Ако имате картофи у дома и се чудите каква гарнитура да сервирате към пържолите, това е вашата рецепта.
Благодарение на една единствена съставка, картофите се получават хрупкави отвън и меки отвътре.
Без излишни подправки, с малко масло, се получават толкова вкусни, че могат да се поднесат и самостоятелно с млечен сос.
Може да използвате както пресни, така и обикновени картофи.
Когато използвам пресни, предпочитам да не ги беля.
В другия случай, задължително ги беля и измивам добре.
Продукти:
800 грама картофи
1 пълна супена лъжица масло
тайната съставка – 1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
подправки: черен пипер и чесън на прах
Начин на приготвяне:
Измивам добре пресните картофи. Нарязвам ги на едри парчета.
В тенджера наливам достатъчно вода. Оставям я на котлона да заври.
Щом заври, добавям солта и содата бикарбонат.
Благодарение на содата, след печене картофите стават с невероятна хрупкава коричка и меки отвътре.
Добавям нарязаните картофи във врящата вода. Варя ги 6 минути на умерен огън.
Отцеждам ги добре от водата и прибавям към тях маслото и подправките.
По желание ги поръсвам с още малко сол.
Разбърквам ги внимателно и ги разстилам на разстояние в тава, застлана с хартия за печене.
Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна докато получат добър златист загар от всички страни.
Това най-често отнема около 30 минути.
По желание могат да се поръсят със ситно нарязан копър или магданоз.
