин помагам на начинаещите в кухнята. Този път използвах заквасена сметана и мога да кажа, че се получи превъзходно тесто. Непременно опитайте този мой вариант и съм сигурна, че ще останете очаровани от вкуса на питката. Продукти: 250 милилитра (1 ч.ч.) хладко прясно мляко 2 яйца (единият жълтък за отгоре) 1/2 кубче мая (20 грама) 2 с.л. олио 3 супени лъжици заквасена сметана (20%) 1 ч.л. захар 1/2 супена лъжица сол около 600 грама брашно 30-40 грама масло сусам по желание Начин на приготвяне: В хладкото мляко слагам натрошената на малки парченца мая и захарта. Разбърквам докато се смесят трите съставки. Прибавям 1 цяло яйце и белтъка на второто, както и олиото и заквасената сметана. Разбърквам отново. На части започвам да добавям брашното заедно със солта. Омесвам меко, приятно на допир тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам с чиста кухненска кърпа и оставям да си удвои обема на топло място. След като това стане, премествам тестото върху набрашнена повърхност. Разделям го на две части, като едната трябва да е малко по-малка от другата. Вземам по-малката част и я разделям на три равни топки. Разточвам ги на кори. Поставям ги една върху друга, като всяка кора мажа с масло на стайна температура (последната кора не я мажа). Премествам подредените кори във формата, в която ще пека. Разрязвам на 8 равни части, но както...