Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Полезен ябълков оцет Домашният ябълков оцет е много полезен и се приготвя изключително лесно. Единствено са ви нужни хубави ябълки, а ако са сладки – още по-добре. Ще са ви необходими също малко захар и повече търпение. Ябълките трябва да са добре узрели. За приготвянето на ябълковия оцет, аз използвам 3 и 5-литрови стъклени буркани. Предполагам, че повечето от вас имат такива у дома. Начин на приготвяне: Аз правя ябълков оцет от опадалите ябълки. Измивам ги добре. Нарязвам на парчета, като отстранявам частта със семената. Също така махам, ако има места със загнило. Не се белят. Пълня чистите буркани с парчета ябълки, като отгоре оставям около 4-5 пръста празно пространство. Понеже не всички ябълки бяха достатъчно сладки, в 5-литровите буркани добавям около 300 грама захар. Ако вашите ябълки са по-сладки – може и 200 грама. Пълня с вода на стайна температура и разбърквам с дървена лъжица. Сега е моментът, ако имате оцетна гъба, да поставите една в буркана. Ако нямате оцетна гъба, може и малко количество чист, натурален домашен оцет. А ако нямате и двете, няма проблем – и без тези две съставки ще се получи оцет. Оцетната гъба ускорява процеса. Покривам буркана с подходящ памучен парцал или тензух и оставям в хладна стая. При нас в стаята е около 18-20 градуса. След около 20-ия ден ще забележите как върху ябълките ще се образува оцетна гъба. Някои хора бъркат бъдещия оцет през няколко дена с дървена лъжица. Миналата година разбърквах оцета, но тази година реших да не го правя и не виждам разлика. След 30-40 дни ябълките ще паднат на дъното на буркана. Ако това отнеме повече време при...