Днес ви представям празнична постна питка, която е лесна за оформяне и изключително пухкава.
Ако не обичате вкуса на содената питка, спокойно може да приготвите тази постна питка за Бъдни вечер.
Оформянето също не е от най-сложните.
Тестото е изключително меко и приятно за работа.
По желание, оформената питка може да поръсите с микс семена или пък сусам.
Продукти:
400 мл. вода
1 пакетче суха мая
1 равна с.л. захар
120 мл. олио
около 670 грама брашно
2 ч.л. сол
допълнително: около 30 мл. олио
Начин на приготвяне:
В купа сипвам водата, която трябва да е хладка.
Добавям захарта, маята и разбърквам хубаво.
Прибавям олиото, солта и половината от брашното.
Разбърквам с шпатула.
Слагам на части останалото брашно и омесвам меко тесто.
Покривам тестото и оставям на топло да втаса за около час.
Прехвърлям втасалото тесто върху набрашнен плот и разделям на 4 парчета.
А всяка четвъртинка на още 3.
Общо трябва да се получат 12 броя еднакви парчета.
Оформям ги на топчета.
Вземам едно топче и разточвам на кръг с диаметър около 15 см.
Намазвам с олио.
Разточвам второ парче и поставям върху първата кора.
Отново намазвам с олио и разточвам трета кора.
Поставям я върху втората, но този път не я намазвам.
Разточвам трите кори заедно в кръг с диаметър около 30 см.
Разделям кората на 4. Вземам единият триъгълник и правя 6 разреза с помощта на нож за пица.
Навивам на кифла като започвам от широката страна.
След това я увивам на охлювче.
Вижте видеото по-долу за подробно оформяне.
От цялото количество тесто трябва да се получат 16 броя охлювчета.
Подреждам ги в тава, покрита с хартия за печене.
Тавата е с диаметър 30 см.
Оставям оформената питка да втаса на топло.
Намазвам я с малко олио и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35-40 минути.
Ако желаете след печене да е по-лъскава, отново намажете с малко количество олио с помощта на силиконова четка.
