Лесна рецепта за питка „Пухкавелка“ – вижте как се оформя (СНИМКИ)

Ето че най-накрая и аз се реших да омеся питка със суха мая. Никога досега не съм използвала такава, но много исках да пробвам.

Миналата седмица бяхме на малка почивка в Хисаря, където на разположение имахме кухня. Нямаше как да не я използвам.

Аз почивката я свързвам и с готвене на спокойствие. Докато синът ми си играеше с двете котки на двора, аз омесих питката.

Стана разкошна – пухкава и ухаеща на масло! Точно такива обичам. Изядохме я с голям апетит.

Оформянето може да ви се струва много трудно, но като разгледате снимките по-долу, всъщност ще разберете, че грешите.

Днес е Коледа! Пожелавам ви весели празници и най-важното – бъдете с хората, които обичате и ви правят щастливи.

Продукти:

1 килограм брашно (отделям 2-3 пълни с връх лъжици за поръсване при разточване)
2 пакетчета суха мая (равняват се на 1 кубче прясна)
5 супени лъжици олио
3 яйца
200 милилитра топло прясно мляко
200 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица сол
100 грама масло (краве)

по желание – малко пакетче сусам (10 грама)

Начин на приготвяне:

В купа изсипвам брашното. Слагам маята, захарта и разбърквам.

Правя кладенче по средата и чуквам яйчицата, но оставям единия жълтък за намазване.

Слагам олиото и леко разбърквам с пръсти. Накрая на части прибавям смесените предварително вода и мляко заедно със солта.

Меся в продължение на десетина минути или докато се получи меко, приятно на допир тесто.

Поръсвам с малко брашно, покривам с фолио и оставям да втаса на топло.

Изваждам маслото от хладилника, за да се отпусне на стайна температура.

А един трик, който сигурно знаете е, че когато не разполагате с точилка, може да използвате права и гладка чаша за вода.

Именно и с помощта на такава, разточвам вече втасалото тесто на дълъг правоъгълник.

Намазвам тестото с омекналото масло и навивам на дълго руло. Изрязвам двете краища и съединявам рулото, така че да се получи един голям геврек.

Изрязвам тестото, както е показано на снимките (трябва да са с ширина около 1 сантиметър).

Желателно е това да се направи с голям и остър нож. След това вземам през едно и ги обръщам към средата.

Останалите ги завъртам настрани. По средата, едно върху друго, слагам двете краища, които изрязах от оформеното руло.

Желателно е питката да се оформи върху хартия за печене, за да се премести по-лесно във формата за печене.

Аз обичам да използвам такава с ринг.

Покривам питката с фолио и оставям отново да си удвои обема.

Втория път отнема по-малко време – 25-30 минути би трябвало да са напълно достатъчни.

Намазвам питката с разбит жълтък, смесен с малко вода или мляко, и поръсвам на места със сусам.

Пека я в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто. Отнема около час.