Всеки знае как се пържат картофи.
Но все пак реших да споделя с вас моите трикове за перфектните пържени картофи.
Хрупкави и много вкусни.
Приготвят се за нула време, но и изчезват за толкова.
Всеки, който ги опита, вече ще пържи картофите по този начин.
Непременно ги опитайте.
Продукти:
картофи
подправки: черен пипер, сол, чесън на прах и провансалски подправки
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измивам добре картофите. Моите са домашни и са с тънка кора, затова не ги беля.
По желание вие може да ги обелите. Нарязвам ги на пръчици.
Измивам ги под течаща вода няколко пъти.
Изтръсквам ги добре от водата и тук идват триковете.
По принцип преди съм подсушавала картофите, но по този начин те стават много сухи след пържене.
Другият вариант е да се слагат в горещото олио докато са още леко влажни, но пък по този начин пръска мазнина навсякъде.
Реших този проблем по супер елементарен начин.
Добре измитите и нарязани картофи само ги изтръсквам леко от водата, пподправям ги с гореизброените подправки и добавям две-три олио.
Благодарение на олиото по картофите, след това не пръскат така лошо, както по принцип.
А благодарение на подправките са предварително овкусени.
Разбърквам ги добре.
В подходящ съд изсипвам достатъчно количество олио и щом загрее, слагам овкусените картофи, така че да са на един ред.
Използвам по-малък съд за пържене, за да не хабя голямо количество олио.
Готовите пържени картофи ги изваждам с решетъчна лъжица в подходяща чиния.
Сервирам ги веднага с чаша студена бира.
