Домашно фрапучино – ето как се прави

Домашно фрапучино – ето как се прави

Продукти: 1/2 чаша сварено кафе 200-300 мл. прясно мляко 1-2 с.л. захар карамелен сос (по желание) (аз приготвям домашен точно за 10 минути) сметана (по желание) Начин на приготвяне: Изсипвам свареното кафе във формички за лед и оставям във фризера за няколко часа. След като кубчетата са се замразили напълно ги слагам в блендера заедно с прясното мляко и захарта. Включвам и разбивам, докато всичко се смеси добре и отгоре се получи хубава пяна. Слагам от карамеления сос по стените на чашата с помощта на малка лъжичка. Разбира се, карамелът не е задължителен, но когато се смеси с млякото и кафето се получава един незаменим вкус. Понякога разбивам малко сметана и я поставям с помощта на пош или лъжица върху фрапучиното. Украсявам с още малко карамелен сос и се наслаждавам веднага. А ако нямате търпение да си пийнете от тази вкусотия, просто си сварете кафе, разбийте заедно с лед, прясно мляко, захар и за минутки ще си имате чаша студено...
Вкусен двуцветен сладкиш с ягоди и шоколад – ето как се приготвя

Вкусен двуцветен сладкиш с ягоди и шоколад – ето как се приготвя

Продукти за кокосовите топки: 250 гр. рикота 2 жълтъка 60 гр. захар 100 гр. кокосови стърготини За шоколадовия кекс: 4 жълтъка 6 белтъка 60 гр. захар + 2 с.л. за белтъците 20 гр. брашно 20 гр. царевично нишесте 20 гр. какао 60 гр. разтопен на водна баня тъмен шоколад 1 ч.л. бакпулвер 1 ванилия За глазурата: 80 гр. натурален шоколад 160 мл. течна сметана ягоди – за украса Начин на приготвяне: Изсипвам всички съставки за кокосовите топки в една купа. Разбърквам с вилица, докато всичко се смеси. В една купа слагам белтъците и ги разбивам на твърд сняг заедно с 2 с.л. захар. В друга – разбивам жълтъците заедно с останалата захар, докато се получи яйчен крем. Прибавям разтопения шоколад и отново разбивам. Изсипвам сухите съставки без какаото и разбърквам с шпатулка. Внимателно добавям половината разбити белтъци и отново разбърквам, но бавно. След като всичко се смеси много добре, прибавям какаото. Накрая добавям и останалата част от белтъците. Разбърквам с шпатулката, като много внимавам да не бъркам енергично, а с плавни движения. Покривам кръгла тава с хартия за печене. Намазвам стените й с малко масло. Оформям 8 топки от кокосовата смес и ги подреждам в тавата. Отгоре изсипвам шоколадовата смес. Пека около 30 минути на 180 градуса. В тенджерка загрявам сметаната. Махам от котлона и добавям нарязания шоколад. Разбърквам, за да се разтопи и да се смесят двата продукта. Изваждам кекса върху решетка и изчаквам леко да изстине, след което прехвърлям в чиния и заливам отгоре с шоколадовия ганаш. Нарязвам ягоди и ги подреждам...
Лесен карамелен сос за 10 минути

Лесен карамелен сос за 10 минути

Продукти: 5 с.л. захар 1 с.л. краве масло 100 мл. течна сметана Начин на приготвяне: Като за начало трябва да се приготви карамел. Много хора се страхуват да правят карамел, защото захарта загаря много бързо. Но ако следвате тези 2 стъпки, винаги ще ви се получава идеален. Стъпка 1: Изсипвам захарта в малка тенджерка и я разпределям равномерно по дъното. Важно! Карамелът не трябва да се бърка. Стъпка 2: Пускам котлона на най-силното. След като видя, че отстрани започва захарта да се разтапя, намалям котлона на умерен огън. А след като се карамелизира 2/3 от захарта, намалям на най-слабото и оставям да се карамелизира напълно. След като захарта напълно се карамелизира, добавям маслото и разбърквам с шпатулка или телена бъркалка. Когато видя, че напълно се е разтопило, прибавям сметана и разбърквам отново. Ако сметаната е студена, могат да се получат бучки, но това да не ви притеснява. Продължете да бъркате и бучките ще се разтопят и ще се получи гладък карамел. Оставям соса да ври на умерен огън около 4-5 минути, докато се сгъсти. Прехвърлям в бурканче и съхранявам в хладилника до 2...
Бърз крем карамел с кафе

Бърз крем карамел с кафе

Продукти за карамела: 3 с.л. кафява захар (може и бяла) 2 с.л. вода Продукти за крема: 5 яйца 7-8 с.л. кафява захар (разбира се, ако нямате, сложете бяла) 500 мл. прясно мляко 200 мл. течна сметана 2 пакетчета 3 в 1 или обикновено разтворимо кафе Начин на приготвяне: В малка тенджерка слагам продуктите за карамела и поставям на котлона. Чакам да се получи хубав карамел. Разпределям карамела в 6-7 купички. На мен ми бяха нужни 7. На вас може да ви стигнат и 6. Това изцяло зависи от големината на купичките. В друга тенджерка или в същата, в която приготвих карамела, слагам млякото, сметаната, кафето и захарта. Поставям на котлона за около 3 минути, за да се разтвори захарта. Вземам една голяма купа и разбивам яйцата. На много тънка струйка започвам да добавям хладкото мляко с кафе към яйцата. След като вече са се смесили добре, разпределям течността в купичките. Подреждам ги в дълбока тава и внимателно пълня тавата с хладка вода. Пека ги на водна баня в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30...
Пастички „Чантата на булката“

Пастички „Чантата на булката“

Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 яйце 3 с.л. олио 3 с.л. захар 2 с.л. какао 1 ч.ч. брашно 1/2 ч.л. бакпулвер 2 ванилии За пълнежа: 200 мл. течна сметана (моята беше подсладена, затова не съм слагала захар) За овалване: запечени кокосови стърготини и натрошени ядки Начин на приготвяне: В купа разбивам млякото, заедно с яйцето, олиото и захарта. Добавям сухите съставки и разбивам отново. Загрявам тиган с незалепващо покритие. Изсипвам малко от сместа, така че да се получи малка палачинка. Аз пекох три палачинки наведнъж, но интересното при тези е, че трябва да се пече само от едната страна. Щом отгоре се появят дупчици и се пукат, значи са готови. Готовите ги премествам в чиния и веднага отгоре покривам с фолио. Правя същото и с останалото тесто. След като цялото тесто свърши, оставям палачинките да изстинат под фолиото. Разбивам сметаната. Вземам една палачинка и поставям с малка лъжичка в единия край от разбитата сметана. Захлупвам с другия край. Овалям в кокосови стърготини частта със сметаната. Да ви е сладко!...