През годините съм пробвала и приготвяла различни видове меденки, но незнайно защо досега не съм правила издълбани и слепени с маслен крем.
Определено съм пропуснала много!
Приготвянето им е като детска игра, а крайният резултат е зашеметяващ.
Ако не сте пробвали и търсите сполучлива рецепта, непременно опитайте тази.
Идеална е както за моментите, когато ви се хапва нещо сладичко, така и за Коледа.
Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
100 грама мед
1/2 ч.ч. олио
450 грама брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет
1 ч.л. канела
Допълнително:
125 грама меко масло
около 60 мл. прясно мляко
по желание: смлени орехи (около половин чаена чаша)
Начин на приготвяне:
В купа чуквам двете яйца и добавям захарта.
Разбивам ги за кратко с помощта на телена бъркалка.
Добавям меда, олиото и разбърквам отново.
Смесвам содата с оцета и щом шупне, добавям към яйчената смес.
Прибавям брашното заедно с канелата и разбърквам с дървена лъжица или шпатула, докато всичко се смеси добре и се образува меко тесто.
Имайте предвид, че тестото леко ще лепне – НЕ добавяйте повече брашно.
Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Застилам хартия за печене в подходяща тава.
Намазвам си леко ръцете с олио и оформям топчета с големината на орех.
Подреждам ги на разстояние в тавата и пека във вече загрялата фурна.
Пека ги около 12 минути (трябва само леко да порозовеят).
Внимавайте да не ги препечете, защото има опасност да станат прекалено твърди.
При мен от това количество тесто излязоха две тави.
Издълбавам готовите меденки от долната страна с помощта на нож, докато са още леко топли.
В купа натрошавам на ситно трохите от меденките.
Смесвам ги с мекото масло и прясното мляко.
Препоръчвам ви да добавите млякото на части, за да не стане пълнежа прекалено течен.
Сега е моментът, ако решите да прибавите орехи.
Разбърквам добре сместа и с помощта на малка лъжичка пълня издълбаните меденки.
Слепвам ги по две и прибирам в подходяща кутия.
Съхранявам ги в хладилник.
На следващия ден са мекички и още по-вкусни.
