Киш с праз и сирене – ето как се приготвя тази вкусотия

Разкошен киш с праз и сирене

Днес ви предлагам да си изпечете един много вкусен киш, който е истинска експлозия от вкусове – маслено тесто, ароматен праз лук и плънка от сирене.

Приготвя се лесно, с малко продукти, а крайният резултат е зашеметяващ!

Киш може да се приготви и с много други зеленчуци, но този с праз лук е на ТОП място у дома. Самото приготвяне отнема малко повече време, но никак не е трудно за изпълнение. Това е идеалният обяд или вечеря през уикенда, когато имате малко повече свободно време.

Продукти за тестото:

130 грама масло
2 яйца
1/4 чаена чаша вода
щипка сол
2 1/2 чаена чаша брашно

За плънката:

2 стръка праз + 1-2 с.л. олио + щипка черен пипер
2 яйца
300 грама сирене
125 милилитра прясно мляко (1/2 ч.ч.)
около 50-60 грама кашкавал

Начин на приготвяне:

В купа нарязвам студеното масло на малки кубчета. Прибавям към него яйцата, водата, солта и 1 чаша брашно.

Започвам да меся, като продължавам на части да добавям останалото количество брашно. Меся докато се получи гладко и меко тесто.

Разточвам го на кръг и поставям в подходяща форма. За да е по-лесно изваждането след това, поставям кръгло парче хартия за печене на дъното на формата, но ако нямате, може и да го пропуснете.

Надупчвам тестото с помощта на вилица, за да не се надигне по средата и слагам да се пече за 10 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Почиствам и нарязвам праза на тънки шайби. Задушавам го в мазнина за няколко минути докато омекне. Подправям с черен пипер и оставям настрани да се поохлади за няколко минути.

В купа чуквам двете яйчица, натрошеното сирене, прясното мляко и разбърквам хубаво с бъркалка.

След като тестото за киша се е пекъл 10 минути, го изваждам и разпределям отгоре задушения праз лук. Отгоре изсипвам сместа със сиренето и яйцата и заравнявам. Поръсвам с предварително настъргания кашкавал и връщам във фурната за още около 25 минути или докато кишът придобие златист цвят.

Може да се консумира както топъл, така и студен.