Най-любимите сладки у дома са меденките.
Без значение дали са слепени, с шоколад или класически.
Днес ще ви дам една много сполучлива рецепта за меденки без яйца.
Още след изпичането са мекички, но на следващия ден са още по-вкусни.
Важното в тази рецепта е, че трябва да спазите количеството брашно.
Ако прекалите с него, няма да се получат толкова меки и приятни.
Продукти:
60 грама захар
40 грама мед
50 грама вода
45 грама олио
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. канела
230 грама брашно
Начин на приготвяне:
В малка тенджера смесвам захарта, меда и водата.
Слагам на котлона и бъркам докато заври и се разтопи захарта.
Дърпам от котлона, прибавям содата и разбърквам.
Ще видите как сместа леко ще шупне и ще си промени цвета.
Изсипвам сместа в подходяща купа и оставям настрани за 5-6 минути докато сместа се охлади.
След това прибавям олиото, канелата и брашното. Разбърквам с шпатула.
Накрая омесвам за кратко с ръце и оставям тестото да си почине за около 5 минути.
Пускам фурната на 180 градуса.
Премествам тестото между две парчета хартия за печене и разточвам с дебелина около половин сантиметър.
Може да изрежете тестото с подходящи форми, каквито имате под ръка.
В случая аз използвам силиконова подложка за горещи съдове (вижте във видеото по-долу), за да имат меденките такава шарка.
Поставям върху тестото и леко минавам с точилката в една посока.
Изрязвам кръгчета с подходяща форма (може и чаша) и подреждам в тава, покрита с хартия за печене.
Процедирам по същия начин с останалото тесто.
Пека меденките във вече загрялата фурна за 7-8 минути.
