Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Не вярвах, че хлебчета, направени единствено с типово брашно, ще ухаят толкова завладяващо. Бяха невероятно вкусни и затова още по време на снимки се изядоха цели две. Подходящи са както за компания към топло ястие, така и за сандвичи. Днес ще ви покажа два начина за оформяне, като вие можете да ги оформите и като един голям хляб или два по-малки. Прясно изцеденият сок от лимон, който се добавя към прясното мляко, може да замените и с чист ябълков оцет. Продукти: 2 яйца половин кубче мая 250 милилитра вода (1 чаша) 6 супени лъжици олио 300 мл. мляко (прясно) + 1 супена л. лимонов сок или оцет 1 ч. лъжица захар 1 лъжица сол (супена) 1 голяма шепа сурови слънчогледови семки (по желание) 800-840 грама типово брашно Начин на приготвяне: Смесвам топлата вода с прясната мая и захарта (аз слагам кафява). В друг подходящ съд смесвам прясното мляко с лимоновия сок, разбърквам и оставям настрани за 10 минути. Млякото ще се пресече. Тази смес се нарича мътеница и се използва в различни видове солени и сладки тестени изделия. По този начин те стават по-пухкави. Към водата с маята прибавям олиото, яйцата и мътеницата. Разбърквам с подходяща лъжица или бъркалка. Добавям брашното на части заедно със солта и суровите слънчогледови семки. Омесвам меко тесто в продължение на седем-осем минути. Поръсвам обилно с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло за около час. Оформям по два начина. Част от тестото разделям на малки парчета – малко по-малки от юмрук. Оформям всяко парче на топче, а след това на правоъгълник и навивам на руло. Процедирам по същия начин и с другите...
Пухкави малки хлебчета със сирене и прясно мляко

Пухкави малки хлебчета със сирене и прясно мляко

В този дъждовен и студен ден ми се искаше да омеся хляб, но този път реших да са малки питчици, които се оказаха много сполучливи. Пухкави, мекички и пълнени със сиренце… Самото тесто не съдържа нищо специално, но хлебчетата се получиха страшно вкусни. Докато снимах, няколко изчезнаха мигновено. Продукти: половин чаена чаша топла вода половин кубче мая (прясна) 1 чаена чаша топло прясно мляко 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжица сол 1/4 чаена чаша олио брашно – 550 грама 250 грама натрошено сирене Начин на приготвяне: Смесвам маята с топлата вода и захарта. Разбърквам докато се смесят. Прибавям топлото мляко, олиото и отново разбърквам. Добавям половината брашно заедно със солта. Бъркам с лъжица. Прибавям останалата част от брашното и меся в продължение на 5 минути. Поръсвам отгоре с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. Вземам втасалото тесто и разделям на 14 парчета. Вземам едно парче, оформям с пръсти като правоъгълник и поставям по средата малко сирене. Хващам двете краища и ги сгъвам навътре. След това хващам от другия край и навивам на руло. На снимките се вижда най-добре. Така правя с всички останали парчета. Там, където се съединява тестото, трябва да е от долната страна, когато ги поставям в тавата. По желание могат да се направят малки разрези от горната част на питките с нож. Намазвам ги с прясно мляко и ги слагам във фурната, която е включена на 50 градуса. След като си удвоят обема, я включвам на 200 градуса и пека питките за около 30 минути. Изваждам ги от фурната, напръсквам ги леко с прясно мляко и покривам с подходяща кърпа....