Ако обичате домашна закуска с аромат на нещо току-що изпържено и златисто, тези бухти с кашкавал без мая ще ви станат любими.
Рецептата е лесна, бърза и не изисква нито втасване, нито чакане — само няколко основни съставки и малко време в кухнята.
Резултатът? Пухкави, меки отвътре и апетитно хрупкави отвън бухтички.
Подходящи са както за закуска, така и за следобедна закуска с айрян или домашен компот. А най-хубавото? Готови са за по-малко от 30 минути!
Ето и моите топ съвети за перфектни бухти:
Не добавяйте цялото брашно наведнъж – следете текстурата на тестото.
Пържете винаги на умерен огън, за да се изпържат равномерно.
Лично аз пускам котлона на седма степен от общо 9.
Продукти:
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
1 ч.л. сол
90 грама настърган кашкавал
около 300 грама брашно
1 пакетче бакпулвер – 10 грама
олио за пържене – около половин чаша
Начин на приготвяне:
В купа слагам прясното мляко и яйцата.
Добавям предварително настъргания кашкавал и солта.
Разбърквам с помощта на лъжица или шпатула.
Първоначално добавям половината количество брашно и пакетчето бакпулвер.
Разбърквам и добавям на части и останалото брашно.
Омесвам меко тесто, което леко може да лепне по ръцете.
Ако искате меки и пухкави бухтички, не прекалявайте с брашното.
Ако имате време, може да оставите готовото тесто да се отпусне за десетина минути.
В повечето случаи аз започвам директно с разточването и пърженето.
Набрашнявам леко плота и разточвам готовото тесто под формата на правоъгълник.
С помощта на нож за пица, изрязвам тестото под формата на пръчици.
Загрявам олиото. В случая аз използвам малка касерола, за да използвам по-малко количество мазнина.
Както написах и по-горе, котлона го пускам на седма степен от общо девет.
Щом загрее мазнината, внимателно слагам няколко „пръчици“ в загрятото олио.
Изпържвам ги до златисто от двете страни. Имайте предвид, че стават доста бързо.
Изваждам готовите в подходяща чиния и продължавам по същия начин с останалото тесто.
Най-хубавото на тези бухтички е, че почти не поемат мазнина.
Идеални са за закуска през седмицата или уикенда.
Винаги много сполучливи и вкусни.
