Настъпи сезонът за този ароматен десерт, който съдържа канела, захар, масло и е истинска наслада за небцето.
Канелени рулца, които се сервират в почти всяка пекарна, щом настъпи есента.
Днес ще ви покажа как може да ги приготвите у дома с няколко лесни стъпки.
И толкова вкусни, въздушни, пухкави, сочни, благодарение на една единствена тайна стъпка.
Ако и вие сте фен на това сладко изкушение, непременно ги опитайте.
Продукти:
250 мл. хладко прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
30 грама захар
1 яйце
70 грама разтопено масло
около 500-520 грама брашно
щипка сол
За намазване на кората:
100 грама масло
100 грама захар
1/2 с.л. канела
Допълнително:
100 милилитра прясно мляко
2 с.л. захар
По желание за отгоре:
200 грама крема сирене
пудра захар на вкус
натрошени орехи
Начин на приготвяне:
В купа смесвам хладкото прясно мляко, захарта и маята.
Разбърквам с шпатула докато се получи еднородна смес.
Добавям яйцето и предварително разтопеното и охладено масло.
Накрая добавям щипката сол и брашното на части. Омесвам меко и нелепкаво тесто.
Покривам с подходящ капак и оставям на топло да втаса за около 40 минути.
През това време в купа смесвам мекото масло, канелата и захарта.
Ако искате карамелен вкус, може да използвате кафява захар.
Разбърквам добре трите съставки до еднородна смес.
Прехвърлям втасалото тесто върху набрашнен плот и разточвам на правоъгълник.
Намазвам добре получилата се кора с канелената смес. Навивам кората на руло.
С помощта на остър нож или конец нарязвам тестото.
Ако искате самите рула да са по-високи след печене, нарежете по-дебели парчета.
Моето руло разделям на 8 еднакви парчета.
Подреждам ги в подходяща форма, предварително намазана с още малко масло.
Ако имате правоъгълна или квадратна форма, ви препоръчвам да използвате нея.
Оставям ги да втасат повторно за около 20-30 минути.
Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Пека ги във вече загрялата фурна около 25-30 минути.
Тук идва и време за самата тайна.
Ако искате мекички и вкусни канелени рулца, не пропускайте тази стъпка.
В касерола загрявам 100-те милилитра прясно мляко с двете лъжици захар.
5 минути преди да извадя канелените рулца от фурната, разпределям подсладеното топло мляко върху рулцата.
Оставям готовите канелени рулца да изстинат напълно, след което по желание може да ги намажете с чийзкрем, който се приготвя от крема сирене и пудра захар.
По желание могат да се поръсят с орехи или други любими ядки.
