Днес ще ви покажа как аз приготвям така любимите на всички сладки орехчета.
Моята рецепта е малко по-различна, но все така вкусна.
Ако пробвате веднъж, съм сигурна, че ще искате така да ги приготвяте и за напред.
Отнемат малко повече време, но крайният резултат ще ви очарова с вкус и вид.
Продукти за черупките:
180 грама меко масло
2 яйца
100 грама захар
400 грама брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
За крема:
180 мл. прясно мляко
30 грама брашно
25 грама захар
20 грама орехи на ситно (може и повече)
20 грама кокосови стърготини (могат да се заменят с още орехи)
90 грама меко масло на стайна температура
3-4 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне на черупките:
В купа слагам мекото на стайна температура масло и захарта.
Разбивам ги заедно, докато сместа побелее и се получи пухкав крем.
Добавям яйцата и отново разбивам с миксер.
Изсипвам брашното, бакпулвера, щипката сол и омесвам меко тесто.
Покривам с фолио и прибирам в хладилника за 30 минути.
След като тестото се охлади, откъсвам малки топчета, колкото лешник.
Пека ги в предварително загрятата машина за орехчета.
Аз използвам такава на ток.
След изпичане, внимателно ги изваждам с клечка за зъби – с нея става най-лесно.
Оставям ги да се охладят напълно.
Може да загладите излишните ръбчета, като ги стържете на цедка, както съм показала във видеото по-долу.
Но това се прави задължително след като черупките се охладят напълно.
Начин на приготвяне на крема:
В тенджерка изсипвам прясното мляко, захарта и брашното.
Разбърквам ги добре с бъркалка и варя на умерен огън, докато се сгъсти.
Махам от котлона и добавям орехите и кокоса.
Оставям сместа да се охлади напълно.
В купа разбивам маслото с пудрата захар до пухкав крем.
Добавям добре охладения крем с орехи и разбивам за още минута с помощта на миксер.
Кремът също е готов.
Пълня две черупки с крем с помощта на малка лъжичка и ги слепвам.
Правя същото с останалите сладки черупки и крем.
Подреждам ги в подходящ поднос или кутия.
Съхранявам ги в хладилник в плътно затваряща се кутия.
Могат да се консумират веднага, но на следващия ден са още по-вкусни.
