Крема сирене само с 2 съставки – вижте как се прави!
Обичам крема сирене! Ползвам го най-често за чийзкейк и соленки.
Могат да се приготвят страхотни солени и сладки ястия с този вкусен продукти.
Досега съм купувала крема сирене на най-различни марки.
Всички са различни и някои ми харесват, други – не чак толкова. Тази сутрин купих домашно прясно мляко и реших с половината да се пробвам да приготвя крема сирене.
Е, доволна съм от резултата!
Продукти:
4 чаши пълномаслено прясно мляко (1 литър)
3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Изсипвам млякото в средно голяма тенджера и пускам котлона на умерен огън.
През това време изстисквам сока на половин лимон – на мен ми излезе точно три супени лъжици.
Следя млякото и когато на повърхността започнат да се появяват балончета, точно преди да заври прибавям половината от сока на лимона. Разбърквам и добавям и останалата част.
Трябва млякото да се пресече и да се образуват големи парчета сирене.
Изсипвам сместа в цедка, покрита с тензух, а под цедката поставям подходяща купа. Оставям да се отцеди за около 10 минути.
Премествам сиренето в блендер, прибавям сол на вкус и разбивам. Крема сиренето стана малко сухо, затова добавих 1 с.л. от суроватката.
Както виждате на снимките, аз не използвах тензух, но това е само заради това, че не успях да го открия. На вас ви препоръчвам да използвате.
От това количество мляко излезе 100 грама крема сирене.
Ако добавите малко ситно нарязан копър и заквасена сметана или цедено мляко, според мен ще се получи страхотен дип.
А от суроватката, която остана мисля да приготвя соленки, които се надявам да се получат.
