Жътварският таратор е вид лятна, разхлаждаща супа, която в миналото се е приготвяла често от жътварите на полето.
Разликата между класическият и жътварският таратор, е че жътварският не съдържа кисело мляко.
Съжалявам, че досега не съм опитвала тази разхлаждаща и изключително вкусна лятна супа.
Този таратор определено влиза в топ любими студени супи.
И лично аз определено това лято ще заменя класическият таратор с този.
Продукти за 1 голяма порция:
1 средно голяма краставица
2-3 с.л. ситно нарязан копър
1-2 с.л. оцет
2 с.л. олио
сол
1-2 малки скилидки чесън или 1/2 ч.л. чесън на прах
студена вода и няколко кубчета лед
по желание – орехи
Начин на приготвяне:
Измивам и почиствам краставицата. По желание може и да я обелите.
Нарязвам я на ситни кубчета. Слагам я в подходяща купа.
Овкусявам краставицата с предварително нарязания копър, чесън, сол, оцет и олио.
Разбърквам хубаво.
Тук е моментът, ако решите да добавите орехи, за да е още по-питателен жътварският таратор.
Счукайте 2-3 броя ядки в подходящо хаванче и прибавете към сместа.
Накрая слагам няколко големи кубчета лед и наливам около 350 милилитра студена вода.
Може и повече, може и по-малко.
Ако нямате лед, винаги може да сложите водата да се изстуди предварително в хладилника или фризера.
Консумирам веднага след приготвяне.
Дайте един шанс на този вкусен летен таратор. Вярвам, че ще ви стане любим.
