Не изхвърляйте листата на цвеклото – пригответе си сармички
Лесни сармички с листа от цвекло
В градината на село имам няколко редички с вкусно червено цвекло.
Онзи ден се изкуших да откъсна по-големите листа и нямаше как да не пробвам да приготвя апетитни сармички от тях.
Толкова вкусни станаха, че свършиха на мига.
Това е една разкошна и вкусна рецепта, която може да приготвите лесно у дома.
Продуктите за приготвянето им също не са много, което е още един плюс.
Ако имате в градината цвекло или пък видите листа на пазара, не ги подминавайте – тези сармички ще стават хит у дома!
Продукти:
20 броя листа от червено цвекло
1/2 ч.ч. ориз
1 малка глава лук (може и зелен)
1 малък морков
3 стръкчета пресен джоджен
черен пипер
сол
1-2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Измивам добре ориза. Нарязвам на ситно лука, а моркова го настъргвам.
В тенджерка слагам олиото, прибавям лука и го задушавам на среден огън докато леко омекне.
Прибавям и моркова. Разбърквам няколко пъти, след което добавям измития и отцеден от водата ориз.
Ако пазите дръжките от листата цвекло, може да ги нарежете на много ситно и да ги прибавите при ориза.
Слагам вряща вода (вижте съотношението ориз:вода на гърба на опаковката ориз).
Овкусявам със сол, черен пипер и ситно нарязан пресен джоджен.
Разбърквам и оставям да се готви до готовност.
Измивам добре листата цвекло и ги потапям във вряла вода за 2-3 минути, колкото да омекнат.
Изцеждам ги от водата и изплаквам един път със студена вода.
След като и оризът и листата от цвекло са готови, е време да се оформят сармичките.
Първо вземам подходяща тава и я намазвам леко с мазнина.
Вземам едно листо, поставям с лъжица от готовия ориз.
Първо прегъвам листото от двете страни към средата, след което навивам.
Поставям в тавата и процедирам с останалите по същия начин.
След като са напълно готови, може да ги поръсите с още малко мазнинка и наливате вода, но само колкото леко да покрие дъното на тавата.
Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
Сервирам ги с чесново кисело мляко.
Вкусни са както топли, така и студени.
