Навън застудя и вече мисля идеи за коледни сладки.
Любими на всички по време на празниците са именно оригиналните напукани сладки с какао.
Днес ще споделя с вас моята любима рецепта за напукани сладки, но не с какао, а с лимон.
Свежи, хрупкави отвън, мекички и въздушни отвътре.
Ако спазвате всички подробности в самата рецепта, съм сигурна, че тези сладки ще ви станат любими.
Продукти:
1 яйце (М размер)
100 грама захар
50 мл. олио
1 с.л. лимонов сок
кората на един лимон
160 грама брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
по желание за повече цвят – куркума (с върха на чаена лъжичка)
пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
В купа изсипвам захарта и настърганата лимонова кора.
Втривам добре с ръце.
По този начин бисквитите ще имат по-наситен лимонов аромат.
Добавям яйцето и разбивам с помощта на бъркалка за около 5 минути, докато сместа стане бледа на цвят.
Добавям олиото, лимоновият сок и отново разбърквам.
Накрая прибавям брашното, бакпулвера и куркумата, ако желаете по-наситен жълт цвят.
Може да я замените и с хранителна боя или да пропуснете изцяло оцветителите.
Разбърквам със силиконова шпатула докато всичко се смеси добре.
Тук има два варианта. Трябва да охладим добре сместа.
Ако нямате много време, охлаждането може да го направите във фризер за около 30-40 минути.
Най-добре е да оставите сместа да се охлади в хладилник между 2 и 3 часа.
Лично аз, понякога я оставям и за цяла нощ.
Пускам фурната да загрее на 170 градуса.
Много е важно фурната да е загряла преди да сте оформили всички сладки.
Те не трябва да стоят дълго време на стайна температура.
В противен случай ще се разлеят прекалено много при печене.
В купичка сипвам пудра захар и идва ред на оформянето.
Гребвам от тестото с помощта на лъжица.
Оформям на топка и овалвам в пудра захар.
Редя сладките на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене.
От това количество продукти при мен се получиха 10 броя.
Слагам ги във вече загрялата фурна и пека около 15 минути.
Само леко трябва да порозовеят долните краища на сладките.
В никакъв случай не прекалявайте с печенето, защото има опасност да станат твърди.
Оставям ги да се охладят в тавата.
Получават се с хрупкава коричка и мека и въздушна среда.
