Рецепта №1 за домашни пърленки – вижте моя вариант!
Обичате ли пърленки? А често ли си поръчвате, когато хапвате навън? А знаете ли колко лесно се приготвят у дома?
На някои места ги пекат на сач, но вкъщи спокойно можете да използвате фурната. А и ако сте забелязали, по ресторантите заместват маслото или с нискокачествено такова, или с маргарин.
Тези пърленки ги приготвих за първи път преди около година-две и доста често ги правя у дома.
Днес се сетих, че всъщност не съм ви показала рецептата за тях.
Можете да ги направите както с кашкавал, така и със сирене или само с масло.
Продукти:
200 грама кисело мляко (половин кофичка)
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1 яйце
2 лъжици олио (супени)
320 грама брашно
За отгоре:
кашкавал, масло, подправка по ваш избор (аз използвах трапезна чубрица)
Начин на приготвяне:
Смесвам киселото мляко със содата. Добавям останалите съставки и омесвам меко тесто.
Ако кашкавалът или сиренето, което ще използвате за отгоре, не е солен, добавете малко сол и в тестото.
Намазвам готовото тесто с малко олио, покривам с кърпа и оставям да си почине около 10 минути. Ако имате време, може и 20 минути.
Намазвам ръцете си с олио и разделям тестото на 4.
Оформям пърленки с ръце или ако желаете, можете да използвате и точилка.
Но тестото е много меко и лесно се оформя и с ръце.
Подреждам ги в намаслена или покрита с хартия за печене тава.
Върху всяка една пърленка разпределям малко настърган кашкавал, малки парченца масло и поръсвам с любима подправка.
Слагам ги в силно загрята фурна (моята я включих на 220 градуса) и пека до златисто.
