Няма да повярваш какво правя с 2 съставки – най-хрупкавите картофени топчета!

Като всяко дете и моето е фен на всичко пържено и хрупкаво.

По принцип избягвам пърженето у дома.

Но след като видях колко са лесни за приготвяне тези картофени топчета, реших да ги пробвам.

Уникално вкусни и с хрупкава коричка.

Тайната всъщност се крие в нишестето, което ги прави хрупкави и златисти без панировка и яйца.

Просто, вкусно и винаги успешно.

Детето покани още 3 деца у дома и мога да кажа, че се ометоха за секунди.

Непременно ги опитайте, ако искате нещо по-различно.

Могат да се поднесат и със сос по избор – например чеснов или сос с кетчуп.

Продукти:

650 грама сварени и обелени картофи

около 30 грама натурално царевично нишесте

подправки: сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Намачквам много добре сварените и обелени картофи.

Препоръчвам ви да го направите докато са още леко топли.

Ако искате да е още по-фино, може да минете сместа през цедка или подходящ гевгир.

Овкусявам с гореизброените подправки и добавям на части царевичното нишесте.

Сместа може да поеме малко по-малко или повече.

Трябва да се получи тесто, от което лесно се оформят малки топчета (без да се разпадат).

Подреждам готовите топчета в подходящ поднос или чиния.

След като съм готова с цялото количество, ги прибирам във фризера за около 20 минути да стегнат.

Пържа добре охладените картофени топчета в сгорещено олио.

Важното е топчетата да са покрити с олио.

Котлона го пускам на седма степен от общо девет.

Пържа ги докато станат златисти (отнема около 3 минути).

Прехвърлям ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Препоръчвам да се сервират докато са все още топли, защото тогава са най-хрупкави.