Лесна питка за наближаващите празници.
Нищо, че навън все още няма сняг, празниците чукат на вратата.
Съвсем скоро е Коледа и е време да мислим какво ще приготвим и ще има на празничната трапеза.
Днес с вас ще споделя питката „Венец“, която ще присъства на нашата трапеза.
Много лесна за оформяне, така че ще се справят всички без изключение.
Следвайте стъпките по-долу в текста и съм сигурна, че ще впечатлите всички с тази лесна и ефектна питка.
Продукти:
250 милилитра хладко мляко или вода
половин кубче прясна мая
1 ч.л. захар
50 милилитра олио
2 яйца
2 равни ч.л. сол
около 560 грама брашно
между корите – 50 грама масло
за поръсване по желание: сусам или микс семена
Начин на приготвяне:
В съд смесвам прясното мляко с маята и захарта. Разбърквам и добавям олиото и яйцата без единия жълтък.
Прибавям също така половината количество от брашното и цялото количество сол.
Разбърквам и прехвърлям тестото върху набрашнен плот.
На части добавям останалото количество брашно и замесвам меко тесто.
Прехвърлям готовото тесто отново в купа, покривам с капак или кърпа и оставям да си удвои обема.
Разделям втасалото тесто на три еднакви парчета. Оформям ги на хубави топки.
Разточвам ги с диаметър около 25 см. Вземам първата кора и я намазвам с 1/3 от омекналото масло.
Поставям отгоре втората кора и намазвам и нея. Следва третата кора. Поставям я и нея.
Разточвам ги заедно докато се получи кора с диаметър около 30-35 см.
Чак след това намазвам и третата кора с останалото масло.
Разрязвам готовата кора на 6 еднакви триъгълника.
Издърпвам ги леко за върховете, за да станат по-дълги. Навивам ги като кифли, като започвам от по-широката страна.
Всяка една оформена кифла разрязвам на две през средата. Намазвам подходяща форма (моята е с диаметър 26 см.) с масло.
Поставям по средата малка огнеопорна купичка (желателно е да я увиете в алуминиево фолио или да намажете външните стени с мазнина).
Подреждам половинките кифли в кръг, като широката част трябва да сочи към стените на формата, а върховете – към средата.
Покривам оформената питка и оставям да си удвои обема.
Разбивам предварително отделения жълтък с малко мляко или вода и намазвам питката.
Поръсвам със сусам или микс от семена.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути.
След като я извадя от фурната, я оставям да изстине леко, след което изваждам от формата и внимателно отстранявам купичката по средата.
Питка „Венец“ е готова за празничната трапеза.
