В сезона на ароматния бъз, е време да ви покажа как лесно и бързо може да си го панирате.
Хрупкави сладки парченца, които се комбинират прекрасно с пресни ягоди.
Приготвянето е изключително лесно и ще се справи всеки, който иска да опита нещо сладко и вкусно.
Непременно опитайте тази рецепта, докато все още има цветове от бъз.
Продукти:
5-6 броя големи цветове от бъз
1 яйце
30 грама натурално царевично нишесте
50 грама брашно
2-3 с.л. захар
около 50 мл. газирана вода
по желание – настъргана кора на половин лимон
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измивам цветовете от бъз, отцеждам ги добре.
Накъсвам ги на по-малки, понеже цветовете, които аз брах бяха доста големи.
Поставям ги върху кухненска кърпа, за да се отцеди добре излишната вода.
Ако сте сигурни, че мястото, от което берете цветове е чисто, може да пропуснете частта с миенето.
В купа чуквам яйцето и прибавям нишестето, брашното и захарта.
Бъркам с бъркалка и добавям газираната вода на малки части.
Трябва да се получи смес като за палачинки.
По желание може да добавите настъргана кора от лимон за свежест.
Потапям цветовете в панировката като хващам за дръжката.
Изтръскам леко от сместа и внимателно пускам в сгорещено олио.
Изпържвам от двете страни до златисто.
Изваждам ги внимателно върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Подреждам ги в подходяща чиния.
По желание можете да ги поръсите с пудра захар, но имайте предвид, че са доста сладки и без пудрата захар.
Аз ги сервирам с нарязани на едро пресни ягоди и цветчета пресен бъз.
Препоръчвам ви да ги консумирате веднага след пържене.
Ако ги оставите да престоят няколко часа, имайте предвид, че панировката омеква.
