Вкусно печено свинско с лучен сос

Вкусно печено свинско с лучен сос

Продукти: 700 гр. свинско контра филе 3 с.л. горчица (аз имах едрозърнеста) зехтин подправки: червен пипер, черен пипер, мащерка, розмарин, чубрица, сол За гарнитура: 6-7 картофа За соса: 5 броя кромид лук 2 с.л. краве масло 1/2 ч.ч. червено вино 2 с.л. брашно 2 ч.ч. вода 1/3 ч.ч. прясно мляко мащерка сол Начин на приготвяне: Намазвам филето от всички страни с горчица. В тавата, в която ще пека месото разбърквам всички подправки и зехтин. Овалям месото и предварително нарязаните на големи парчета картофи. Пека ги на 180 градуса за около 50 минути. Начин на приготвяне на соса: Нарязвам лука на ивици. В тиган слагам маслото и лука. Пържа на слаб огън, докато лукът се карамелизира. Отнема около 10 минути. След като това стане, изсипвам виното и чакам да се изпари напълно. Добавям брашното във водата и разбърквам. Изсипвам я към лука и бъркам енергично. Добавям млякото, подправките и оставям да се сгъсти. След като сосът е готов го пасирам в подходящ съд. Ако искате лукът да се усеща, няма нужда да пасирате соса. Нарязвам месото на филии и сервирам заедно със соса и картофите. Поръсвам с пресен...