Питка „Хаос“ – най-лесната рецепта за начинаещи (пухкава и ароматна)

Питка „Хаос“ – най-лесната рецепта за начинаещи (пухкава и ароматна)

Лесна питка „Хаос“ Тази рецепта за питка е толкова лесна, а в същото време изключително ефектна, че всеки ще иска да я приготви поне веднъж. Но ви гарантирам, че вкусът ще ви накара да я приготвяте отново и отново! Продуктите са лесно достъпни, а оформянето ще покажа стъпка по стъпка със снимки, за да ви улесня максимално. Формата, която използвам за тази питка, е с диаметър 28 см. Продукти: 200 милилитра прясно мляко 200 милилитра вода 1/2 ч.ч. кисело мляко 5 с.л. олио 2 яйца 1 кубче мая 1/3 с.л. захар 1/2 с.л. сол около 900 грама брашно 100 грама разтопено масло Начин на приготвяне: В купа смесвам хладкото прясно мляко и водата. Прибавям маята, захарта и разбърквам. Добавям двете яйца, киселото мляко и олиото. Разбърквам отново. Слагам солта, а брашното прибавям на части. Омесвам меко и гладко тесто. Месене в продължение на 5-6 минути е достатъчно. Поръсвам с малко брашно, покривам тестото и оставям да втаса – в топла стая отнема около 40-50 минути. Разделям втасалото тесто на 8 части. Оформям ги на топчета. Разточвам ги една по една с диаметър около 25 см. Вземам чиния и поръсвам с брашно. Вземам първата разточена кора и слагам в чинията. Намазвам с част от разтопеното масло. Поставям втората кора, намазвам с масло. Процедирам по същия начин с всички останали кори. Последната не се намазва. Поставям чинията с намазаните кори в хладилника или във фризера докато стегне маслото. След това подготвям подходяща форма за питката – диаметърът трябва да е между 26-28 см. Внимателно премествам корите върху набрашнен плот. Разточвам ги под формата на правоъгълник. Лесно се оформя и с ръце....
Питка с едно яйце – лесна, вкусна и ефектна

Питка с едно яйце – лесна, вкусна и ефектна

Лесна и пухкава питка У дома имах само едно яйце, а всички искаха пухкава домашна питка. Заех се със задачата, която лично за мен никак не е сложна! Питката с едно яйце се получава невероятно пухкава и вкусна. В повечето случаи я оформям на малки топчета и подреждам в тава, но този път реших да я оформя по малко по-различен начин. Днес ще ви покажа ново оформяне на питка, която може да пробвате и вие, когато ви предстои празник или искате да изненадате близките си. Тавата, която използвам, е с диаметър 32 см, но ще ви свърши работа и такава с диаметър 28-30 см. Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 ч.ч. хладка вода 1/2 с.л. захар 1/2 кубче прясна мая 5 с.л. олио 1 яйце около 800 грама брашно 1 ч.л. сол около 40 грама краве масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа смесвам двете течности. Прибавям захарта и прясната мая. Разбърквам хубаво и добавям белтъка на едното яйце, олиото и част от брашното. След това добавям солта и прибавям на части останалото брашно. Омесвам меко тесто. Меся около 5-6 минути. Покривам готовото тесто с кърпа или фолио и оставям на топло да втаса докато си удвои обема – това в повечето случаи отнема около един час, зависи колко е топло в помещението. Премествам готовото втасало тесто на плота. Отделям малка топка от тестото (за средата на питката). Останалото разделям на две, като едното тесто гледам да е малко по-голямо – например 2/3 от цялото тесто. Това тесто, което е по-голямо, разделям на 3 еднакви парчета. Разточвам ги с диаметър около 26-28 см. Слагам ги едно върху...
Усукана питка с газирана вода – лесна и пухкава

Усукана питка с газирана вода – лесна и пухкава

Лесна питка с мая и газирана вода Знаете, че приготвянето на питки ми е голяма страст! Обичам всяка неделя вкъщи да ми ухае на прясно изпечен хляб и това за мен е уют, който не може да се сравни с нищо друго. Днес ви представям една много лесна за оформяне питка. Благодарение на газираната вода става толкова пухкава и вкусна, че непременно трябва да я пробвате! Продукти: 200 мл. прясно мляко 200 мл. газирана вода 2 яйца 60 мл. олио 1/2 кубче прясна мая 1 с.л. захар 1/2 с.л. сол около 760 грама бяло брашно 90-100 грама масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В съд смесвам предварително натрошената прясна мая заедно с хладкото прясно мляко и захарта. Слагам 4-5 лъжици от брашното. Бъркам докато се получи хомогенна смес. След това отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги добавям към сместа. Слагам също газираната вода и олиото. Пресявам половината количество брашно и прибавям солта. Бъркам с шпатула или лъжица. На части започвам да добавям и останалото брашно. При мен тестото пое 760 грама брашно, но при вас може да е по-малко или повече. Следете гъстотата на тестото. Количеството брашно зависи както от големината на яйцата, така и от марката брашно. Затова винаги го добавяйте на части, докато месите. Омесвам меко и приятно на допир тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам и оставям да втаса за около час. Разделям готовото втасало тесто на 6 равни части и ги оформям на топки. Приготвям си подходяща тава (в моя случай тя е с големина 26 см), като на дъното поставям парче хартия за печене, а стените намазвам с меко масло. Разточвам...
Пухкава празнична питка за имен ден – оформя се изключително лесно

Пухкава празнична питка за имен ден – оформя се изключително лесно

Пухкава празнична питка Започваме годината с празнична питка, която се оформя изключително лесно. Пухкава и ухаеща на масло… Гарантирам ви, че тази питка ще ви стане любима! Дори начинаещи домакини ще се справят с лекота. Старая се да ви показвам рецептите за питки стъпка по стъпка, за да видите, че оформянето им не е чак толкова трудно, колкото изглежда. Един съвет от мен: Винаги, когато имате възможност, използвайте прясна мая при приготвянето на питки. Друга важна стъпка при питките е да ги печете във фурна БЕЗ вентилатор. Насладете се на вкусна домашна питка, която е подходяща както за имен ден, така и за друг специален повод. Продукти: 250 милилитра прясно мляко 250 милилитра вода 1 кубче мая 2 яйца 120 милилитра олио 1/2 с.л. захар 1 с.л. сол 900 грама брашно 50 грама меко масло Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко и водата – трябва да са хладки. Добавям кубчето мая, която натрошавам предварително, и захарта. Разбърквам с бъркалка докато се разтопят двете съставки. Чуквам яйцата, като отделям единия жълтък за намазване на оформената питка. Прибавям олиото и разбърквам добре. Слагам солта, а брашното добавям на части. В началото бъркам с дървена лъжица, а след това премествам сместа на плота и започвам да меся докато се получи меко и гладко тесто. При мен пое точно 900 грама брашно. Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам и оставям да втаса. Ако в стаята е топло, това отнема около 40 минути. След като тестото е добре втасало, го разделям на две. Отделям 1/3 от тестото (това парче ще е за малките топчета в средата на питката). Останалото 2/3 от тестото разделям...
Пухкава питка за делник и празник – лесна, ефектна и много вкусна

Пухкава питка за делник и празник – лесна, ефектна и много вкусна

Лесна и пухкава питка Чудите се с каква питка да нагостите близките си за наближаващите празници? Искате да е вкусна, лесна и ефектна? Днес ви предлагам чудесна пухкавелка, която ще стане любима още щом видите лесното й оформяне. Получава се изключително ефектна с минимални усилия. А вкусът е просто чудесен. Продукти: 400 милилитра хладко мляко или вода 2 с.л. кисело мляко 2 яйца 3 с.л. олио 1 ч.л. захар 1/2 кубче прясна мая 1 1/2 ч.л. сол около 670 грама брашно 50 грама меко масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа поставям маята и захарта. Намачквам маята и добавям половината количество течност (вода или мляко) и около 3 с.л. брашно. Разбърквам хубаво с бъркалка, покривам с кърпа и оставям да се активира маята за около десетина минути. След като маята е готова, прибавям останалото количество прясно мляко, кисело мляко, олиото и двете яйца, като предварително отделям единия жълтък за намазване на питката. Разбърквам добре и слагам солта и брашното на части. Започвам да меся, добавяйки от брашното, докато се получи меко и гладко тесто. Покривам тестото и оставям да си удвои обема. Разделям го на 6 равни части. Вземам едното и разточвам на правоъгълник. Намазвам с част от маслото и навивам на руло – трябва да се получи дълго руло. Процедирам по същия начин и с останалите парчета тесто и масло. Вземам две „рула“ и ги усуквам заедно. След това ги навивам на кръг и поставям в средата на намаслена тава. Усуквам още две „рула“ и поставям внимателно от едната страна на оформения кръг в тавата. С последните две рула процедирам по абсолютно същия начин и ги...