Класическа рецепта за прочутата Френска селска торта – ето как се прави

Класическа рецепта за прочутата Френска селска торта – ето как се прави

Вчера моя близка беше рожденичка. При нас стана традиция, когато някой има празник, аз да направя тортата. Тя обича „леки“ торти, но също така и орехи. Затова се спрях точно на Френската селска торта или така наречената „Медовик“. Приготвя се сравнително лесно. Желателно е тортата да престои в хладилника 24 часа. По желание между блатовете можете да добавите боровинково сладко, за да обогатите вкуса. Блатовете на тортата се пекат един по един, но те са доста тънички и един блат е готов за не повече от 6-7 минути. Сега да преминем към рецептата. Продукти За блатовете: 2 броя яйца (размер М) 2/3 чаена чаша захар 50 грама масло (на стайна температура) 200 милилитра прясно мляко 3 супени лъжици мед 1 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 400 грама брашно + за доомесване на тестото и разточване За крема: 1 100 грама заквасена сметана 200 грама крема сирене 8-10 лъжици (супени) пудра захар Допълнително: орехови ядки (около 2 чаши) Начин на приготвяне: Вземам подходяща тенджера (средна по големите и по възможност с двойно дъно). Чуквам вътре яйцата и прибавям захарта. Разбивам ги продължително докато се смесят добре. Добавям прясното мляко, меда, маслото и содата. Разбърквам и слагам на котлона на слаб огън. Бъркам често и варя за около 15-20 минути докато сместа си промени цвета и леко се сгъсти. Оставям на хладно (през това време на годината – най-добре на терасата) за около 5-6 минути. Прибавям брашното и бъркам с дървена лъжица. Премествам тестото върху набрашнена повърхност и меся за кратко докато се получи нелепнещо тесто. Разделям го на 6 равни части. Загрявам фурната на 180 градуса. Разточвам първата топка в...